树上熟的孟连牛油果，新鲜美味、一口惊艳！

🥑 牛油果不仅好吃营养也很优秀，有着丰富的膳食纤维、蛋白质、钾、镁，还富含健康的单不饱和脂肪酸。

但跟榴莲一样，这种水果的评价两极分化严重，不爱吃的人敬而远之……对牛油果爱好者来说，它就是一款神仙水果！！！

一颗「熟度刚好、风味浓郁」的牛油果，剥去黑褐色的外皮后，内里是其专属的牛油果绿果肉，外观惊艳的同时伴随着阵阵馥郁的油脂香味，令人忍不住想直接啃食！

而且，牛油果其实和善良的鸡蛋一样，属于全能百搭选手。做三明治、抹面包、夹贝果……简直不要太美味。

除了和各种碳水组合，你还可以把它和香蕉牛奶等食材搅打做成奶昔，或者做成酸奶碗、沙拉、蘸酱……早餐、午餐、下午茶不论何时，满足各种吃法！

但相信不少爱吃牛油果的朋友在买牛油果的时候都踩过雷：

买到太生的果子，带回家久久无法催熟；

好不容易催熟了，切开却遍布黑丝根本没法吃；

外观熟度可以了，但吃起来风味一般，又透着怪味……

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为了让大家吃到好吃不踩雷的优质牛油果，我们买手多方联系，经过层层筛选、多次试吃，终于帮大家找到了超优质的源头货。

想要品尝冰淇淋口感的好果子，不妨试试来自我们云南「牛油果之乡」孟连的

哈斯「树上熟」牛油果

与「世界牛油果之都」的墨西哥米却肯州乌拉邦相似纬度的云南孟连，这里产的牛油果会等到在树上熟到八、九分时才去采摘，果子大、果形标准，风味浓郁又新鲜。

口感软糯绵密，一口下去完全感觉不到粗粗的纤维，让你吃到的各个都是精品。

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早年间，牛油果都需要进口。但成熟的牛油果容易烂，所以大部分进口的果子只能在五、六分成熟的时候就从墨西哥、智利等地通过保鲜技术运输过来。

果子风味不足加上路途颠簸、运输期长，还容易导致运输过程中发生磕碰坏果率高，所以送到我们手里的不是太硬了没熟，就是太软了熟过了出现黑丝和黑筋，让你满怀期待却花了冤枉钱。

为了打破这一进口神话，从 2007 年开始我国专家开始长达多年的研究观察，筛选出了适宜牛油果产业发展的核心区域——云南孟连。

它位于北纬 22 度附近，地理位置与「世界牛油果之都」的墨西哥米却肯州乌拉邦十分相近。

孟连无污染的天然矿物质土，更为优越的光照条件，距北回归线更近的地理位置，适宜的年平均气温，丰沛的降雨量，以及无霜期多等系列地理环境，使其成为了牛油果种植和生长的理想之地。

选址成功后，专家们又进行了优质的品种探索。

要知道牛油果的品种繁多，经过专家团队的多次培育、种植、优选改良，最终筛选出了最适宜孟连种植的牛油果品种：哈斯（Hass）。

而且，为了保证果树的健康和营养，孟连种植的果树在头两年不挂果，从第四年才开始量产。直到 2015 年开始连片试种并取得成功。到如今，孟连已经成为了国内种植规模最大的牛油果基地。^[1]

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孟连的牛油果会在树上已经八、九分熟时才去采摘，一方面让其肉质更细腻，拥有淡淡的油脂香。另一方面还可以避免出现粗纤维、黑丝从而影响品质和口感。

果子个头大，香气浓郁易剥皮，果肉丝滑细腻，口感浓郁软糯，特别享受……

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进口牛油果从原产地到我们手中，往往需要在五、六分成熟的时候就采摘、保鲜、装箱及运输，牺牲了一定的生长期。

而孟连的牛油果可以在树上长到八、九成熟再采摘下来，运输时间较短，无需保鲜剂和催熟剂，新鲜到「叮！你拍下的牛油果正在为你采摘中」！

国产「树上熟」牛油果

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一颗好牛油果从剥开它的那一刻就知晓了。

用勺子可以轻松刮下软软的奶黄色果肉，就像在挖冰淇淋，丝滑水嫩仿佛冒着油脂。

极致牛油果爱好者此刻会直接开啃，果肉入口即化，口感浓郁软糯又丝滑，就像在吃绵软香醇的冰淇淋。工作到下午累了，直接切一颗用勺子挖着吃，就是美味的下午茶，饱腹抗饿能量满满。

或者切块、切片，再蘸一点酱油芥末，醇厚的口感像极了在吃三文鱼，一口就能获得满足感。（呼叫三文鱼爱好者们，一颗牛油果顶一盘上百的三文鱼，平替啊。）

当然了，我相信更多小伙伴跟我一样，是接受不了以上两种吃法的，甚至由此一度对牛油果产生厌恶反感。

直到有一天吃到了小伙伴给的牛油果三明治，才发现我是大错特错：

不是牛油果不好吃，而是我没有找对吃法！

就像薯条番茄酱这对天选组合，牛油果选对了搭档会让原本好吃的程度被无限放大。拌香蕉、拌鸡蛋、拌沙拉、拌奶昔，一旦加入牛油果这位灵魂食材，那种油脂的口感和层次，让人欲罢不能。

教大家 3 个超级简单的吃法：

把水煮蛋和牛油果碾碎，加点低卡沙拉酱或者是黑胡椒海盐颗粒，直接夹在面包里，一个牛油果鸡蛋三明治就完成了！

牛油果切开碾碎直接拌酸奶，撒点杏仁坚果，好吃到舔碗。

牛油果切块，和任意蔬菜、肉类、坚果组合，再淋上你喜欢的沙拉酱，立刻获得美味沙拉。

国产牛油果之光——孟连哈斯牛油果，今天开团好价：

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大家收到的牛油果是绿色的，当牛油果表皮的颜色从绿色转变为黑褐色时或手感捏上去变软，说明牛油果已经成熟就可以吃了。

想要尽快吃的话，可以用成熟的香蕉或苹果和牛油果放在一起，封起来放置可以缩短 2-3 天催熟期。

未催熟好的牛油果千万不要直接放冰箱储存！这样会冻伤果子导致无法进行正常的催熟。熟了的牛油果可以进冰箱冷藏适当延长保鲜期。

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