铁丁老师受邀出席2024首届中国地标美食产业发展大会并作主旨演讲

12月4日，以“传承创新 传播品牌”为主题的2024首届中国地标美食产业发展大会在浙江兰溪举办。本次大会由中国饭店协会主办，中国饭店协会名厨专委会、中国饭店协会酒店星厨专委会、兰溪美食产业发展有限公司承办。

中国饭店协会资深会长韩明出席开幕式并致辞。兰溪市市委常委、宣传部部长徐政飞，兰溪市政协副主席李益民，中国饭店协会副会长金勇，中国农业科学院农产品加工研究所副处长毕晟维， 著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁 ，京东预制菜业务总经理邱俊，哈尔滨商业大学原院长石长波等领导专家，以及来自全国各地的行业协会负责人、餐饮专家、知名老字号及典型餐饮品牌、互联网平台、产业链优秀企业家等300余位行业精英共同参会，助推优秀地标美食产品走向全国乃至全世界。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师 受邀在大会主论坛第一篇章《地标美食·公域品牌篇》发表题为《重新认识地标美食品牌力量，打造县域百亿特色产业集群》的主旨演讲。

铁丁老师首先阐述了品牌的发展及本质，接着从中欧地理标志协定清单分析入手，指出当前我国农产品价值密度过低，需要把地标食材和地标美食紧密联系起来，并提出了关于地标美食本质的全新观点：根是农业，身是加工服务业，灵魂是文化产业。

随后，铁老师从产品品牌化及品牌产业化的角度分享了三个经典地标美食案例，并寄语希望中国的地标美食变成世界美食，地标农产品走出去能够摆脱原来低价廉价的形象，成为地标食材中国品牌的代表。

会上重磅发布了《2024地标美食产业精选案例集》，沙县小吃、柳州螺蛳粉、天水麻辣烫、嵊州小吃、兰溪游埠早茶、福州佛跳墙、徽州臭鳜鱼、哈尔滨铁锅炖、枣庄辣子鸡、北京炸酱面等20多个入选的地标美食代表性案例各具特色，为地标美食品牌创新发展、产业化发展、优质市场主体培育等提供了新思路、新参考。会上同时发布了，中国饭店协会地标美食线上申报平台及地标美食大数据，这将进一步推动地标美食产业的数字化、智能化转型升级。