推荐 |《行走厨房》走进“缤纷龙胜”！佳肴已备好，还有故事和美酒……

竹筒饭

村里凡有泥土的地方，都开辟了梯田。龙脊香糯，一家蒸糯全村香。龙脊香糯做成的竹筒饭有何不同呢？

龙脊水酒

水声，是龙胜永恒的主题。龙脊香糯加上清澈的山泉水，是制作龙脊水酒的最佳原料。水酒喝起来不像酒，更像饮料。如今，这种滴而成丝、蘸之粘手的“东方魔水”也惹得不少外国人前去品尝。可是，会做龙脊水酒的人却不多了，龙脊水酒的制作，是一场香糯和温度的较量；是一场麦芽糖和酒曲酶的融合。如何才能赢得这场博弈，缤纷龙胜告诉你！

地灵红糯

距离龙胜县城近60公里的乐江乡地灵村，是个侗族人为主的村落，这里流传着另一种传奇糯米品种——地灵红糯，这种披着“红衣”的糯米又称“胭脂米”，是当地侗族人的传统主食。地灵红糯支链淀粉含量高达98%以上，清早饱食一顿，直到下午都不会觉得饿。可红糯娇贵，晾晒、舂米、蒸煮都能影响它的口感。如何才能留住红糯那一抹清香，让更多人的餐桌上出现地灵红糯的身影，86岁老支书告诉你！

地灵花猪

花猪是地灵村侗族人千百年来饲养的特有猪种。它们名为“花猪”，是因为毛色两头黑，中间黑夹白，形象颇为可爱。想要延续地灵花猪纯正的品种不是易事，它们吃的是野菜，喝的是山泉水，这样养出来的猪品质极佳，肉质带有诱人的大理石花纹，远销北上广，售价高达40元一斤。如此高品质猪肉，会被做成什么美食呢？

盐菜汤

龙胜人热情好客，酒足饭饱之余，会给客人送上一碗特殊的菜汤。这碗朴素的汤里，虽然只有几缕不起眼的菜叶，味道却令人叫绝，这就是侗族人走到哪都忘不了的家乡味——盐菜汤。盐菜汤的主食材是盐菜，看起来与梅干菜颇为相似，但对于龙胜人来说，这是两种完全不同的食材。这碗盐菜汤其貌不扬，但制作过程却要经历千辛万苦。