专栏名称: 中国新闻周刊

这里是《中国新闻周刊》掌门周刊君，有聊、有趣、有料，每天真诚推送犀利观点+深度报道+暖心好文+有趣视频。欢迎勾搭，和100万小伙伴一起玩耍！

未来在厨房，你的厨艺最不重要？

中国新闻周刊 · 公众号 · 社会 · 2023-03-03 15:00

正文

集成烹饪中心颠覆传统厨房

能否给厨电品牌带来新的增长点

“清晨上班前从电饭煲里盛一碗已预约好的早餐粥，周末用15分钟不慌不忙搞定4菜1汤，然后花两个小时和朋友边吃边谈天说地。”现在的人们已习惯用烹饪调剂生活，延展社交，同时又不用担心被油烟所累。

随着科技的发展，以及人们生活方式的更迭，传统的家庭厨房已从单一的烹饪“工具间”，成为承载众多智能应用的场景之一，其空间趋向复合化。集成厨电、集成烹饪中心因“简而精”的形态和复合化功能应用，逐渐受到消费者喜爱，是近年来厨电品牌持续加码的新赛道。

从传统燃气灶起家的华帝也在加大研发投入，加速在集成赛道上布局。在华帝股份董事长、总裁潘叶江看来，健康、品质、集成化是消费者对厨居生活、厨电产品的美好诉求，也是华帝需要把握的发展机遇。

集成化成中国家庭厨房趋势

在传统印象里，厨房是一个家庭的“重地”，从掌控大大小小的调味瓶到锅碗瓢盆，从食材存储收纳到洗净切片出锅，操作复杂，烹饪耗时，但大多数时候空间上只够两个人转开身子。所以爸妈做饭时，经常会把“闲杂人等‘赶’出去”。

偏小、封闭是传统中式厨房的痛点。艾瑞咨询2021年艾客帮问卷数据显示，超五成的消费者家中厨房面积在5-10平米范围内；43.5%的家庭厨房装修的是封闭式。

但近年来，随着年轻群体成为家居家装消费主力，开放式、半开放式厨房逐渐受到越来越多的欢迎。尤其是厨电的智能化、集成化发展，将人们从繁琐的烹饪操作中解放出来，让包括“厨房小白”在内的年轻群体走进厨房的意愿提升，也让他们对厨房有了更多的期待。除了吃得健康、有品质，他们更希望在和亲人朋友一起参与烹饪、享受美食的过程中，增加情感交流的机会。

厨房的“开放”布局无疑延伸了空间感，可满足年轻群体的烹饪、社交等多重需求，而集成化的厨电产品则为进一步释放厨房空间，优化动线，带来了更舒适的体验。

基于此，在华帝看来，厨电品牌必须要思考功能集成和空间集成两个关键点。在兔年春节之际，华帝以一支《不易之刻》短片传达了品牌对现代家庭厨房和烹饪体验的认知，其打造的集成烹饪中心以“一米空间七合一”的高度空间集成，“15分钟4菜1汤”的高烹饪效率，有效解决了传统厨房收纳空间小、动线不合理等诸多痛点，给消费者留下了深刻印象。

华帝集成烹饪中心产品

其实，华帝的“集成化”理念，最早可回溯至七年前。2016年，华帝提出“橱柜和电器是一个有机的整体”的概念，以推动家电产品和居家生活场景有机融合。2022年，其又发布了全新品牌战略——“一个中心、两个解决方案”，一个中心即“家居一体化战略”，两个解决方案分别是“套系厨电解决方案”和“集成厨电解决方案”。其中，集成烹饪中心便是华帝在“集成厨电解决方案”下，基于对功能集成和空间集成的认知，带来的创新实践。

如今，集成化发展已成为厨电行业转型变革的重要方向。在厨电领域深耕三十余年的华帝，也正式进军集成烹饪中心赛道，向打造更进阶的厨居生活体验积极探索。

“科学品牌”不只关注技术和产品

然而，厨房“开放式”设计渐成主流，厨电集成化、智能化发展，在为厨电品牌带来历史机遇的同时，也提升了竞争门槛。比如，在烹饪时，灶具烟机要快速吸走油烟，不给其扩散的机会，以避免影响居家环境等。

这意味着厨电产品进阶的出发点依旧要满足“消费者对厨电产品最本质的价值需求”，而非单纯的“炫技”。正如潘叶江所说，华帝要做“产品经理带领下的厨电品牌”，时刻关注用户的核心需求，而不只是关注技术和产品本身。

华帝股份智能化生产车间

2022年，华帝在品牌“而立之年”，提出了“科学品牌”的新发展战略。何为“科学品牌”？对此，潘叶江解释道，“科学品牌”的本质源于实证精神，必须带给消费者充分的确定感，品质稳定、形象专业、数据透明等都是科学品牌的基本要求。在“科学品牌”的新品牌战略下，华帝将时下消费者，尤其是年轻人对厨电产品的价值需求总结为“好用、好看、好清洁”，以此作为品牌打造新一代理想厨电的标准。

以华帝推出的超薄系列近拢吸橱柜烟机为例，其三面环拢式设计，实现了拢烟范围更广，更近烟源，并设置有四档风量，可适配蒸、炖、煮、小炒、爆炒等各种烹饪环境。在解决厨房精准净烟需求的同时，还通过挥手智控开关机、自清洁提醒等功能，为消费者带来了“解放双手”的独特使用体验。而极简风外观设计和富有质感的黑色机身，又可轻松匹配不同的厨房风格。可以说，华帝超薄系列近拢吸橱柜烟机，恰到好处地诠释了其提出的“三好”厨电标准。

华帝股份自动化烟机冲压生产线

不仅如此，华帝还参与编制了行业首个《智能集成灶》标准，为智能集成灶的技术要求、检验规则等标准的制定献言献策。这一方面体现了华帝的行业影响力，另一方面也可以看到，其正以“科学品牌”主张和“三好”厨电标准，积极推动行业规范化发展。

潘叶江表示，华帝伴随中国厨电行业经历了“从无到有”“从少到多”“从多到简”，如今正在走向“从简到精”的阶段。在他看来，“要做到有效连接消费者关键在于‘真’。‘真’能为消费者带来宝贵的‘掌控感’，能帮助他们更有能力面对变化的世界。”

华帝提出“科学品牌”主张的背后，也是意在通过探索、务实、专业的品牌精神，通过承载“三好”价值的厨电产品，为消费者创造高品质厨房空间。

练好内功构建“家居一体化”生态

自1992年成立以来，从燃气灶、集成燃气灶到集成烹饪中心，再到套系化、集成化整体解决方案，华帝在厨电领域既沉淀了丰厚经验，也始终保持着自我进化的能力。这要得益于其在产品研发、营销、渠道等方面持续加码。

华帝股份园区

2021年，华帝将2.43亿元用于研发投入，研发费用率为4.36%，新增专利1436项，在厨电行业研发投入中处于前列。其中，通过技术革新，搭载聚能燃烧技术的华帝聚能灶热效率已经从第一代的65%提高到了第三代的81%，有效解决了传统燃气灶热效率低下的痛点。据悉，目前华帝正着力于全方位构建绿色低碳体系，通过打造智能工厂，投入自动化、信息化生产线，研究更清洁环保的氢能源燃烧等，从生产、消费、售后等环节节能减排，积极响应国家“双碳”目标。

此外，在营销玩法方面，华帝也在与时俱进，持续突破。2022年，热门综艺节目《脱口秀大会5》出现了华帝的品牌身影。以轻松、幽默的脱口秀为载体，华帝拉近了与以Z世代为代表的年轻一代消费者的距离。

在练好内功、强化品牌认知的基础上，华帝秉持着对“家居家电有机融合”未来趋势的洞察，积极拓展跨界合作，以探索更丰富的家居场景生态。

2019年，华帝发布了VCOO华帝智慧家智能管理系统，通过IOT、大数据、云计算等技术，可实现多场景人机交互，多机互联互通，如智慧菜谱导航、AI智能恒定控火、自动监测除菌等，并支持第三方接入。2021年，这一智能家居应用场景又有了进一步落地，华帝联合华为，推出了支持鸿蒙智联的行业首款智能燃气热水器，为消费者带来了智慧生活新体验，被业内看作是智能厨电的价值溢出。

华帝股份董事长、总裁潘叶江

而在未来，随着厨电在智能家居前装市场的切入，厨房定制化等需求也将为厨电品牌带来了新的机会点。对于华帝的未来发展，潘叶江表示，以致力于成为“全球高端品质厨房空间的引领者”这一愿景目标为导向，华帝将继续聚焦专业性，在研发投入上不断增加技术储备，实现技术驱动；专注厨电领域，持续优化集成化产品业务布局，并专注推动“家居一体化”，探索更人性化、高品质的新产品和新场景。同时，做好渠道创新，积极开拓空白市场和下沉市场。

2022年是华帝“三十而立”之年，也被潘叶江看作是华帝向“科学品牌”转型的起步之年，缔造更年轻、更高端、更智能的“新华帝”的关键元年。在这一年，华帝明确了“科学品牌”新发展战略，提出“好用好看好清洁”的新一代理想厨房标准。

今年，华帝品牌迈入发展历程的第31年，潘叶江表示，华帝将始终坚守“用户至上”的品牌初心，用新一代理想厨电产品，满足广大人民对理想生活的向往。随着年初华帝正式进军集成烹饪中心赛道，其品牌影响力和产品创新力，也将为厨电行业发展带来新活力，为智慧厨居生活增光添彩。

作者：刘蕾

编辑：马敏

运营编辑：王琳

推荐阅读

▼

不想当国王备胎，哈里王子被“轰出”英国王室

未来在厨房，你的厨艺最不重要？

正文

破除“金融精英论”背后：金融腐败已触目惊心