秋末冬初，一大批柚子开始占领水果市场。
买个水分十足的好柚子，晚上吃完晚饭来一瓣，别提有多美了。
不过柚子虽然是个不错的水果，但吃起来却颇有讲究。今天丁香医生就带大家一起了解下吃柚子的学问。
柚子家族大，成员要分清
柚子是中国土生土长的水果。我国栽培柚子的历史可以追溯到公元前 2 000 年。
在古籍《吕氏春秋》中，就有这样的记载，「果子美者，有云梦之柚」，说明柚子很久之前就成为重要的水果了。
柚子是个大家族，品种很多，常见的有琯溪蜜柚、沙田柚、三红蜜柚、金丝柚等等，看得人眼花缭乱。
同时，柚子的果肉有红的有黄的，有的形状扁圆，有的形似鸭梨，味道也多变，有的酸甜，有的清苦，可以满足不同人的需求，颇受大家的喜爱。
近年来，还有一种远渡重洋来凑热闹的「柚子」出现在水果店里，叫做西柚，这是区别于柚子的另外一种水果，有时候，它又被叫做胡柚或葡萄柚。
带着「洋范儿」的西柚，是柚子与橙子天然杂交的后代。所以，这种水果兼具了柚子和橙子的特点，个头居中，形状和外皮的颜色也更像橙子，圆滚滚的十分讨喜。
剥开橙色的皮，西柚的瓤是深红色的，味道丰富，苦味比柚子更加明显，吃惯了土生土长的柚子，许多人一时半会儿接受不了西柚的味道。不过，想感受一下「异域风情」的话不妨买一个尝试一下哦。
吃柚子有益健康，但不必猛吃
柚子有厚厚的果皮，特别耐储藏，几乎就是一个天然水果罐头。
就像其他水果一样，柚子的主要成分还是水（
占总重的 87% 左右
），在秋冬季节，多吃点柚子来补充水分也是个不错的选择。
与此同时，柚子的维生素 C 含量为 61 毫克 / 100 克，含量比柠檬和橘子都高。加上耐储存的特点，柚子是一个很好的补充维生素 C 的水果。
不管是柚子，还是西柚，都有一种柑橘特有的苦味儿，这与甜蜜的橘子和橙子迥然不同。这种苦味主要是由柚子和西柚中所含有的柚皮苷等黄酮类化合物有关。
