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近日， 石家庄的张大爷一家吃了一顿饺子，没想到自己和女儿、女婿，全都被毒倒进了医院。原来这个饺子，有个非常特殊的馅料——瓠子。这家人非常喜欢吃，可坏就坏在，这个瓠子是苦的！
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近日，石家庄的张大爷一家吃了一顿饺子，没想到自己和女儿、女婿，全都被毒倒进了医院。原来这个饺子， 有个非常特殊的馅料——瓠子 。这家人非常喜欢吃，可坏就坏在，这个瓠子是苦的！
吃顿饺子 ，一家三口上吐下泻
家住石家庄市区的张大爷从小就喜欢吃瓠子。28日下午，了解张大爷喜好的朋友送给张大爷一根瓠子，张大爷高兴地拿回去和家人一起包了顿饺子。
吃的时候张大爷的女儿感觉有点苦
，就没吃几个，但张大爷和女婿都认为吃点苦的蔬菜能败火，所以食用较多。一个小时后，张大爷和家人相继感到肚子疼，继而上吐下泻，症状越来越重。
晚上11时左右，他们三人被闻讯赶来的家人紧急送往医院。值班医生追问病史得知，三位患者是 因食用“苦”瓠子中毒而出现呕吐、腹泻、胃痛等症状 。
提醒：苦瓠子有毒，不可食用
误食毒瓠子而引起中毒在临床上并不多见，造成中毒的主要原因是市民对瓠子的食用方法不了解。瓠子是葫芦科葫芦属的一种，是市民常见的一种蔬菜。它含大量糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，一般瓠子并不发苦，发苦的原因是因为其中含有一种名为 “碱糖甙”的植物毒素 ，在食用的 2-4小时内会出现心慌、腹痛、腹泻、呕吐、便血等不同程度的反应 ，严重者甚至会出现休克而危及生命。一旦发现瓠子发苦，一定要立即停止食用；有中毒症状，应及时就医。
建议：这样鉴别苦瓠子
正常鲜嫩的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头稍微舔一点点去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的瓠子如发现有苦味，也应连同其他食物一起丢掉，防止中毒事件的发生。
建议：这样鉴别苦瓠子
除了苦瓠子，一些蔬菜类食品如果食用不当，也会发生食物中毒。不信？你看下面！
青西红柿 含有毒性物质、叫龙葵素 ，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现 恶心、呕吐等中毒症状 ，生吃危险性更大。
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而 除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
鲜黄花有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中 含有秋水仙碱 ，这种毒素可 引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中 龙葵碱含量很高 ，食用易中毒。因此， 发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用 。
腐烂后的生姜产生一种毒性很强的 黄樟素 。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起 肝细胞中毒和变性 。
变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色， 吃起来有酒精味 。这是甘蔗受了串珠镰刀菌感染并产生了毒素所致。
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