最近国产翻拍版《深夜食堂》在网上引起了不少争议，不仅剧情口碑差，广告植入也十分生硬勉强，被媒体和观众花式吊打……
但这都不是重点好吗！作为一个丧心病狂的美食爱好者，圈哥只想知道：泡面这样做好吃吗？听说泡面是非健康食品多吃会致癌，是真的吗？一碗色香味俱全的泡面怎地就给一部烂剧当了炮灰？
泡面可以充饥，可以取暖，是饥饿时的好伙伴，寂寞时的好伴侣。泡面里的酸甜苦辣好似映衬着世间的悲欢离合，这可能也是《深夜食堂》之所以取材泡面的原因吧……话虽如此，那些年，泡面背的锅还真不少：
“你还吃方便面啊！”
“你难道不知道泡面会致癌吗？“
“你不知道吃一包泡面需要解毒32天啊！”
“你不知道吃下泡面32小时都不能消化啊！”
“你不知道泡面碗里的蜡会在胃里形成蜡膜吗！”
相信大家都有听说过上面那些说法吧，今天就带大家一一破解，来看看方便面是不是真有那么“坏”！
泡面消化需要32天？
曾有专家做过一组实验探测方便面在人体内的消化情况，根据实验人员放进被试者体内的摄影胶囊，不论是手工拉面还是泡面，在吃完2个小时内都基本被消化完毕。要知道这种胶囊摄像机在人体内最多只能停留8小时。32个小时？无稽之谈……
图为两个半小时后的消化情况。
泡面碗涂蜡有毒？
方便面碗所用的材质一般是聚苯乙烯，不但这种材质本身已经足够耐热防水，并且方便面碗蜡的存在只要开水一冲泡杂质就会立即显现。所以说不会有碗面厂家愿意在碗内加一层蜡。
除了婴儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，对于方便面来说，采用涂蜡包装，不仅毫无意义，蜡化了还会影响口感，如果你是厂家也不会想要这样做吧……
也许非油炸泡面以烘干处理的方式，会让人们很自然的把它同健康挂钩。但事实上，无论是油炸还是非油炸，只要是高温加热，面饼或多或少都会产生一种名叫丙烯酰胺致癌物。不过，泡面中的丙烯酰胺含量远远达不到对健康造成危害的程度，而将它与癌症做直接的关联根本没有道理。
凡事都有两面性，美食也是一样，破除了这些谣言，方便面就摇身一变成了健康食品吗？答案当然是否定的。
一桶方便面中，钠含量通常为 2000～3000 mg（膳食推荐量大概是 2300 mg），其中 30% 左右存在于面饼中，其余 70% 则是在酱料包里。吃下一桶泡面，一天的盐量都够了……所以，最好不要喝汤！
实际上，方便面是一种油盐比较多的主食。一包方便面的热量大概在 500～600 大卡，脂肪含量一般有 20%。特别是酱包，可谓是"小身材、大热量"，几乎一半都是油。也就是说：方便面能让你吃饱，但同时会带来过多的脂肪，而蛋白质和膳食纤维却严重不足，维生素和矿物质也很少。如果经常用泡面打发一餐，可能就会营养不良；而如果常把泡面当夜宵，长胖也就不奇怪了。
看来，方便面的确安全但不够健康，可很多人依旧无法抵抗它的诱惑，别担心，给大家推荐一种相对比较健康的吃法，美味有营养，赶快来学习一下吧！
第一步：将水烧开，然后将泡面的面饼放进去（PS：此时不要放其他的调味包）煮到泡面有点散开来，将它稍微搅拌一下，然后立刻捞到碗里，将刚刚煮过泡面的水倒掉。
第二步：重新起一锅水，煮其他的调味包。水沸腾后放下调味料，至少煮沸3分钟(因为调味包中的抗氧化剂，在高温下会自动分解)。但是用料都只放三分之一或一半，以减少盐分摄取。建议另加蛋或蔬菜，均衡营养。
第三步：把煮好的调味料（及蔬菜）倒进放泡面的碗里，就完成了。
（英伦圈推荐，原文刊载自圈哥的小伙伴“食尚亚洲”saveurdasie，转载请注明。）
