在别处吃了一次就念念不忘的深扒妹
搜遍魔都!终于找到了一家
地道的「纸包鱼」店
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魔都
纸包鱼的老前辈
开了一年多,终于到
五角场了!
现杀的
黑鱼香、清江鱼嫩
四川来的酱料
,葱姜蒜椒提足了鲜
5分钟现杀上桌
拿着计时器
看鱼咕嘟咕嘟变熟
开锅
香到爆炸!!
还有火到不行的
双层炭火牛蛙锅
真正
8斤现杀牛蛙
满到扑出来
200+块性价比杠杠的!
招牌酸菜鱼量超足!
鱼片多到看不见菜!
点了单5分钟就端上来啦~~包裹得严严实实哒,一起来的还有一只计时器和葱花。
深扒妹点的香辣味清江鱼,差不多17分钟就可以吃了。如果
不吃辣可以选择蒜香
,一样的料足,蒜香馋人~~
看着汤汁在纸锅里“咕嘟咕嘟”,纸包慢慢鼓起来,完全锁住了水分哦。
打开的一瞬间真的是香到爆炸!沸腾起来的汤汁带着鱼肉一起颤抖,狂甩口水啊~
清江鱼非常嫩,只有一根主刺,熟透后一碰就散,非常入味。而黑鱼肉紧实更香,小刺不多。
鲜辣的汤汁子一闻就受不了惹!光吃鱼不过瘾还可以点辅菜,金针菇,藕片,千张吸足了汤炒鸡下饭~
活鱼活蛙都养在后厨
鱼和蛙都养在后厨,每条都在两斤半左右,点了才杀,所以吃到的都是第一时间的鲜鱼肉~
用四川来的酱料提鲜
师傅做起鱼来非常娴熟,油纸铺一层洋葱,放鱼,淋上四川来的酱料,再加50ml的啤酒去腥提鲜,老道的四川的手艺。
时下火到不行的双层炭烤牛蛙这里也能吃到!而且分量上比别家更足,整整
8斤牛蛙,全部都是现杀,牛蛙控看到要疯!
铜锅中间加了炭火,持续保温,这样牛蛙肉才能一直保持着弹性。
连酱料也是从四川原封不动搬来的,绝对够味~
牛蛙的个头正正好,裹满了汤汁,鲜嫩又入味。一口抿进嘴巴,自动脱骨,根本停不下来~
酸菜鱼也是店里的一大招牌,可以选择不辣的口味,老少皆宜。端上来满满一盆,鱼片盖到看不见酸菜。
大份黑鱼3斤左右,中份2斤,
现点现杀现片
,亲测分量扎实,老板走心了啊~
点了现片的黑鱼片,厚厚的铺了一层。黑鱼煮后都会微卷,容易挂上酸辣的汤汁,鱼片稍有厚度,吃起来挺满足的。
都说酸菜才是酸菜鱼的灵魂,它家的酸菜是刚开坛就能闻到酸爽气息
。四川来的老坛酸菜
够脆爽,酸溜溜的,很适合夏天开胃。
苕皮
也是四川来的,纯红薯粉制作,厚实饱满很Q实。
酸萝卜
是店里自己腌制的,因为加了冰糖,后味里有一点甜甜的。
▲龙门飞甲
花甲个个都很饱满,几乎壳有多大肉肉就有多大。啧啧啧,咂起来滋味十足!
▲炒螺蛳
深扒妹最喜欢把螺蛳使劲在汤里浸一浸,拿出来嗦~鲜香麻辣的滋味,下酒不要太6~
▲酸菜蛋炒饭
最后可以来盘酸菜鸡蛋炒饭垫肚子,酸菜很清爽开胃,不知不觉能把一碗吃光。最能治愈深夜里的饥肠辘辘了~
店里藏满了各种猫的小元素,连小小的筷子架都有6种不同姿态。啊,铲屎官已经要失控了~~
加菲猫、机器猫、龙猫...但凡你能想到的猫,估计这店里都能看到,可以说是一家猫主题店了。
店里开到
凌晨两点
,二楼
120寸的大屏
直播世界杯,舞台音效也是顶配,非常适合聚餐~~一堆人吃鱼吃蛙嗦龙虾喝啤酒,惬意得很!
初来乍到,老板还要给大伙儿发福利
叫上杨浦、宝山、闸北、虹口人
吃鱼还打折!