“炎值“爆表的日子里，吃也有讲究呢

选择正规商超、市场挑选新鲜、卫生的食物，避免购买受损伤或腐烂的；购买时，要查看标签标识，确保食物是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象；需要冷藏或冷冻的食品还要看是否符合相应的条件。

制作食物前以及制作过程中要经常洗手，保持清洁；加工食品时，食材要清洗干净，刀具、案板和餐具要清洁卫生；生、熟食品要分开处理，防止食物交叉污染；烹饪时，应烧熟煮透，煲汤或者炖菜等要煮沸，熟食二次加热时，也要彻底热透。

需要冷藏或冷冻的食品应按照存储条件尽快放入冰箱，冰箱内不宜存放过满并定期做好除霜工作。瓶装、罐装等包装食品即开即用，吃不完的应及时冷藏但不宜久存。

烹调好的食物在室温下的存放时间不要超过2小时；剩菜、剩饭等要及时冷藏，并用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。