开在虹足的宝藏小店，请来米其林二星主厨出山！人均30就能盘！

▲ 拆佬金牌叉烧

最近在虹口发现一家“ 宝藏茶餐厅 ”，才在试营业，就有超多回头客。作为来吃过的深扒君告诉你， 这里的蜜汁叉烧，外面根本买不到！

·米其林二星主厨做“ 店魂蜜汁 ”·

小小一家店，却请来 米其林二星主厨 出山，亲自做店魂酱汁！ 据说这秘方，很多人想要~

每天用蜂蜜 熬2小时 的蜜汁已经够正，大厨还给它“做了手脚”，加入 17种 食材一起熬，足够秒杀其他家！

·明炉火烤！三烤二刷酱·

明炉火烤90分钟 ，过程中还得拿出来 刷2次酱 ， 师傅为了入味也是很拼。色泽bling bling闪着光，汁水都被锁在肉里~

·标准2cm！三肥七瘦是王道·

三肥七瘦 才是王道啊！这里的每块叉烧都有 2cm ，外脆里嫩，夹起一块就滴汁，香味渗入每一个缝隙。听说 附近上班族经常打包带回家吃~

▲ 拆佬金牌脆皮鸡

脆皮鸡也是店里的人气王， 在皮薄脆的同时还能保持肉质嫩滑 ，做起来很费功夫！

只用散养走地鸡，鸡肉紧实不韧。关键要用 180°c的 热油沐浴 ，温度飙升的瞬间鸡也披上了黄金战甲！

精髓外皮，一口就能感受到酥脆喷香，咬下去有 “咔嚓”一声自带音效 才算合格，记得趁热吃！

鸡肉则是弹嫩担当，连皮带肉一起咬，感受在嘴里微微biu汁的快感~

▲黑椒双排滑蛋饭

这一份刚上桌，就让我想起来《食神》里的那碗黯然销魂饭。 2大块黑椒猪排、滑蛋铺满整碗，用料感人，只要30+！

·2块手掌大的黑椒猪排·

整整2大块猪排，比我手掌还大 ， 肉食控摄影师看了简直走不动路，内心馋虫蠢蠢欲动~

肉质弹牙鲜嫩，不会柴。满满的肉感，啃起来别提有多爽了！

·日本兰皇蛋做半熟滑蛋·

用的是 日本可以生吃的兰皇蛋 ， 半熟 状的滑蛋比我的脸还滑！ 趁热疯狂搅拌，米饭混着滑蛋，还有猪扒的香气，那味道我到现在还在怀念~

·+8元就能升级套餐·

套餐更划算， +8元 就能get港式奶茶或例汤。手动@老板，来我司楼下开一家吧！

还有滑蛋虾仁、咖喱牛腩、咖喱鱼蛋…这些茶餐厅里的经典， 价格很亲民 ，全点一遍都不踩雷！

就在虹口龙之梦对面， 拆佬，是粤语“警察”的意思 ，店里的logo有peace X love，隐含用心，听说是老板希望香港早日恢复平静，特意取了这个名字。

霓虹灯、复古绿座椅…店里面积不大，却港味十足。

透明的烧腊明档厨房，隔着玻璃就能看师傅们在忙碌。最近来， 烧腊档口外卖还有7.8折 哦！

1月9日正式开业