地标日历 | 老君香菇

素蠔油炒蘑菇

配料：香菇、青椒、红椒、姜末、素蠔油、盐、黑胡椒。

1、蘑菇洗净后切片，青红椒取少量，锅里倒入少许油加热，放入姜末煸炒出香味。

2、放入蘑菇，翻炒1～2分钟，加入2汤匙素蠔油翻炒均匀。

3、放入青红椒，撒少许盐，翻炒均匀后关火，最后撒入少许黑胡椒粉，装盘即可。

老君香菇地域保护范围为宣汉县境内老君乡、土主乡、普光镇、黄金镇、厂溪乡、新华镇、石铁乡、双河镇、大成镇、胡家镇、毛坝镇、柳池乡、隘口乡等54个乡镇497个村，地理坐标为东经107°22′30＂～108°32′21＂，北纬 31°07′39＂～31°49′03＂，保护面积427100公顷，年产鲜菇4800吨。

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老君香菇其产品菇型大、圆正，菌肉厚，柄短，肉质嫩脆，香味浓郁。老君香菇营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙及微量硒元素，蛋白质含量≥3%。

收获时间：全年

贮藏保鲜方法：可放置在干燥通风处。

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