蒸包子用这8个秘诀会比狗不理还好吃！明天TA的早餐就看你表现啦…

爱吃包子

可是自己蒸的包子总是不够松软

怎么办

其实只要掌握这8个技巧

你也可以轻松在家蒸出松软可口的包子

技巧 2.加入白糖助发酵

在酵母水中可以加入白糖

用量与酵母粉相同

白糖可以有效激活酵母的活性

缩短发酵时间

技巧5.发酵要到位

检验面团发酵好的标准有两个

一是看面团的体积，发酵至原来的2倍大

二是看内部组织，扒开面团呈现蜂窝状

技巧6.包子做好后醒半小时再蒸

包子包好后要继续发酵半小时左右

这样可以使蒸好的包子更加饱满

好了，这些技巧你记住了吗

现在我们就用上面的方法

来做2款包子试验一下

什锦素包

再加入油揉成光滑的面团

室温发酵1.5小时

面团体积发至原来的2倍大就可以了

包子馅原料：

青菜400克、豆腐干3块、香菇8个

花生油3汤匙、香油1汤匙、酱油1汤匙

蚝油1汤匙、精盐1小勺、胡椒粉1小勺

青菜洗净用热水焯1分钟

将青菜挤干水后剁碎

豆腐干切碎

香菇用料理机打碎

然后将香菇用油炒熟

原料准备好了

现在我们就开始做包子吧

将发酵好面粉搓成长条

揪成差不多大的小剂子

用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

取一个包子皮放上一勺馅料

捏成包子就行了

将包好的包子盖一块干布

再发酵30分钟

然后将包子放入蒸锅

大火烧开锅

转中火蒸15分钟就好了

好看又好吃的什锦包子

快趁热吃吧

灌汤包子

将猪皮冻取出后切碎

猪肉馅中依次加入酱油、黄酒

水、香油、白糖、盐和姜末拌匀

再加入猪皮冻拌匀

馅料就做好了

发酵30分钟

面团不用发太大

然后将两种面团揉在一起

揉好后静置10分钟让面团松弛

将面团搓成长条分成小剂子

然后擀成包子皮

取一个包子皮

放上一勺馅料

要想汤多就多放点猪皮冻

然后捏成包子

怎么样

是不是很诱人

想不想尝尝

来源：高质量生活知识   gzlshzs

19楼林志玲看完只想说：好！饿！啊！

手机屏幕那头的你，

此时此刻是否也管不住自己的嘴啦？

要！克！制！

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