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厉害了!厦门这些美食登上央视《舌尖3》!

厦门地税  · 公众号  ·  · 2018-02-23 20:26

正文

请到「今天看啥」查看全文



厦门这次又火啦!

《舌尖上的中国3》春节暖心回归

一波福建美食登陆央视

其中,就有咱厦门的哟~



出场的有 面线糊、同安封肉、沙茶焖牛肉……

今天

就带您了解这些美食的故事



厦门美食出现在《舌尖3》第三集



大家发现了吗?

咱厦门的 八市、沙坡尾 都强势入镜啦!



说回到吃,

这一集的主题是 “宴”



一场重要宴席正在准备

厦门厨师陈智灵面临一个巨大的挑战↓↓

如何给宴会献上一道完美的

沙茶焖牛肉?



宴会菜品要求精益求精

对有海鲜成分的“沙茶”也有限制

焖煮时间久了又怕调料夺去牛肉原味

怎么办呢?


于是,厦门另一道美食

给了陈师傅灵感↓↓


它就是同安 传统食品

“封肉”



在这里,人们办喜事、建新房都离不开它



整块猪前腿肉

配上板栗、香菇、虾米等

裹以纱布,入缸蒸熟



上桌才解开封着的纱布

而一块好的封肉

将筷子插在封肉上

在筷子倒下的时候

就能把封肉一分为二



封肉独特的制作方法

给了陈智灵和团队新的思路

于是,他们把 鳊鱼干、墨鱼干、虾仁、海蛎干等

同牛肉块裹以纱布

一起焖煮三四个小时



再倒入沙茶酱

参与牛肉的收汁和浇淋



两道厦门名小吃就这样神奇地结合在一起

成为宴会上一道亮眼的主菜



《舌尖三》真是给足了咱厦门镜头

还介绍了大家爱吃的面线


看看出镜的这家店,吃货们认得吗?


厦门人吃面线

是用来唤醒早晨的



而面线的制作

也需要披星戴月

于是,节目组带大家来到了

翔安区



采访了从祖辈就开始做面线的黄加



闽南人祝寿贺喜要带面线

亲友送行吃太平面线

家中待客吃猪脚面线

如果办酒席或者孩子满月

头道菜更是用面线

代表 福寿绵长



但是,要把“炒面线”用到宴会中

这又是一个挑战


如何在严格控制的时间下

现场炒制一盘合格的面线

保证口感又Q、 碗底又不能有多余的油呢?

(答案在后面的视频里)



最终,在陈智灵团队的努力下

做到了三分钟炒制、五分钟出菜的惊人速度



新一季《舌尖》还有什么好看好吃的呢?我们一起来看看吧~

香喷喷的面食~软软糯糯的~

看样子是煎饼果子捏~好想吃😁

农民伯伯晒的大大的鱼干,想啃两口!!

这个是啥呀,小编看不明白,是橘子吗,还是啥?哪个机智的小伙伴知道告诉小编


看着这么多美食,小编又饿了。。。

舌尖里有这么多美食,很多都是农民伯伯们亲手做的,经过节目播出火了之后,还有很多企业开始收购和销售这些农家美食~今天,小编想和大家唠一唠, 关于农产品的这些税事儿~

农产品税率是多少

根据《财政部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号),自2017年7月1日起,简并增值税税率结构,取消13%的增值税税率。纳税人 销售或者进口农产品(含粮食) 、自来水、暖气、石油液化气、天然气、食用植物油、冷气、热水、煤气等23项货物, 税率为11%

农产品进项抵扣问题

《财政部国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》(财税〔2017〕37号)规定:自2017年7月1日起,纳税人购进农产品,按下列规定抵扣进项税额:

★纳税人购进农产品,取得一般纳税人开具的增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书的,以 增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书上注明的增值税额 为进项税额

★从按照简易计税方法依照3%征收率计算缴纳增值税的小规模纳税人取得增值税专用发票的,以 增值税专用发票上注明的金额和11%的扣除率 计算进项税额

★取得(开具)农产品销售发票或收购发票的,以农 产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和11%的扣除率 计算进项税额

特别注意

1.营业税改征增值税试点期间, 纳税人购进用于生产销售或委托受托加工17%税率货物的农产品维持原扣除力度不变

2.纳税人从 批发、零售环节 购进适用 免征增值税政策的蔬菜、部分鲜活肉蛋而取得的普通发票 不得 作为计算抵扣进项税额的凭证。

分别核算进项税额情况

纳税人购进农产品 既用于生产销售或委托受托加工17%税率货物又用于生产销售其他货物服务 的,应当 分别核算 用于生产销售或委托受托加工17%税率货物和其他货物服务的农产品进项税额。

未分别核算的,统一以增值税专用发票或海关进口增值税专用缴款书注明的增值税额为进项税额,或以农产品销售发票或收购发票上注明的农产品买价和11%的扣除率计算进项税额。


PS:上述所称 销售发票 ,是指 农业生产者销售自产农产品适用免征增值税政策而开具的普通发票


怎么样,大家是不是心里有个大概的了解呢,不说了,小编赶着去吃东西咯!


综合:厦门日报、厦门国税微宣传

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