山东省临沂市市场监管局督导检查春季学期学校食堂及校外供餐单位食品安全工作

聚焦食安 · 公众号 · 食品安全 · 2025-02-20 08:18

主要观点总结

山东省临沂市市场监管局组成督导组，对兰山区、莒南县学校及校外供餐单位进行食品安全监管工作督导检查。重点检查校外供餐单位的食品安全管控能力，以及中小学学校食堂的规章制度落实情况。同时，介绍了中国安全食品培优孵化系统工程办公室的职责与活动，旨在保障人民群众食品安全，助力乡村振兴战略。

关键观点总结

关键观点1: 山东省临沂市市场监管局的督导检查

山东省临沂市市场监管局对兰山区、莒南县的学校及校外供餐单位进行了食品安全监管工作的督导检查，旨在确保学生的饮食安全。

关键观点2: 校外供餐单位和学校食堂的重点检查内容

督导组重点检查了校外供餐单位的证照资质、信息公示、人员健康管理等，以及学校食堂的食品原料采购与储存、食品加工制作过程控制等，以确保食品安全。

关键观点3: 中国安全食品培优孵化系统工程办公室的职责与活动

中食办致力于保障人民群众“舌尖上的安全”，实施安全食品培优孵化，促进食品企业实现高质量可持续发展，助力乡村振兴战略。该办公室还负责新闻发布、品牌推广等活动。

正文

日前，山东省临沂市市场监管局组成督导组，对兰山区、莒南县2025年春季学期学校及校外供餐单位食品安全监管工作督导检查。

在校外供餐单位，重点针对校外供餐单位的证照资质、信息公示、人员健康管理、食材控制、加工制作、备餐供餐、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品留样、运输配送等工作落实情况，进行了仔细检查，指导校外供餐单位全面提升食品安全管控能力。在中小学学校食堂，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等规章制度，重点检查食品原料采购与储存、食品加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、从业人员健康管理、食品留样、“互联网+明厨亮灶”、校长陪餐等工作落实情况，督促学校全面落实食品安全主体责任。

来源：临沂市场监管

编辑：伊伊

审核：亨利

中国安全食品培优孵化系统工程办公室（简称：中食办），中食办主要针对食品产业进行新闻发布、品牌战略、宣传推广、项目孵化、战略合作、基地共建、技术支持、直播基地搭建及运营、互联网主播孵化、食品产业园区规划、产学研平台建设等

民以食为天，食以安为先。中国安全食品培优孵化系统工程办公室以落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”为主旨，以实施安全食品培优孵化、促进食品企业实现高质量可持续发展为己任，助力乡村振兴战略，大力开展安全食品推广、普及宣传相关知识和法规法律、倡导食品企业履行责任等活动，以及为食品企业和食品安全赋能，开展品牌推广，培育行业标杆。

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