赢麻了！8天流水赶上平常半个月！杭州老板：幸福来得太突然了

钱江晚报 · 公众号 · 浙江 · 2025-02-05 07:45

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因白蛇的美丽传说，这个春节，西湖景区是不少游客青睐的打卡之地。

从大年初二开始，西湖景区日接待游客量60-70万人不等，见证蛇年西湖的旅游“开门红”。

春节期间客流受访者提供

而坐落在西湖景区内外大大小小的餐饮店，为了接住这波“泼天流量”，春节不打烊，生意都有不同幅度上涨。

不少店家表示，春节八天的营业额，抵得上平常半个月。

与此同时，店家们招兼职、中午通班、发红包，各出奇招招揽生意，打出新年红红火火的第一炮。

生意太火店员不够用

不少商家都招了兼职

哪怕避开了中午用餐高峰期，外婆家（西湖断桥店）店员依然在忙碌。

“春节期间，一天700到800桌。”店员说，从早上10点一直忙碌到晚上9点，工作人员轮流用餐，“别说上厕所，喝水都忘记了。”

春节期间西湖边餐饮热闹图源朋友圈

寄畅興·江南蟹黄面·非遗杭帮菜（西湖湖景店）店长表示，春节期间一天500-600位的人流量，“对于一家新店来说，幸福来得太突然了。”

10多位员工，春节期间从早上9点半忙到晚上11点，加班加点地做蟹黄面，“一天能卖出几百碗面条。”

考虑到留守员工已无法满足需要，不少店家都招了兼职。

来杭州两年半的黑龙江人小郭就是江南忆·融合杭帮私房菜（西湖断桥店）的一位兼职员工。“忙啊，一天做10个小时，8天时间赚了2000多元。”小郭说，店里客流实在太多了，兼职也相当辛苦，几乎没什么时间休息，“感觉有平常两倍的人流。”

春节期间游船“堵”了图源朋友圈

过年时，店长还给员工们发了红包，鼓励大家春节期间再坚持一下。“我自己平常也是上班族，逢年过节休息时来做做兼职，感觉今年西湖的人流确实多。”小郭说，反正自己过年不回家，趁机来赚点钱。大年初八就不干了，要回去上班了。

杭百味·精选江浙菜（西湖店）招了四个兼职，按照一个小时20多元钱的价位，兼职春节期间平均工作8-9个小时，“店里本有5-6位留守员工，但是春节期间明显不够用，只能再找人，春节期间餐饮兼职也蛮俏的。”

春节假期8天营业额赶上平常半月

还有不少外国游客打卡

东大方（杭州环城西路店）8个员工留守春节，又招了4个兼职，“春节期间生意很好，最高一天营业额有5万多。”今年春节期间，外国游客不少，“大年初七，还接待了一桌韩国游客，也不用担心语言沟通问题，翻译软件都很好用。”

为了迎接这一波客流量，春节期间店里实行通班，中午不休息，从早上10点半一直工作到晚上9点，“员工只能下午2点半以后吃饭，其他时间都忙着接待客人了。”

绿茶餐厅（杭州植物园·品牌旗舰店）表示，春节期间，平均店里每一天都会接待2-3桌外国客人，“他们有的会带着翻译，有的用翻译软件，点的都是招牌菜，像是没有刺的鱼类菜系他们都很喜欢。”

雷峰塔·藕香居餐厅表示，春季期间出现了高峰期排队现象，从10几分钟至半个小时不等。

西湖塔宴·创意杭州味则表示，春节期间加班加点，最晚的一天忙到晚上快11点，春节假期8天的营业额能抵得上往常月份半个月。

潮新闻记者章然

责任编辑：周勤

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