国庆假期到了，在旅途中的你，想必非常头疼一件事——在陌生的城市，该吃什么？
一方水土养一方人，美食，往往是与一个地方相识的第一步。
不用担心，不管东南西北，都有UP主给你提前踩好了点。
前不久，游戏《黑神话：悟空》迅速走红，让原本冷门的游戏取景地山西，成了很多人出行的热门选择。
在华北，群山环绕的山西自古就是一个相对独立的地理单元，丰饶的黄土孕育了面食和杂粮为主的饮食文化，也为砖木房屋提供了优质的原料。
趁着大家对山西的好奇，UP主@阿星探店 去转了转晋南的几座小城。
在临汾，他来了隰县的小西天。这里是《黑神话：悟空》中的重要取景地之一，大雄宝殿艳丽精美的悬塑惊艳了全世界的玩家。
众所周知，山西是个面食大省。你可能听说过刀削面、莜面，但这里的面字，可不只是这么简单。
在临汾，阿星先探了一家做牛肉丸子面的老店。
这里的牛肉丸子，并不是牛肉做的，而是一种素丸子。也就是说，在面条中，搭配的是面丸子和麻花等花样繁多的面制品。
牛油和辣子一淋，妥妥的重口味美食。双倍的碳水，双倍的快乐。
在运城，阿星还打卡了颇具盛名的乡宁空心月饼。
按常理，月饼的馅料是大家品尝月饼时最期待的部分。而山西的空心月饼，并不意味着没有馅。
这种月饼是用红白糖和五仁料拌成馅，当场在模子里拓出，烙烤而成。
只不过，烤好的月饼皮非常薄，馅料都紧紧地粘在皮上，可以从中间直接掰开。
一口下去，香甜酥脆。阿星直言，这是他吃过最好吃的月饼。
十一金秋正是丰收的季节，不仅陆地上丰收，海鲜也是最肥美的时候。
如果说，山西的妙处，是在一省之内移步换景，一地有一地的宝藏。那么东边三万多公里的海岸，则为游客们提供了一条长长的“海鲜之路”。
靠海吃海，其中，山东烟台因孕育了鲁菜的重要分支胶东菜，吸引了不少美食探秘UP主的目光。
比如，UP主@方芳的快乐生活 来到了一家名不见经传的街边小馆。这里的菜单是悬挂在墙上的，各类新鲜食材都明晃晃地摆在旁边。
山东的海鲜，有一个突出的特征，那就是个大。一只炸虾仁夹起来一比划，不比姑娘的手小多少。
鱼和虾都只是最基本的食材，还有一道不容错过的当地美食，是海肠捞饭。
海肠是一种生活在浅海中的环节动物，在我国主要分布在黄渤海沿海地区，尤其是山东沿海地区。
由于海肠这种食材不容易储存和运输，因此只有产地附近才能见到以海肠为主料的美食，许多食客就专门慕名前来。
清脆的韭苔搭配着“哏啾”的海肠，米饭紧紧地包裹着汤汁，一口下去鲜香四溢。
沿着这条海岸线一路向南，海鲜的选择又大不一样。
在假期，UP主@南京刘好燃 一个人踏上了去往浙江舟山白沙岛的旅途。
舟山是一座由群岛组成的城市，不少小岛只能乘坐轮渡抵达。在这座温馨的小岛上，UP主偶遇了一对爷爷奶奶，热情地邀请他来家里吃一顿午饭。
在海边，家家户户都会烹调海鲜，酒香不怕巷子深的道理特别有说服力。这顿丰盛的渔家宴，有腌制的金枪鱼干、风鳗鱼、梭子蟹，还有本地的杨梅酒。
渐渐的，UP主了解到，舟山的海鲜做法其实很简单，就是一个蒸字。
没有辣椒，也没有蒜和料酒，讲究的是保留食材最本真的原味。用一句话概括：清蒸是对海鲜最好的尊重。
如果说东部的海味，能从食材上给人意想不到的惊喜。西南的美食，则重在最直接的味觉冲击。
比如云贵地区，气候潮湿炎热，这里的人们养成了喜食酸辣的饮食风俗。尤其是贵州，因为历史上不产盐，形成了以酸代盐的文化，有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。
在当地朋友的陪伴下，@食贫道 的饼叔来到贵阳后，直奔菜市场，品尝了当地人早上吃的酸粉。
酸粉的吃法，可以很讲究，也可以很随性。
在嗦粉之前，先品一口本地的苦丁茶清口，再喝一口汤，暖暖胃。佐料的搭配，芫荽或糊辣椒，全凭个人喜好。
到了中午，一行人又吃了一顿简餐——炒饭。
贵阳特产的名叫脆哨的肉臊子均匀地夹在饭里，咯吱咯吱的口感让人欲罢不能。
吃炒饭的时候搭配一小碗酸菜豆米汤，开胃又解腻。
同样是在贵州，UP主@盗月社食遇记 来到了六盘水市。“乌蒙山连着山外山”的那个乌蒙，就在这里。
丰美的高山草场，为水城烙锅、羊肉粉等贵州特色名吃提供了坚实的依托。
盗月社早就听说，这里有一道叫豆豉火锅的名菜，闻着臭，吃着香。
豆豉火锅的锅底是现炒出来的，将豆豉和辣椒不断翻炒之后，再淋上热油、加入高汤。如此出来的锅底，可以煮各种肉类和蔬菜，相当下饭，黔西人也称它为“饭遭殃”。
看到这里，弹幕区不少远在他乡的贵州人也被炸了出来。
除了贵州，西北往往更是“草原和牛羊”的代名词。
这里不仅有辽阔的自然风光，吸引不少都市人感受治愈的风景，还承载着丰富的民族文化。
UP主@知吃师 特地驱车来到内蒙古锡林浩特，追寻最正宗的蒙餐和最新鲜的羊肉。
蒙餐，以各类牛羊肉和奶制品为最闻名。
新鲜的羊肉，没有过重的腥膻味。腱子肉里，半筋半肉，口感嫩而不柴。一盘手把肉，就足以填满好几个饿汉子的肚子。
羊尾油极香，咬下去有脆脆的口感。按照当地的吃法，从喉咙滑下去，也没有肥腻的感觉。
牛羊肉不仅能自成一餐，还可以与主食搭配。
在中国最西北的新疆伊犁，UP主@品味新疆 曾吃过一顿难忘的过油肉拌面。
过油肉很多地方都有，新疆的过油肉用的是地道羊肉。
而UP主去的这家店，是一家20年老店，开在县道边上，只做过油肉拌面这一道菜。要不是载他前去的出租车师傅天天跑车，一般人还真寻不到这里。
一份拌面不仅汤汁浓郁，肉比面多，还能免费续面。一碗20元的价格，放眼全疆都算是实惠的。
UP主连着加了两份面，热情的店老板还怕他吃不饱，专门跑出来问候。
在吃这件事上，每个地方的人们都把智慧发挥到了极致。
就像那句诗里写的：我的祖国，地大物博。
跟着B站UP主们踏上千里路，这个假期，无论你在哪里，都能有一顿饭让你念念不忘。
十一假期，B站为大家准备了“山西逛吃指南”“云贵品酸之旅”“海边尝鲜路线”“草原吃肉攻略”4条国内美食路线。此外，在国外旅行的你，也可以跟着“全球吃喝小分队”路线，探索世界各地的美食。
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