专栏名称: 食业家
“食业家”是食品企业家和食品商业家的浓缩,聚焦厂商,关注一个群体的生意与生活。这是正在成长的一个平台,一个真正属于食业家和商业家自己的平台,它凝聚目前食品行业优质的企业家和经销商,拒绝平庸者加入。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  食业家

“回头看”是每家企业乃至每个人都应该掌握的一种能力!

食业家  · 公众号  ·  · 2025-01-25 18:18

正文

请到「今天看啥」查看全文


期数 | 3522
审核 | 步步 美编 | 亚恒
近日,在郑州万达文华酒店举办的【无形策划·第三届回头看大会】正式开启,一番冬日盛况,热闹景象,也昭示开启了行业 2025新篇章

大会盛况
毛主席说“我们打胜仗,主要靠两个结,一个是团结,一个是总结。” 善团结者赢 ,善总结者胜
作为无形策划每年的重头戏,无形历年都是精心准备,全力以赴,截至目前,回头看已经成功举办三届 ,本届更是精彩纷呈,内容深刻。行业大咖云集,把酒话时代。
与会的企业有: 华糖云商、好益多乳业、河北君邦、广州华洋、广州轻上、富岗集团、正好食品、漯河花花牛、谊达、巡物社、养只奶牛、五星酱酒、《销售与市场》杂志社、浙大鼎力商学院 ……

大会于下午2:10正式开启,一系列大咖嘉宾介绍后, 无形策划运营总监翟慧娟 作为东道主登台致欢迎词。
翟总一席靓装、热情洋溢,首先表达了对莅临现场的新老朋友致以诚挚的欢迎,并对第三届回头看大会进行了简单介绍,希望在座的朋友能仔细聆听,静心思考,为接下来的2025年蓄能发力!

无形策划运营总监翟慧娟

华糖云商副总经理梁剑 致辞中,首先对无形提供这样的行业交流平台表示感谢,而后主要分享了回头看看什么?向前看看什么?

华糖云商副总经理梁剑
1、 回头看,看成绩。
电视剧繁花里说到:“ 经常庆功,就能成功。 要经常把成功总结,小成功、大表扬,提升发展速度,激励我们前进;

2、 回头看,看不足。

不足就是我们的发展空间,改进不足,就是发展动力。没有完美的企业,发展的问题在发展中解决;

3、 回头看,看模式。

食品行业正在经历着 “大众降量”、“品质升级”、“场景渠道碎片化”、“产品重做” 等四大趋势,以及一个新常态: “超高性价比的消费主张下的供应链革命。” 面对这样的四趋势一常态,我们企业应该有哪些行之有效的新模式?
比如华洋的国潮汽水这样的新品类战略模式;比如正好,有供应链优势的高性价比模式;比如光明LOOK、轻上的众创模式……通过回头看,我们要总结这些模式,坚定我们的模式自信,坚定道路自信。 每个企业都不可复制,模式是我们企业的最大竞争力。

回头看在此岁末年初之际,是让我们以终为始,也是让我们能够更好的向前看,更好的向前行。那么向前看看什么?

1、 看周期

短周期,积极地活下去,积极的拥抱新渠道、发现新需求、创造新产品……通过积极的活跃度,打造品牌持久力;

中周期,长远眼光布居第二增长曲线,打造新时代大单品。比如农夫山泉的东方树叶,早在2011年便已布居;

长周期,回归食品行业,回归消费品行业的本质,找到企业长期发展的赛道,回归企业自身能够长盛久展的战略位置。

2、预周期
通过短中长周期的认知,企业家要修炼出“ 预周期 ”的管理能力,对未来周期的预判能力。如果五年前我们能预判到我们饮料行业有重大的动能转换,从热灌装到冷灌装的转换,及早完成布局,那么我们应该会和东方树叶一样,成为这个时代的收获者。我们通过周期的研究分析,比如人口结构的变化、消费需求的变化……预判布局短期活下来、中期大起来、长期强起来。

回头看总结经验、向前看创造未来!

食品行业市场总量不再增加或增加有难度,百亿级的发展机遇减少,但是结构性的增长机会随着新渠道、新人群、新场景的出现也在形成,几亿级、十亿级的增长机会大量涌现。

未来华糖云商和无形策划也将充分发挥专业能力,协助企业家们洞察市场机遇,打造爆款产品,提升品牌、抢占市场、创造增长。打造更多的行业标杆、品类冠军。

华糖云商梁总的发言致辞,言简意赅、高屋建瓴,赢得了热烈的掌声,也触发了场内企业家的深思。


紧接着大会的核心三大版块 【爆品案例解密】、【行业大咖分享】、【大鹏年终秀】 也有序展开,一起来看这些具体内容。

爆品案例解密
案例一: 【青年神沏 真茶真便宜
青年神沏通过极致性价比、满满情趣力的策划,在2024年的千茶大战中脱颖而出。青年神沏的致胜之道策划之眼即为便宜又高级。通过该案例回头看,也为与会的食业人总结战略的重要性:

1、 企业的成功,越来越取决于战略的成功!

2、 战略对了,一年顶十年!

3、 风来时,如何将品类势能转化为品牌势能是关键!


案例二: 【瓦解 时尚功能草本
瓦解草本水的策划直接跳出传统养生的思维范式,不再只是专注于口味及品类的竞争,而是另辟蹊径,比其他竞品更进一步, 做品牌而不做品类,做时尚而不做传统,做功能而不做口味 ,在中式养生水的大赛道上,进一步的细分功能赛道,把功能做足做透。
通过案例回头看,也有三句核心理念与之分享:

1、多想一步,快人一步;超前一步,胜天半子!

2、名字即功能、名字即利益,好名字价值千万!

3、饮品行业就是时尚产业!


案例三: 高端苏打喝【谊达】
苏打水作为高度成熟的品类,市场竞争大、饱和度高,一味的拼低价是死路一条,若想成功,只有反其道而行之,做 高端化成为苏打水的唯一出路, 无形就将高端化与钻石创意结合,塑造了谊达特有的钻石瓶,一入目即夺目,高端感十足。
通过项目回头看,大鹏老师也总结了三点启发:

1、 行业判断是企业决策的原点!

2、 反其道是正道,高端化是近道!

3、 一切行动照战略!

案例四: 科技化【2000亿
每个品类都值得重做一遍。 好益多推出的每日益生菌2000亿,让乳酸菌饮品行业带来一次新的变革 更健康、更功能、更时尚 …… 无形通过科技化、场景化、数据化的产品重做,让传统乳酸菌焕发新生机。
会上,项目回头看,大鹏老师依然复盘了三个重要观点:
1、 一个成功产品的背后,都要有一个好概念!

2、 必打之仗,不惜代价!

3、 凡事靠前,创新不止!

行业大咖分享
【养只奶牛】: 文化的力量

养只奶牛总经理赵国锋,重点给大家分享的《奋楫扬帆·笃行不怠》,开篇便讲到“所有伟大都源于一个勇敢的开始!”,接着简单汇报了从2024年6月创业开始至今取得的成绩,也重点阐明了文化的重要性: 成绩离不开企业自上而下的文化赋能,对标一流、用心成就,尤其是 真诚、专业、勤奋 的价值理念,真正的为客户、为团队真心实意的做事,真心实意的成就客户、幸福团队。总结的核心思想就是 说干就干、不知疲倦,在干中学、在学中干


【巡物社】: 硬折扣等新兴渠道的选品之道

巡物社创始人朱志勇重点给大家分享了折扣店作为新兴渠道的发展现况以及选品上新的一些操作模式等。如何能链接上新兴渠道 ?进入这个“场”?朱总也通过巡物社采购的视角为大家分享了包括:价格优势、品类优势、大单品优势、陈列、动线、动销等层面的的需求特点,尤其是作为平台方最为关注的运营坪效维度,企业及品牌更要注重,通过产品的精准定位及差异化策略,实现双赢。


【小红书】:小红书品牌运营思路
小红书河南区市场总监王硕在会上着重阐述了通过小红书的运营可以帮助企业与年轻用户建立联系,提升品牌曝光和知名度,推广产品和服务,获取用户洞察和反馈,并塑造品牌形象。

如何运营?也讲得比较细致,包括以内容为王、文案的快速吸引、情绪共鸣、促进转化等。


会上, 【华洋】【正好】两家企业也与无形签订战略合作 两家快消届的黑马再度与无形联手,针对2025年的行业爆品打造签订合作协议。希望在明年, 再现华洋汽水、青年神沏一样的行业新爆点


大鹏年终秀【出奇2025】

今年的大鹏年终秀主题为【出奇2025】。

从三大现象到三大方式,再到三大必须,娓娓道来,给现场的企业家解惑授业、指导方向……

三大现象

1、 巨头下滑。
通过六大巨头,三十年来的首次下滑,大鹏老师一叶知秋,判断当下行业环境已是: 消费转向、销量见顶、品类成熟、行业变天 之际,行业已从过去的增量竞争到现在的存量竞争,再到未来的缩量竞争。
并提出 在缩量竞争时代,我们只有两条道:要么换道、要么变招!
2、 低价常态。
这一现象也是行业的基本写照。
低价竞争仍然有效,但效用已大大降低。作为常态的低价竞争已不能再成为企业撕开市场的杀手锏。

在未来,我们不仅要做到优质低价,还要更进一步,在优质低价的基础之上再为消费者创造新的更高价值!

这对我们发展型企业来说,又提出了更高的要求!

3、 节奏更快。

中国快消市场,一年一个品类,一年一批黑马,汽水、电解质、无糖茶、养生水……你方唱罢我登台。

面对快消行业更快、更强的竞争态势,我们能做的就是多想、猛干、快转!
三大方式

1、 短期增长靠抓好热门品类 、进入新兴渠道;
2、 中期增长靠品牌 ,像元气森林、果子熟了一样打造年轻化、个性化、时尚化的品牌之路;

3、 长期增长就要靠战略 ,实施1+2+N的战略,比如启动新品牌、尝试新赛道、开拓新场景、进入新渠道、跟上新生代、培养新团队等。

这对企业老板提出了更高的要求,那就是 “要有多线作战的勇气和‘开大挂车’的能力!”
三大必须
1、必须求真
求真 即为真材实料做产品、真情实意带团队、真刀真枪干市场,求真是企业未来经营的基本!

2、 必须出奇

出奇 是企业打赢当下 外冷内虚、敌强我弱 的非对称战役的必由之路。奇等于大不同,不出奇无出路,未来的企业必须理念奇、营销奇、产品奇;出奇是企业未来营销的主线!

3、 必须赋美

赋美 是在新的维度上提出的,也是大鹏老师首次在行业内提出的。

赋美就是给产品一种美感。

美,不仅仅是视觉上的享受,

美,还是一种力量,能激发人的善意、创造力和幸福感!

美,是消费者购买商品的功能需求之上的心理满足感及情感体验。也是我们常说的情绪零售!情绪价值已成为引爆产品的关键要素。赋美是企业未来打造产品的关键。

在演讲结束之际,面对当下的 大竞争,大转向,大变革 的时代背景,大鹏老师又给场内百位企业家开出了一剂妙方: “胆子再大一点,思想再解放一点,步子再快一点!” 邓小平同志三十三年前的这句话依然熠熠生辉,充满了力量,特别是针对我们广大的发展型企业如何走出困境?是一个强有力的启示!值得每一位企业家的思考!

最后,大鹏老师又对【出奇2025】进行了总结!
虽然是大会的最后一个环节,大家也已坐听了几个小时。但大鹏老师在40分钟的演讲过程中,会场非常安静,大家听的很认真、很专注,都在不停的拍照及笔记。结束之余,场上的企业家们更是意犹未尽,纷纷表示 非常精彩、有高度、有力量 ,还希望与大鹏老师再进行互动,做深度的交流……

END
时间已来到了晚上将近七点钟,随着主持人的最后总结,【第三届回头看大会】后圆满落幕,4个多小时的议程,凝练了这一年来整个行业的关键和无形策划思考的精髓。值此辞旧迎新之际,一场总结复盘、也是行业的信心重振、更是所有快消人吹响 2025更进一步 的冲锋号……

回头看是再复盘,更是再向前。

回头看,总结过去,启创未来。

回头看,扬鞭奋蹄,勇往直前。

学会回头看,年年有钱赚!











请到「今天看啥」查看全文