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你常做的 7 件小事,正在悄悄偷走骨头里的钙

腾讯医典  · 公众号  ·  · 2024-12-18 07:55

正文


中国人从小到大都在补钙:喝牛奶,熬骨头汤,吃钙片,喝钙剂……各种操作猛如虎。


中国人又普遍缺钙。2010 ~ 2013年中国居民营养与健康状况监测,96.6%的国人钙摄入量不足 [1]


为什么一直补一直缺?哪里出了问题?


很多人不知道:我们常做的7件事,就像7个“小偷”,一直在悄悄地偷走身体的钙。



防盗秘籍:


(1)买个控盐勺,少放盐 (成年人每人每天别超过5克)


(2)防范狡猾的“隐性盐”,它们会藏在鸡精、味精、辣椒酱、虾皮、话梅、薯片等食物中,要少吃。





防盗秘籍:


(1)在上午10点到下午3点之间,晒一晒胳膊和腿,每次5~30分钟,每周2次。


(2)可以在树荫下,但不建议隔着玻璃、涂防晒霜晒太阳,后者会导致皮肤合成维生素D效果不好 [5]




防盗秘籍:


最好每周吃鱼2次或者300~500克,蛋类300~350克 (每周约不超过7个) ,畜禽肉300~500克 [7]




防盗秘籍:


成人每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;最好每天6000步 [7]


中等强度身体活动,这种活动需要一些用力,但可以轻松讲话,感觉稍累,比如快步走、跳舞、打网球、擦窗、拖地板、手洗大件衣服等。





防盗秘籍:


(1)多喝白开水代替碳酸饮料。


(2)不喜欢白开水的,可以在水里适当加一点柠檬、酸橙等。




防盗秘籍:


最干脆的是直接戒掉。喝一滴酒、抽一口烟,对身体也是伤害。




比如骨头汤,骨头里钙虽然多,但比较稳定,能溶解到汤里的量并不多,每100毫升中只有几毫克 [9-10] ,不及牛奶的十分之一 [11]


虾皮中钙是很高 [11] ,但每次只吃几克的虾皮,而且虾皮里面复合物形式的钙很难被吸收,所以真的不靠谱。


防盗秘籍:


想补钙,还是真正能补钙的食物。


推荐选择牛奶及其制品 (如:酸奶、奶酪) 、大豆及其制品 (如北豆腐、南豆腐) 、一些深绿色蔬菜 (如:小白菜、青菜) 等。


某些深绿色蔬菜 (如:小油菜、芥蓝) 补钙的效益比牛奶还高,每天最好能够吃到半斤哟!



特约作者:刘萍萍

注册营养师


参考文献

[1]赵丽云,何宇纳.《中国居民营养与健康状况监测报告之一:2010—2013年 膳食与营养素摄入状况》,北京,人民卫生出版社.







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