冷锅串串这点事，今天我们来认真聊一聊！

以味蕾记录生活

                  ——二爷生活研究所

就该撸撸撸撸撸撸撸串

！！！！！

需要呼朋唤友，

围坐一团，

认真撸一场冷锅串串儿。

当在吃美食的时候吃的是一种情感，

吃的是一份感受，

那味道必然是无法忘却的。

冒菜是一个人的火锅，

火锅是一群人的冒菜

串串香是穿起竹签涮火锅，

冷锅串串是不点火的串串香，

钵钵鸡是清凉版的冷锅串串。

材料清单

1. 各种丸子、蟹柳

2. 午餐肉

3. 木耳 

4. 海带结

5. 香菇

6 豆皮

7. 娃娃菜

8. 笋尖

9. 四川牛油火锅底料

10. 干卤料（香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒……）

11. 花椒油 辣椒油 香油 油泼辣子

1.第一步，炒牛油麻辣火锅底料。

2. 第二步，投入大蒜、香叶、茴香、八角、干辣椒、炒制过的白芝麻熬煮。

3.把丸子、豆皮、海带、青菜等用签子串起来，并先烫煮一遍。

4.把串串放到熬开的锅底煮一下让其入味，关火，静置，即可。

所以，冷锅串串不是冷的，

也是热乎乎的，

是火锅的一种演变，

现在知道了吧？

撸串界最有文化的人，

就是你！

之前比较热的时候，

配一瓶冰啤酒，可以撸串到深夜。

冬日则可以来一扎煮啤酒，

越吃越暖。

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