把新鲜的三文鱼和牛油果铺在白米饭上，淋上甜醋酱和柠檬水后，盖上一片香脆的海苔，一口吃掉——第一次看到网红美食波奇（Poké Bowl）时，我满脑子都是“寿司，你以为换了个马甲我就认不出你了？”
但这个雷同真的纯属巧合。来自夏威夷的波奇，其实没有日料那么正式，它是低热量的小零食，颜值超高，携带方便，转为拯救你夏日葛优躺的食欲。
除此之外，我发现这货还有惊人的“自拍道具”属性。你总不能举着一盘寿司自拍吧？又累又违和。但捧着一碗高颜值的波奇，动作难度再高也。
Poke Poke
长乐路上的 Poke Poke，从应景的装修，就能看到店主满满的诚意。墙面上惹眼的“We Love Poke”让人感觉进入了一个神秘的波奇社团，某名就想要放心大胆地把味蕾交付于他。
Poke Poke
poké 在夏威夷语里意为“切块儿”，传统做法是将新鲜的金枪鱼切块，淋上酱料，直接做沙拉或配以米饭，吃起来和沙拉一样清淡健康，却比沙拉美味的多。据说这种吃法最早来源于当地渔民。
后来，波奇一路流行至各个国家，配料越发随心，肉类和主食的选材也更为多样。于是就有了这家波奇专门店的超大碗配置：招牌鱼生寿司三拼饭。
招牌鱼生寿司三拼饭
一大份米饭上，铺满了三文鱼、金枪鱼、阿根廷虾，搭配牛油果、海苔、黄瓜、坚果等分不出是配菜还是酱料的食物。
大杂烩
挤几滴新鲜的柠檬汁，一口下去，鱼籽在酸甜的味觉中爆开，原本不太友好的芥末的冲鼻感，也变得有趣了起来，口感千层。
酸甜的鱼籽
你还可以从上面3种肉类中选择任两种双拼，喜欢吃辣的推荐来一份鲜辣虾酱饭，鲜甜味的酱汁洒在食材上，还有些酷似盖浇饭。
海鲜虾酱饭
每份波奇都带有一碗豆腐海带味增汤，浅浅几口，喝过意犹未尽，专治食饱后的倦怠。
地址：上海市长乐路339弄18号
电话： 021-54591588
人均：78元
Little Catch
Little Catch
相比 Poke Poke 所在的文艺小资之地“巨富长”，不远处的乌鲁木齐中路似乎接了不少地气。有开在蟹行里的搞怪快闪意式冰激凌店，有老外最爱的进口微型菜市场，这种互通的包容性，让人格外放松。
包容感极强的乌鲁木齐中路
Little Catch 的第一家店就开在这条路的路口，靠近宁静的五原路。白得通透的店铺风格，更添了些“不食人间烟火”的态度。
清透的店面
店铺很小，除去厨房和超迷你的吧台，只有5来平米。即便这样，老板还是任性地塞下了一左一右两个冰箱，若是排起队来，店里根本转不开身。
但这种拥挤，反而成了另一种乐趣。
店里总是在排队
每天晚上，Little Catch 门口搭起的几个小桌椅都座无虚席，来的大都是老外，一碗波奇一杯酒，就着身后灯光喝酒谈天，颇有热带夜市的感觉。
后来再来排队的人，也无所谓能不能堂食，就是冲着一份招牌波奇而来。
夜晚的 Little Catch
菜单上都是基础款，最常点的口味是清淡的经典和微辣的炸药。
肉类有三文鱼、金枪鱼、吞拿鱼、甜虾、章鱼、带子这么几种，每一分都搭配了海带、黄瓜、腰果和蔬菜沙拉。
经典的三文鱼口味
如果被问到是否需要额外加牛油果，请务必大声说“要！”毕竟没有牛油果的波奇，就和不放辣的火锅没什么两样啊。
牛油果是必需品
很明显，这样的分量要比 Poke Poke 小不少，除非你再加一份米饭，不然可别指望靠它来支撑一顿正餐。但 Little Catch 胜在食材和意犹未尽的味觉体验，尤其是余味微甜的三文鱼，真的有圈粉奇效。
炸药三文鱼
地址：上海市乌鲁木齐中路247-6号
电话：021 - 64056630
人均消费：79元
Poké-doke
Poké-doke
如果你去 Poké-doke，一定会对频繁出现的“冲浪碗”3个字感到疑惑。
其实，大概也是因为它小小一碗，方便携带，非常适合冲浪爱好者打包带走菜得名。但在做法上，它和传统意义上的波奇无异。
开放式的厨房
在 Poké-doke，先别急着尝试经典的三文鱼系列，这些新奇的配方也值得一试。
比如韩式辣酱三文鱼口味，比 Little Catch 的炸药味还要热辣，吃到最后忍不住冒汗，完全颠覆清新的夏威夷风。
韩式辣酱三文鱼
大崎蟹柳波奇则相反，蔬菜搭配蟹籽和蟹柳，口感鲜美而清淡。推荐加芒果和牛油果，保证每一口都够清香！
大崎蟹柳波奇
这时再说回经典、招牌的夏威夷三文鱼冲浪碗，似乎感觉有些无聊了。
经典三文鱼
地址：深圳市福华三路与金田路交汇处卓越INTOWN1层
电话：0755 - 82792631
Poke Inn
Poke Inn
北京的 Poke Inn 的鱼肉目前只有三文鱼，但它却并不让人觉得单调。因为要想吃到一份心仪的波奇，从份量、搭配到口味，都颇有讲究。
店里的霓虹灯
你可以根据自己的胃口，选择迷你、标准、大碗3种份量。如果实在不想要主食，底层的米饭还可以换成蔬菜沙拉，或者两种各要一半，颇有在饱腹与轻体之间寻求平衡感的心态。
波奇有6种口味
Poke Inn 的菜名很是巧思，每一款都对应一个夏威夷地名。毛伊热带风情其实是微辣的蛋黄味，考艾绿色森林则是芥末味，大岛奇异火山是甜辣味，还有莫洛凯牛油果和欧胡经典酱料，分别是牛油果味和经典原味。
考艾绿色森林
于是，在 Poke Inn，每个人点餐前都要先和服务员对上菜单的“暗号”，然后才能理直气壮地出示自己的波奇爱好者证件。
如果这样还不够过瘾，一旁还有6种可以添加的配料，牛油果、玉米、飞鱼籽……想象着着奇妙的搭配组合，已经迫不及待要赶往现场一饱口福。
可以自己搭配的配菜很多
地址：北京市工体北路8号三里屯SOHO5号商场2层
电话：18210016701
人均消费：56元
文 | 鲸鱼
图 | 部分来自网络
