一菜封神！人间烟火气，满满幸福感~

“葛洲坝密汁鸭” 精选洪湖散养2年以上的母麻鸭，通过腌制、烤制、卤制等工序制作而成，辣口不辣心，好吃不上火，吃上一口，让人唇齿留香，回味悠长。密汁鸭在1994年就风靡宜昌，畅销至今30余年，年销售量近10万只。

黄冈吊锅历史悠久，可追溯至1000多年前。在过去的岁月里，由于生活环境恶劣，物质匮乏，大别山里人们创造了这种独特的餐饮方式：在漫长的冬季，人们在火塘边取暖，通过滑杆悬挂铁锅，将铁锅悬挂在空中，经过炒制的食材置于锅中，加入清水、调料等烹煮，家人或客人围坐在火塘四周，边烤火边用餐，交流心情，享受美食，形成了一种独特的风情。

平凡烟火、最抚慰人心。我爸妈能做很多菜，每样都很好吃，我总喜欢在旁边帮忙打下手，久而久之自己也学会做饭。小时候，能吃到蒜苗炒肉，真的是一件超级幸福的事情，这种幸福，在他乡的奔走、天南地北的菜色中逐渐遗忘。今天做一道江西最家常的蒜苗炒肉，重温儿时的幸福，回味家的味道。

挑选新鲜肥鱼，将鱼刮洗干净，剔主刺，刮出鱼茸剁碎，加入适量的盐、味精、白酒调味，最后淋上提前泡好的葱姜冰水，再加入蛋清和湿淀粉，混合搅匀，打至鱼肉不松散、不掉，团成小圆球冷水下锅，小火慢煮，最终Q弹的鱼丸便制作完成啦！

老妈蹄花是四川省成都市的一道特色传统名吃，属于川菜系。该菜品是以猪蹄为主要原料，配以芸豆及其它佐料，精心煲煮而成的菜品。外观肌肤胜雪，形似飞花，滑嫩细致，柔嫩爽口，香而不腻，豆如棉纱，汤香四溢。老妈蹄花经历百年风雨经久不衰，是成都风味名吃中的上品。

桥头三嫩起源于四川省自贡市郊的桥头镇，是自贡盐帮菜的代表。菜品选用新鲜的猪肝、猪腰、猪肚头部为主要食材，辅以大葱、料酒腌制，搭配豆瓣酱、碎泡海椒等各类调料为菜品增添了丰富的辣与麻，具有浓郁的四川地方风味，体现了地域饮食文化特色。

河南沁阳古时称怀庆府，泌阳驴肉丸是独具地方特色的传统美食。相传乾隆皇帝南巡路过怀庆府，品尝了怀庆府驴肉丸后连声叫好。至今，沁阳城内仍有条小巷叫“杀驴胡同”。沁阳驴肉丸精选优质小毛驴肉的驴腩、后腿，去皮后肉质鲜美、色泽光亮，配以山王庄老姜、本地上等红薯淀粉，加以各种香料精制而成，具有补气、养血等多重功效。

陕北酥鸡是陕西陕北地区一道极具特色的传统菜品，也是陕北年茶饭里的一大特色，深受当地人喜爱。陕北酥鸡以鸡肉为主料，经过腌制、油炸和蒸制等多道工序精心烹制而成，以其酥烂可口、咸鲜美味的口感而著称。

锅包肉是中国东北地区的一道经典名菜，起源于清朝光绪年间，由哈尔滨道台府厨师郑兴文创制。最初是为适应外宾口味，将咸鲜的“焦炒肉片”改良为酸甜口味，并命名为“锅爆肉”，后因发音演变成为“锅包肉”。

在恩施，干烧牛肚通常搭配辣椒、花椒等调料，以突出其麻辣鲜香的特色，体现了恩施地区人民对食材的精心挑选和烹饪技艺的精湛掌握，同时菜肴的制作和口味上也间接映衬着土家族和苗族人民的生活方式和情感表达。他们善于利用当地的自然资源和传统工艺，将普通的食材变成美味的佳肴。