她17岁出家一生未嫁，在一所偏僻的寺院中，却做出了全世界最高贵的料理

纽约时报说，

世界上最高贵的料理，

不在纽约、或是哥本哈根，

而是在韩国的一所偏僻寺院，

一位老尼姑的手中。

她的料理遵循传统却不失创造力，

让众多世界名厨为之震撼，

她被纽约博纳丁餐厅主厨Eric Ripert，

邀请举办个人顶级美食秀，

被评价为御前演出级别的盛宴。

纽约时报作家 Jeff Gordinier，

曾以为素食无非沙拉或煮得烂熟的南瓜泥，

但最后品尝后他的评价是：

这次午餐改变了我的生活 。

就是这样一位59岁的尼姑，

站在了世界素食料理之巅。

她叫做静观师太，

从那些平淡却极不平凡的斋饭料理中，

我们了解到了她传奇的一生。

“一个女人要想找到一个好丈夫，

就必须得有随手做出七道菜的能力。”

这是年幼时，父亲对她的要求。

于是，她从7岁起就能做出一顿饭菜，

多年后，做得越发娴熟，

然而，她并没有找到一个好夫婿，

因为那一年，她选择了出家。

 17岁时，母亲的逝世让她悲痛欲绝，

她说：“我绝不让子女经历父母离世这样的事情，

因为我知道那会有多么悲痛”，

所以，她进入了寺庙。

她觉得，

回归自然的孤独让她感到自由，

也能让更多的世人接受福泽。

对于这样的选择，

父亲当然无法理解，

但也没有阻拦，

只要女儿开心就好。

在父亲79岁时，

他来到静观的寺庙，

对她说：

“我要自己来感受你为什么过这样的生活”

众所周知，佛教僧人吃斋，

除了肉食外，大蒜、洋葱、韭菜等五荤都不能入味，

所以不难想象“清心寡欲”的斋饭，是多么的平淡无味。

父亲便由此担心女儿会过得辛苦，

不禁问道：“僧人能吃到的最好的食物是什么？”

静观师太为父亲煎制了深山内采摘的蘑菇，

用香油和酱油将其在锅中炸熟，

让父亲在临近的大山中倾听水声，

感受自然，安静的品尝。

也正是这最简单的一餐，

彻底颠覆了父亲的看法：

“这比肉好吃多了，

有了这样的食物，

你确实不再需要吃肉了。”

父亲向静观鞠了三个躬，

安心的离开了寺庙，

谁能想到，

这竟是他最后的时光。

也许在了解女儿的生活后，

放下了悬着的心，

一周后，他安然辞世。

 在静观手中，

全素食材也能绽放出特殊的滋味，

也为我们解开了对斋饭的误解。

就静观师太所言，

制作食物要用纯天然的调料 ，

只要有一点威胁到身体健康的食物佐料，都不能用。

比如糖有防腐剂的作用，

所以她做菜的时候基本不用糖。

而盐、豆酱、酱油、辣椒酱，

这些成份能唤醒大脑让人保持清醒，

“寺庙中的食物和精神力量之间存在着紧密的联系”

所以，这也就是斋菜为什么更有益身心的原因之一。

静观师太说：“我想和天地交流，

我想通过美食和每个人交流。”

所以，她自己开垦土地，

亲自种植，亲自采摘，

而且她的菜园，

与森林没有明显的界线，

放任作物自然生长。

“我亲自种植它，

并将自己的感情注入其中。

雨水、太阳、土壤、种子，

它们是我的烹饪大军，

这是顺其自然。”

有了好食材，

加入时间的发酵，

在寺庙中日复一日，

年复一年地修炼，

食材于时间的流逝之中，

发生了转变，获得了新生。

她还将禅文化与饮食相结合，

把厨艺与佛法融汇贯通，

就如这道盛开的莲花，

美丽的震慑人心。

她在广袤的万千世界里，

寻觅出内心对自然的理解，

以及对食物的恩赐。

素食料理，

就是她对世界的觉察，

亦是她的修行。

“我不是厨师，

我只是一介僧侣。”

只因为她一直没忘记，

那颗恒久不变的初心。

“人们为了美食慕名而来，

那为什么不通过美食去传达禅，

传达佛法呢？”

这就是她所追求的于宗教而行于内心的个人哲学。

慢慢的，

来得人都体会到一种别样的感受，

看似平淡的素食，

却蕴发着奇迹。

就如静观师太说：

“在食材的转变之中，

你能看到过去、现在、未来，

能看到时间的循环往复。”

俯瞰大地，你能看到过去和现在交织在一起，

通过审视自己，你看到祖父和母亲的影子，

以及家中的长辈，还有真实的自己。

在先人的智慧中延续，如同他们重生，

而此时时间的概念却又得到消解，

何人与何时都不再重要，最重要的是活在当下。

将自己融入到过去、现在甚至未来。

这就是生命本来的面目。

宇宙万物是本无字天书，

大自然在现代生活中常被忽略，

静观师太的斋饭就是加入了意念，

将食物视作为一种冥想。

世界如一个交响乐团，

我们在其中有幸遇见父母，了解自然，

每一个部分相辅相成。

而这造就了我们本身，

也造就了我们的食物。

生活就如做菜，

越简单，

越需要全心投入。