淌着红油的咸鸭蛋，筷子挑起一撮沙软的蛋黄、柔嫩的蛋白，就着粥吃，每一口都美妙至极。
咸鸭蛋
与
白粥，
明明都是再
朴素
不过的食物
，却
总
让人念念不忘。
说到咸鸭蛋，不能不提火遍朋友圈、还上过央视《今日农经》报道的
“红树林海鸭蛋”。
这个
海鸭蛋指的是
用广西钦州
的
一种特产咸鸭蛋
。
当地的
海鸭在北部湾海域的红树林海滩放养，吃小鱼、小虾、小蟹长大，只只体肥蛋多
，因此
海鸭蛋不仅营养丰富，
味道
也格外鲜香。
海鸭吃海鲜长大，所以海鸭蛋比一般的鸭蛋多了一份鲜美，少了一些腥膻味。用海鸭蛋制作的咸鸭蛋出油情况也更好，蛋黄非常沙软绵密，随便挑一颗品尝都可以说是咸鸭蛋中的上品。
当地人做咸鸭蛋，
除了会用传统的方法腌制，还会用特殊的手法烤制一下，这种叫做“烤海鸭蛋”。烤制之后的海鸭蛋，蛋白微微泛黄，还带着淡淡的五香味道，比普通咸鸭蛋要美味不少。
最近
市集
也有
一款
烤海
鸭蛋
正在热卖
，来自
广西特产店“
善年公社
”。这款烤海鸭蛋被厨友评价“个大油多”、“蛋黄沙软”、“味道非常香”。
这款烤海鸭蛋
选用
的都是新鲜的大只
海鸭蛋
，平均每只重
80g
，相当于普通双黄鸭蛋的大小
。为了让海鸭蛋香而不咸、油而不涩，师傅对海鸭蛋的腌料比例、腌制环境、烤制手法都严格要求。
剥开这枚烤海鸭蛋蛋黄饱满油润，蛋白细腻，微咸中带着浓浓鸭蛋香，筷子轻轻一戳，红亮的流心便往外淌出，香气四溢。
鲜香诱人的烤海鸭蛋无论是配粥吃还是下饭吃，都是幸福感满溢。除此之外，用海鸭蛋入菜，做
黄金三色蛋
、
咸蛋焗南瓜
、
金沙玉米
……味道也都非常美妙！
今明两天下单买善年公社的海鸭蛋，还有折扣哦
~
厨友
@手机用户
2908_pmho
评价道：
很好的包装，收到后还分给同事们了。蛋青不咸，蛋黄香绵软油多，好吃。
厨友
@爱子小姐
评价道：
不错，每个都有80克重，蛋白有点咸，好在蛋黄靓
-
出油，很美味！
厨友
@GraceWang-tian
评价道：
超级好吃，蛋清一点都不咸，完胜其他咸蛋
！
厨友
@树隙下的阳光
评价道：
第三次购买了，还用多说吗？我的朋友圈都在买这家的鸭蛋。
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