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央视记者走访了位于山西省太原市的几家农副产品市场，发现这售卖所谓“鲜奶”的人还真不少，他们装这些散装牛奶大多都是用不锈钢或者塑料材质的桶，没有任何店面，往往是开着车，随意把桶往地下一放，就开始卖了。
记者：这牛奶都是装好的么？
散装牛奶销售商贩：对，牛奶厂家装好的，在街上装太脏，刮风刮的。
但是与事实不符的是，记者在现场看到，有不少人卖散装牛奶就是在马路边进行装袋操作的，漏斗加舀勺搞定一切。可消费者往往对此熟视无睹，照买不误，当记者询问牛奶的品质时，这些摊贩大部分时候就是口头许诺。
记者：这牛奶就是直接挤出来的吗？
散装牛奶销售商贩：对，挤出来以后过滤了，就拿过来卖了。
记者：也不用消毒吗？
散装牛奶销售商贩：不用。
大多数卖家说了，他们没有对牛奶进行杀菌处理的机器，所以他们在售卖前并没有对牛奶进行任何形式的处理。
散装牛奶销售商贩：自己养的牛就是每天挤了奶来卖，新鲜的。
记者：牛奶不消毒吗？
散装牛奶销售商贩：你回去煮开就行了。
国家二级公共营养师 冀鹏：现在市面上小商小贩销售的一些散牛奶，往往自己没有完善的养殖体系，没有完善的消毒杀菌和运输的体系，所以生产出的牛奶也没有保障，广大市民买回家中以后即便经过煮沸，也不一定能完全消除牛奶中的有害物质。
太原市某牛奶公司乳品加工技术总监 刘俊峰：牛乳挤出来有40摄氏度，需要进行快速冷却，冷却到0到4摄氏度，这样，微生物就处于休眠期。不进行快速冷却的生牛乳，置于18到20摄氏度左右的环境中，5小时变质，如果温度上升到30到40摄氏度，两小时变质。
事实上，按照我国《乳与乳制品卫生管理办法规定》，生牛乳是禁止上市销售的，为的就是防止人畜共患传染病，以及其他有害物质对牛奶的污染。
来源：央视财经
