编前语：
品牌营销专家徐广生深谈老酒话题，糖酒快讯此前发布了徐广生谈老酒系列文章1《
智库丨徐广生：老酒产业结构变化对趋势的影响
》，以及系列2《
万字长文说透“老酒”将如何重构中国白酒文化价值体系
》。在文化和产业基础上，徐广生再谈老酒经济。
中国酿酒业已有数千年的发展历史。中国白酒是粮食为原料，以自然微生物接种制曲，采用独特传统的发酵工艺酿制而成，具有自然微生物发酵而产生多种微量香气成份的蒸馏白酒。白酒作为中国特有的酒种，具有悠久的传统历史，在世界烈性酒类产品中独树一帜。老酒文化与老酒市场复兴，是中国文化复兴体系的重要组成部分。
老酒时代的到来，是中国经济运行周期、产品周期、消费周期的复合叠加，具有较为明显的时代特征与市场成像；老酒时代的到来，完整呈现了近代中国白酒发展演变的进化轨迹；老酒时代的到来，更为中国白酒实现转型升级提供了上行通路。经历了深度调整的中国白酒“浴火重生”，重新开辟“老酒新赛道”。
从2007年剑南春酒厂首创的“年份型白酒鉴定法”，到2015年《四川省酒类管理条例》对年份酒的行业规范，再到2019年中国酒业协会《白酒年份酒团体标准》颁布实施，中国白酒从未停下对老酒产业探索。当下，老酒盛宴虽未全面开局，但是老酒风口已经悄然开启，无论行业是否“春眠已觉晓”？老酒市场还是带着“诚意”扑面而至。
作为商业形态，老酒只有通过经济活动才能转化其相应价值，老酒商品到老酒市场的运动过程，形成老酒经济。如何科学、客观、全面地了解老酒经济的脉络？本文从产业视角对中国老酒经济运行进行简要阐述。
1、老酒是一个产品品类，具有其他白酒序列共有的品类特征。其属性决定了老酒也可以像其他产品品类一样，会无限延展。在老酒风口打开之际，更需要企业科学分析与客观判断，确定适合企业发展的老酒战略。
2、老酒是一个特殊的品类，它的运行轨迹与企业主销品类体系有着内核的差异，企业在制定老酒策略时，还应考虑老酒与其他品类的“和而不同”，这是老酒产品策略上应该遵循的基本原理。
3、老酒是一个伴随行业周期形成的品类，随风口开启而迅速成长，它与常态品类的传统预热期有所区别，所以，企业要对老酒的运行周期与运行规律要有必要的预判。
4、老酒体现了企业产品体系的结构现状，也是企业业绩增长的新动力。老酒作为产品，其属性会决定其将来走向市场化，参与市场竞争、接受市场检核。所以，老酒“出行前”的必要防护与应对是企业老酒市场策略考量的一部分。
1、老酒是一个成熟市场，这个市场是现有白酒市场的延伸与升级。行业复兴与消费升级是驱动老酒市场预热的根本所在。
2、老酒属性的定性分析是市场策略制定的前提，在商品、文化双重属性上老酒还兼具现代社会附加情感与投资属性。老酒属性的定位对于企业的市场策略定位具有重要的参考价值，随着老酒市场的发展，老酒将迎来细分品类与细分市场的接轨。
3、老酒品类的细分，还将带来纵向的分化，老酒的在细分市场领域，也会以超高端、高端、中高端与普及价格出现，以此形成老酒的市场体系。
4、老酒的细分是市场繁荣的具体表现。由细分到竞争再到市场板块形成，是老酒市场必经路径。
1、作为行业管理机构，中国酒业协会与相关机构会主持老酒规则，龙头企业在主引此次复兴导向，主流名优白酒“强者恒强”的结构优势会持续上演。
2、老酒依然会呈现台上吆喝、中间敲锣、台下看戏的组织图谱。
3、互联网酒类平台会成为这次老酒复兴的“摩登派”而再次粉墨上场，成为主流老酒市场“搅局者”。
4、热钱与游资将助推民间交易平台崛起，老酒市场的“长尾效应”与“蝴蝶效应”也将实现全频共振。
1、老酒的竞争格局会很快形成，品类对抗的实质是全维博弈。所有的形式对抗企业间是“心领神会”，做大老酒盘子，每个玩者，都是赢家。
2、从此轮的行业生态来看，老酒市场竞争表现最激烈的是线下与线上的竞争，线下走民间，线上做高端。但是对于线上而言，老酒复兴是意外的行业“加钟”。
3、老酒竞争趋势预测，由最初的全民“大众狂欢”，通过市场的大浪淘沙、优胜劣汰，最终走向“王的盛宴”。
4、值得一提的是，此轮老酒复兴，将带来行业新周期以来产业链再次优化机会，为全行业迎来“弯道超车”再开新赛道。
1、老酒不是哪个企业独有的生意，老酒是酒类行业共有资源与财富。行业领袖、次高端板块、区域品牌与地方企业在老酒产业结构中各自拥有共同机遇。但是主流名优白酒拥有雄厚的资本、强大品牌影响与健全的销售网络，会获取相对的产业优势。
2、老酒产业将驱动新一轮行业转型，也注定老酒“赶海”与“淘金”模式开启。
3、老酒产业将形成“收、藏、鉴、赏”四大新兴力量。各式老酒业态会“百花齐放”，老酒市场也将呈现“百家争鸣”。
4、老酒复兴是中国白酒的时代映像，这轮复兴会很快形成浪潮级现象。但是中国老酒是否能够走向世界级大拍的期待还是新命题。
