专栏名称: 深扒魔都
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带上杨浦、宝山、闸北、虹口人就打折!五角场这家“纸包鱼”店要挤爆了!

深扒魔都  · 公众号  · 上海  · 2018-07-07 13:58

正文

在别处吃了一次就念念不忘的深扒妹

搜遍魔都!终于找到了一家

地道的「纸包鱼」店

▼▼▼

魔都 纸包鱼的老前辈

开了一年多,终于到 五角场了!

现杀的 黑鱼香、清江鱼嫩

四川来的酱料 ,葱姜蒜椒提足了鲜

5分钟现杀上桌

拿着计时器 看鱼咕嘟咕嘟变熟

开锅 香到爆炸!!

还有火到不行的 双层炭火牛蛙锅

真正 8斤现杀牛蛙 满到扑出来

200+块性价比杠杠的!

招牌酸菜鱼量超足! 鱼片多到看不见菜!



拿着计时器吃的“锁水”纸包鱼

点了单5分钟就端上来啦~~包裹得严严实实哒,一起来的还有一只计时器和葱花。

深扒妹点的香辣味清江鱼,差不多17分钟就可以吃了。如果 不吃辣可以选择蒜香 ,一样的料足,蒜香馋人~~

看着汤汁在纸锅里“咕嘟咕嘟”,纸包慢慢鼓起来,完全锁住了水分哦。

打开的一瞬间真的是香到爆炸!沸腾起来的汤汁带着鱼肉一起颤抖,狂甩口水啊~

清江鱼非常嫩,只有一根主刺,熟透后一碰就散,非常入味。而黑鱼肉紧实更香,小刺不多。

鲜辣的汤汁子一闻就受不了惹!光吃鱼不过瘾还可以点辅菜,金针菇,藕片,千张吸足了汤炒鸡下饭~

活鱼活蛙都养在后厨

鱼和蛙都养在后厨,每条都在两斤半左右,点了才杀,所以吃到的都是第一时间的鲜鱼肉~


用四川来的酱料提鲜

师傅做起鱼来非常娴熟,油纸铺一层洋葱,放鱼,淋上四川来的酱料,再加50ml的啤酒去腥提鲜,老道的四川的手艺。



整整8斤牛蛙满到扑出来

时下火到不行的双层炭烤牛蛙这里也能吃到!而且分量上比别家更足,整整 8斤牛蛙,全部都是现杀,牛蛙控看到要疯!

铜锅中间加了炭火,持续保温,这样牛蛙肉才能一直保持着弹性。 连酱料也是从四川原封不动搬来的,绝对够味~

牛蛙的个头正正好,裹满了汤汁,鲜嫩又入味。一口抿进嘴巴,自动脱骨,根本停不下来~


从酸菜到苕皮都是四川来的

酸菜鱼也是店里的一大招牌,可以选择不辣的口味,老少皆宜。端上来满满一盆,鱼片盖到看不见酸菜。

大份黑鱼3斤左右,中份2斤, 现点现杀现片 ,亲测分量扎实,老板走心了啊~

点了现片的黑鱼片,厚厚的铺了一层。黑鱼煮后都会微卷,容易挂上酸辣的汤汁,鱼片稍有厚度,吃起来挺满足的。

都说酸菜才是酸菜鱼的灵魂,它家的酸菜是刚开坛就能闻到酸爽气息 。四川来的老坛酸菜 够脆爽,酸溜溜的,很适合夏天开胃。

苕皮 也是四川来的,纯红薯粉制作,厚实饱满很Q实。 酸萝卜 是店里自己腌制的,因为加了冰糖,后味里有一点甜甜的。


夜宵必备!灌汤螺蛳&花甲来下酒

▲龙门飞甲

花甲个个都很饱满,几乎壳有多大肉肉就有多大。啧啧啧,咂起来滋味十足!

▲炒螺蛳

深扒妹最喜欢把螺蛳使劲在汤里浸一浸,拿出来嗦~鲜香麻辣的滋味,下酒不要太6~

▲酸菜蛋炒饭

最后可以来盘酸菜鸡蛋炒饭垫肚子,酸菜很清爽开胃,不知不觉能把一碗吃光。最能治愈深夜里的饥肠辘辘了~


360°到处都能看到萌喵喵


店里藏满了各种猫的小元素,连小小的筷子架都有6种不同姿态。啊,铲屎官已经要失控了~~

加菲猫、机器猫、龙猫...但凡你能想到的猫,估计这店里都能看到,可以说是一家猫主题店了。

店里开到 凌晨两点 ,二楼 120寸的大屏 直播世界杯,舞台音效也是顶配,非常适合聚餐~~一堆人吃鱼吃蛙嗦龙虾喝啤酒,惬意得很!


初来乍到,老板还要给大伙儿发福利

叫上杨浦、宝山、闸北、虹口人

吃鱼还打折!


具体哒看这里~






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