明日（1月5号）11时55分，迎来小寒节气。
“小寒大寒，冷成冰团。”
《小寒十二月节》
[唐] 元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
“小寒”节气在二十四节气中排位NO.23，二十四节气的倒数第二篇。是冬季的第五个节气，标志着季冬时节的正式开始，小寒，十二月节。月初寒尚小，故云。月半则大矣。
《月令七十二候集解》道：十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。
根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数年份的大寒气温低于小寒的。俗话说，“冷在三九”。“三九”多在1月5日至14日，也恰在小寒节气内。
小寒三候
一候雁北乡 （xiàng）
乡，向导之义。二阳之候，雁将避热而回，今则乡北飞之，至立春后皆归
二候鹊始巢
喜鹊也，鹊巢之门每向太岁，冬至天元之始，至后二阳已得来年之节气，鹊遂可为巢，知所向也。矣，禽鸟得气之先故也。
三候雉始雊（gòu）
雉，文明之禽，阳鸟也；雊，雌雄之同鸣也，感于阳而后有声。
小寒节气重养生
“寒性凝滞，寒性收引”。中医认为，寒邪致病可使人体气血运行不畅，经络不通。所以天气寒冷，保暖是第一要务，从头到脚容易受凉的部位都要倍加呵护。
首先从头做起，出门带好帽子有助于减少散热；
戴口罩不但可以保暖，还可以防止呼吸道疾病感染；
围巾可以减少颈椎病在冬季的发生，但注意不要让围巾紧捂住口鼻；
腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病；
脚部保暖除了穿厚实的鞋袜，还可以采用热水泡脚的方法。
除注意日常保暖外，进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香火等，陆续为春节作准备。饮食上，涮羊肉火锅、吃糖炒栗子、烤白薯成为小寒时尚。
“饮食，以养生，而不知物性有相宜相忌，纵然杂进，轻则五内不和，重则立兴祸患。”
/ 青菜米饭一起炒，加入咸肉和板鸭 /
到了小寒，老南京人一般会煮菜饭吃，菜饭样式多种多样。通常用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮，非常鲜香味美。其中矮脚黄、香肠、板鸭又都是南京的著名特产，可谓是正宗的「南京菜饭」。
/ 逢“九”吃鸡进补 /
另外，老南京人还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。随着，更多的人喜欢在小寒节气吃羊肉汤、牛肉汤来进补。
/ 广东腊味糯米饭 /
对食疗颇为讲究的广东人，则习惯在小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是糯米混合部分香米，加入腊肉和腊肠，花生米，切碎，炒熟，再加入一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米暖胃养胃，补气血，最适合在寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。
之所以在小寒节气吃一些菜饭、鸡汤或是糯米饭，是因为中医认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
细心之人应该早就发现，小寒节气的三候皆是与鸟有关的。不错，现在正好是观鸟的好时机。在观鸟的时候，请记得保持安静，并做好防寒措施哦，并注意安全，以免野外迷路受伤。
