专栏名称: 养生每日推送
关注养生，传播健康！国内有影响力的健康媒体，每日推送靠谱的养生知识！
目录
相关文章推荐
康石石  ·  考研要出分啦！复试作品集准备思路来啦！ ·  昨天  
BetterRead  ·  瞧，这个人讲信仰 ·  2 天前  
康石石  ·  爱丁堡录取率高达70%！艺术生有福了！ ·  2 天前  
康石石  ·  嘘……每个保研浙大的人面试都会被问到这个问题： ·  2 天前  
康石石  ·  大厂在抢的“心理学+设计”专业毕业生，帝国理 ... ·  3 天前  
51好读  ›  专栏  ›  养生每日推送

好物丨上过《舌尖》的黄馍馍，松软香甜，吃过就难忘

养生每日推送  · 公众号  ·  · 2019-09-11 11:40

正文


黄馍馍，由糜子制成，是中国陕北人餐桌上常见的一种主食。
它口感松软，香中带甜，营养价值非常丰富，是个老少皆宜的美味小吃。

糜子籽呈淡黄色
糜子，是黄土高原居民常用的粮食原料。有软糜子与硬糜子之分，软糜子又称黍子。
用它做出的面食，松软好嚼，但又不乏韧劲。驴打滚、茶汤、枣糕等小吃都是由糜子制成的。
而黄馍馍，则是由软糜子和硬糜子按比例调和后，分别磨米去皮后碾成。
说到黄馍馍，就不得不提下因《舌尖上的中国》而爆火的“黄老汉”了。
现已年过六旬的黄国胜，与妻子常年居住在陕西省绥德县的窑洞中。
夫妻俩自己制作黄馍馍也有数十年了。因独特的秘方和精致的手艺，馍馍一经售卖就在当地收获了极高的人气。
“材料好，馍馍才好吃。”
黄老汉一直将这句话挂在嘴边，这也是他家黄馍馍成功的关键。
现在，黄老汉的馍馍成为了每个去陕西的人必不可少的打卡美食。
不去陕西，怎么尝到老黄家的手作黄馍馍？
别急，一条生活馆的买手给你找来了。
每个馍馍都是纯手工制成，不含防腐剂，吃着享受又安心。
这次带来了2种味道，红小豆红枣馅、原味无馅。
红小豆红枣馅
肥嘟嘟的外形，配上黄澄澄的外皮，还有香甜可口的红小豆红枣馅，光是看着，就让人馋涎欲滴。
馅的用料也很讲究，并不是一般的豆沙馅。
而是将天然的红枣与红豆蒸煮后混在一起，再 经过 纯手工研磨，慢慢制成豆沙细腻的口感。
咬一口，还能尝到细碎的枣皮与红豆颗粒，酸度刚好，也不甜腻，好满足。
原味无馅
想要细细品尝粗粮自然的香气，你可以选择这款无馅的原味黄馍馍。
它的香，是散发着糜子的天然醇香，蒸煮的时候就能闻到，十分诱人。
咬下去松软不塞牙，老人小孩都能嚼的动。
小编觉得，黄馍馍作为早饭真的再合适不过了。
粗粮营养丰富，低脂但饱腹感强，扛饿又健康。
而且蒸煮也很方便，10分钟不到，一家老小的早饭都有了，省时又省力。

黄国胜 黄馍馍

特惠价：40元起 （日常售价43元起）

第二件8折， 9月14日23:59特惠结束

点击下图即可购买▼


取材天然，手工制作

老黄家的馍馍，就如同他质朴的个性一样，每一处都透着大自然的淳朴。
从外皮到馅料，黄老汉坚持用手工制作。他不愿使用机器，说那样会坏了馍馍的天性。
他将硬糜子和软糜子按7：3的比例进行混合， 用清水过后，还要再细细筛一遍。
筛好的糜子，会放到石墨上手工碾磨。
碾好后，还要加一道炒的工序，这样可以激发出糜子自然的清香。
接下来就是在磨好的糜子中加入温水，揉成面团，再进行发酵。
准备馅料，需要将红豆洗净加水泡发，红枣洗净后蒸熟去核。
然后在把它们一起倒入锅中煮至出沙，去汁碾碎，再拌匀后晾凉备用。
将磨好的糜子面皮加入馅料，再揉成包子状后，就可以放入蒸锅蒸煮。
20分钟后 ，一锅极具陕北风味的黄馍馍就出炉了。
这些手工制成的馍馍，在专业的冷冻技术保障下，从黄土高原运向了中国的四面八方。
没有添加任何防腐剂，保留了原汁原味的陕北风味。
这次在一条生活馆上新的黄老汉黄馍馍共有5种规格， 分别为：
红小豆红枣馅12个 ×1袋
原味无馅12个 ×1袋
红小豆红枣馅2个×4袋
原味无馅2个×4袋






请到「今天看啥」查看全文


推荐文章
康石石  ·  考研要出分啦！复试作品集准备思路来啦！
昨天
BetterRead  ·  瞧，这个人讲信仰
2 天前
康石石  ·  爱丁堡录取率高达70%！艺术生有福了！
2 天前
康石石  ·  嘘……每个保研浙大的人面试都会被问到这个问题：
2 天前
康石石  ·  大厂在抢的“心理学+设计”专业毕业生，帝国理工、卡梅、伦艺都有
3 天前
山西老乡俱乐部  ·  美女把这首山西民歌唱绝了，简直太动听了！
8 年前
吴晓波频道  ·  周末宅在家，一定要有她们的陪伴〡美好清单
8 年前
superhealth  ·  从疲劳到癌症仅需4步！你还在透支身体吗？
8 年前
养花大全  ·  必学 | 春天一个小动作，让你家多肉蹭蹭长，一天一个样！
7 年前
创业财经汇  ·  富士康与中国版图的工业化（深度好文）
7 年前
Sov5搜索   ·   小百科   ·   今天看啥   ·   移动版
51好读 - 好文章就要读起来!