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这家店居然违反了地心引力!

柠檬网  · 公众号  · 美食  · 2017-02-10 16:17

正文


第一次见到这样的餐厅

地心引力完全失效

店里倒立着一座巴黎铁塔

让你感觉就在盗梦空间 ,简直 酷毙了!


除了让牛顿吐血,这家店还干了不少胆大包天的事,比如...


有一道很多法餐厅都不敢做的菜

这道威灵顿牛柳是十九世纪的经典名菜,堪称厨师技艺的试金石。 因为制作步骤非常繁琐,难度大,就算在很多法餐厅的餐单上都不一定能见到它。


放眼深圳,有这道菜的餐厅,一只手就能数得出。 在很多人眼里它只是一块酥皮包着的牛肉,却不知道这牛肉是最顶级的菲力,也是单价最高的一块肉。


煎牛柳、包黑松露、巴马火腿、酥皮,全手工制作,看这酥皮就很有食欲,牛柳可以要求成熟度,一般推荐7成熟。

(小技巧:酥皮面向上,这样切最大程度保留酥皮)


第一口一定要吃原汁原味,感受舌齿跟每一层食材的碰撞,最惊喜是牛柳肉质够嫩,一点都不粘牙,加分!


而大厨就是他,一位曾在米其林二星工作的大叔,在后厨见到他,有种卧虎藏龙的感觉。


前菜、汤、沙律、甜品,一道道按法餐的顺序上,168元一套,每一道都能让人感受到用心做菜。


尤其喜欢 黑松露野菌浓汤 ,跟平时喝到的很不同,36种菌打碎一起熬煮,喝汤的时候嘴巴也不会寂寞,还能嚼到菌粒。


这里的牛小腿,不是每个人都能吃到

这是最耗时的一道菜,光准备就要耗掉一个晚上! 一整只牛小腿上桌,吃肉兽看到会两眼发光。 想吃不一定就能有,每天只做15份。

(198元/份,送啤酒一瓶,晚餐时段供应)


牛小腿的重量要看来货,目测这只起码有1000g以上。粉丝看到都无从入手,一个女生肯定是吃不完的,两个人分享刚好。


只用乳牛的小腿,用海盐腌半小时,再用迷迭香腌制一晚,吃起来肉质会比较嫩。



情人节当晚,可以来一次不伤钱包的法餐

情人节双人套餐520元

泡沫香茅芒果鲜虾杯

周打海鲜汤

凯撒沙律

挪威鲜三文鱼菠萝焗酥皮

大虾牛柳

浓情草莓巧克力配蜜糖果仁

奔富洛神红酒







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