从稻田到餐桌，食味值高达96分的家禾大米是如何“诞生”的？

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兴安家禾：把一碗好大米做到极致

蔡澜说：“一碗好的米饭，才是一餐的终结”。

一粒米，一碗饭，是刻在中国人DNA里的碳水偏好，是餐桌上幸福的味道。家人闲坐，灯火可亲，无论是川菜、粤菜还是东北菜，都少不了一碗热气腾腾的白米饭，一碗朴实无华的白米饭，却拥有抚慰人心的魅力。

“世间万物米为珍”，好的大米就要看起来色泽清白透亮，闻起来清香扑鼻，吃起来软糯香甜，正所谓“大米要好吃，先看食味值”， 食味值达到96分的大米是怎么种出来的？

兴安家禾食味96大米产自兴安盟，位于北纬46°的大兴安岭南麓生态圈，这里被认为是世界公认的寒地黄金黑土种植带。该地区拥有30厘米厚的肥沃黑土层，富含氮、磷、钾等多种矿物元素，其指标达到国家一级水平，有机质含量超过3.5%，具有良好的保水和保肥性能，确保了兴安家禾大米的卓越品质。

种子选择对丰收至关重要。兴安家禾优选五优稻4号品种。公司通过“暗箱叠盘”技术，提高育苗效率，缩短生育期约10天，这一技术使五优稻4号春季育秧成为可能，推动了兴安盟大米水稻种植技术革新。

兴安家禾引进日本佐竹公司的先进大米生产技术，包括两套精米加工线、一套糙米加工线、和胚芽米生产线，确保了大米的高品质。

食味96大米的生产遵循严格规范。首先，制定有机水稻种植标准。其次，确立水稻收购流程和加工质量标准，保障加工品质。最后，依据ISO和GB/T 19630标准，规范水稻烘干、储存、加工、包装等工艺流程，并实施全流程检验。这些标准化作业和严格标准将显著提升产品品质。

兴安家禾坚持“以良人用良科技，良科技育良产品，良产品售良价”的理念，依托兴安盟大米的地标效应，推动产业发展，成为当地大米的知名品牌。荣获“第三届国际米食味品鉴大会中国区总决赛全国百大米庄”、“2023年中国十大优质食味产区”、“绿色食品”、“有机产品”等多项荣誉。未来，兴安家禾将持续发挥其影响力，助力兴安盟乡村振兴，成为科技创新的核心力量，为社会带来积极变化。