每到年终，我们的桌子上总少不了一堆
水灵灵
的“五颜六色”——
中国人太爱吃水果了
，不仅产量占到了全球三分之一，消费量也是世界前列。
在漫长的历史中，无论桌上的菜式如何变化，
水果都陪伴着中国人走过无数个四季轮回。
在
《长安的荔枝》
中，那场鲜荔枝在唐朝，跨越五千余里的传奇转运之旅，让许多年轻人都对
吃到新鲜优质水果的不易
有所体会。虽然故事充满了大胆的想象，但也充分说明了这种能跨越半个中国吃到“勉强新鲜水果”的事，似乎古时只有
王公贵族
才能办到——
直到数十年前，我们桌上的水果还大多都是来自于附近的“土特产”。
这让多年来中国人对
“水果自由”
这个话题，一直念念不忘。
如今的中国呢？
100年前
，
草莓
才被引进中国，如今在这里它产量与消费都
傲视全球
；在
车厘子
生长最好的产地之一
智利
，
超9成
车厘子跨越两万公里被运往了中国；就连最为“平民”的
柑橘
，如今也有可以拿吸管“喝”的
四川果冻橙
、脆如甜豌豆的
广西融安金桔
、糖酸比非常好的
麻阳冰糖橙
等“让人挑花眼”的多个地域、多个品种……
水果品种越来越多，也越来越追求地域品质和口感。
摄影/朱梦菲
无数水果被选育，无数优良品种被引进，
水果口味一再“进化”
。
2023年
中国的水果总产量高达
3.3亿吨
，占到了全球产量的
三分之一
。而中国人
对水果的精致需求与选择也越来越高
——在不同季节都有着不同的水果，引领着这个吃遍全球的“超级果篮”。
2024
已经走到年末，在这个
“世界果篮”
的年终大考中，谁又会是中国人的最爱？
中国果篮年终大考
年年优等生有多水灵灵？
当寒风开始袭来，在街头红红火火的由糖衣包裹着的
山楂
会让你顿生幸福感——要过年了！
广大中国，“年味”有千百种表达方式，水果则是天南海北少有无差别的“口感表达”。
正月的
东南沿海，人们正在搭桔塔。
甜甜的桔子，也成了节庆生活的一部分。
摄影/蔡昊
在电视柜旁果篮里的
柑橘
，在餐桌盘子中的
山楂
，在卧室床头柜旁的
柿子
，乃至妈妈给你煮的一碗
金桔雪梨汤
……这些在秋冬而生，
或醇香，或丝滑多汁的水果
，都在这个干燥的冬天告诉你——
2024年即将过去了。
水果总是与时节联系如此紧密。
中国人喜欢在年末囤水果，谁又当起C位？
答案可能会很多样，但家庭果篮中不可撼动的恐怕还得是
柑橘
。不仅是因为它最为随手可得，更在于
如今柑橘的品种之多，让很多水果都望尘莫及。
柑橘在我国水果中种植面积、产量、消费量中
都
处于领先级。
制图/田东玉
当天气转凉，一颗颗金黄的柑橘便将整个南方渲染成了一片红彤彤、黄澄澄的大地。
爱媛橙、耙耙柑、丑柑、沃柑、血橙、脐橙、蜜柚
……在秋冬时节陆续挂上枝头，给阴冷天气中带来一丝温润。
柑橘的金黄，在冬天显得格外温润。
图/视觉中国
它们有的需要削皮切块，吸溜一下在嘴里
爆汁
；有的直接剥皮，拿起的每一瓣都酸甜适宜有
嚼劲
；有的连肉带皮一起吃
脆甜
沁心；甚至有的还可以直接插入吸管，像喝果汁那样吸着喝……
柑橘就是如此多样且华丽。
位于
成都平原西南部的眉山、蒲江
一带
，有一种知名柑橘
爱媛38号
，也叫
果冻橙
。它几乎完美
融合了橘子与橙子的优点：皮薄易剥，汁水丰盈
，人称“徒手榨汁机”，能直接插入吸管“喝”的就是的它。来上一口，8：2的甜酸比，软嫩Q弹的果肉，完全像吃了一枚
“爆汁果冻”
。
爱媛果冻橙，凭借果冻般的果肉
近年风靡大江南北。
摄影/朱梦菲
而这些秋冬挂在枝头的金黄柑橘，也与
四川
的雪山构成了一幅绝美的画面。在更南边的
两广地区
，这幅画面则被他们浓缩进了家里……把
金桔树
盆栽当年货采购的画面，可能北方人会感到诧异，而这只是他们祈求幸福好运的一种表达。
他们爱
金桔
，当然可不只是当“吉祥物”这么简单。如果你对金桔的印象是酸，大多拿来泡水喝，
那么
广西融安金桔的脆甜可以颠覆这个印象
：和乒乓球差不多的个头，连皮带肉一口咬下去，满是
清甜的汁水
，皮肉质地是如此
脆嫩、富有活力
，也难怪它被称为
“中国金桔不可动摇之巅”
。
融安金桔，连皮带肉能吃到柑橘中少有的“脆”。
摄影/朱梦菲
当一再说到
甜
这个字，
湖南的冰糖橙
可能坐不住了……在湖南和贵州的交界处的
麻阳县
，层层梯田，柑桔遍野，
沅麻盆地
的沉积构造、适中的阳光雨热，
让冰糖橙在甜度上达到了高峰
，据统计这种“糖水炸弹”的
糖酸比能达到
41：1
，高于许多柑橘四倍以上……这颗甜蜜炸弹在麻阳就凭借着一个“甜”字，
产出了全国近三分之一的产量。
柑橘也是有“根”的，
在生活极具松弛感的
四川盆地
，我们能见到
蒲江耙耙柑、邻水脐橙、奉节脐橙
等，被当做阴冷生活中放松时的慰藉；在祭祖文化突出的
东南沿海
，我们也会看到
福州福桔
被摆上各个祈福之地；在超会喝茶的
广东
，
新会柑
的皮晾干陈化后是普洱茶的超级搭档……
丰收的
柑橘，是中国人数千年的甜蜜
。
摄影/韦革宁
当然，在年末要有柑橘，但一定不会只有柑橘。在南方果农剪柑橘剪到冒烟的秋冬时节，北方水果也毫不吝惜自己的甘甜：
辽宁丹东的九九草莓
作为“冬季热门”，红润匀整，香甜细嫩；
山东莱阳
，油沙地上的
莱阳梨
无渣、甘甜、清脆；
河北承德
，
燕山山楂
果香气浓郁，不仅是冰糖葫芦的绝好原料，做成果汁更是让人叫绝……
不仅是国内水果，
连南半球智利的车厘子，都被中国人吃掉了九成！
食当季，吃在地。中国人在吃水果这件事上，在近年间已经从追求“吃饱自由”，到
越来越看重品质与地域品种。
中国人吃水果，越来越看重地域品质。
摄影/李若渔
中国人吃水果越来越挑
进口水果如何“飞入寻常百姓家”？
柑橘也许是生鲜年货的C位，但冬天的草莓永不缺少讨论。
草莓，是多少人想要追求的“自由”。
图/视觉中国
个大、汁多、味甜、香浓
，沁入心田的甜与微微的酸，搭配软糯细腻果肉，一口下去甚至不需要咀嚼就会融化，
草莓让这个靠“一身正气”才能熬过的季节，萌生出艳丽的希望。
在以
“草莓自由与否”
决定年末幸福度的年轻人中，许多不曾想到，
这颗鲜红柔软的水果在中国开始培育的时间才不过百余年
……但发展百年之后，当年的
“士多啤梨”
至今已演变出上千个品种。据中国果蔬网显示，
2023年中国草莓产量近400万吨
，居全球首位。
草莓在中国各个地域、各个时节都有出产
譬如在冬天，就以丹东草莓较为知名。
制图/两个黑眼圈
草莓很“奇怪”，小时候吃似乎是夏天，后来流行春天摘，再后来就开始过年送。到如今，
草莓不仅越来越大、越来越甜，价格也开始变得亲民起来。
这一切，归结起来，都是因为——
中国人太能种了！
现代化的种植、采摘，让草莓变得更“坚强”。
图/视觉中国
其实原生草莓是夏季品种，源于近年
大棚种植技术
的普及，
产量、质量都得到保证，这颗水果也就能在全年被更多人吃到。
而谈及首批冬季收获草莓的地区，
拥有知名
“九九草莓”的辽宁丹东
是无论如何都绕不开的。
在
@领鲜农场丛乐
的
抖音电商直播间
，我们能清晰地看到知名的丹东九九草莓在大棚中
可控的生长光照和温度
，也能了解到一盒草莓如何细致地
打上6层包装
才能在长时间运输中保持完整。
直播间的价保期必退差价、“坏了包退”服务，都让这颗草莓吃得更加放心。
农货达人手中的草莓，每一颗都严格精挑细选
。
动图来源/抖音电商
当更多像从乐这样的果商，
借助抖音电商平台将选品、种植、包装、运输都做到更好，
这些草莓就会变得更“坚强”，让这份味道从枝头到嘴边的时间，可以用小时为单位计算。无论在南方的何处，都能及时吃到这颗来自东北的“超级草莓”：酸甜适中，口感带脆，咬下一口，
完美的酸甜融化在口中，充盈的汁水还带着淡淡的奶香。
甜甜的草莓，是冬天的小确幸。
图/视觉中国
当然，在“水果自由”的愿望清单中，除了草莓，车厘子也是其中一项。
在中国市场，来自南美国家
智利
的车厘子最为知名。这枚暗红色的浆果，核小、皮薄，
甜美多汁
，果肉紧实脆甜，还透着馥郁的果香。
但美味的背后，是一场与时间的赛跑。
智利车厘子，被中国人吃掉了九成。
摄影/朱梦菲
相隔
两万公里
之遥，距离从未阻挡中国人对智利车厘子的购买热情。
30多个小时
，这是车厘子从智利枝头空运到达中国的较快时间。而如果走海运，更是需要长达
近一个月
的周期。
这个时间，对水果的质量是一种“终极考验”。
抖音电商
官方提前3个月便展开了一系列筹备工作。他们联合
Garces Friut、Prize
等智利优质品牌商家
展开产地联合直采
，而对于长距离运输的考验，
抖音电商
除了在运输包装上下足工夫，运到中国后也进行严格的质量把控，
让消费者买的每一颗车厘子都饱满鲜甜。
同时，他们还通过
年终大促、超值购万人团、限时秒杀、抖音即时零售
等渠道，为消费者提供购物补贴，让深受喜爱的“红运果”走进千家万户。
车厘子如何选品、如何运输，都是对“水果人”的年终考验。
动图来源/
抖音电商
在
“抖音商城年终狂欢季”
的帮助下，这些曾经的“高端水果”在优质达人、农货商家手中以
越来越规范的品控、运输以及成本控制
，在中国人的年货果篮中越来越“自由”。
秋冬时节这场从南至北的线上丰收接力，早已飞入寻常百姓家
——“才下枝头，便上心头”。
早年的人永远想不到
囤水果能囤出选择困难症
如今多少人年末回到家里，最先安抚自己的都是妈妈塞到嘴边的水果
：“今儿才去市场买的，特别甜！”想起小时候偷吃妈妈过年招待客人的“外地水果”，已经变成了“招待”自己和自己的孩子，心底在这个冬天泛起一阵暖意。
对
冬天囤水果的“自由”执念
，悄然从长辈身上传递给了当父母年纪的你自己。当然你大多不会像父母一般去本地市场转悠，
水果这种自带强烈地域属性的“年货”
，本地品种选择不多，外地品种往往层层加价，新鲜度也难以保证。
于是你打开了手机……
如今的时代，在电商平台买水果
“全国海选、一天直达”
已经不是什么稀奇事。不过选择这件事本身就会逼出年轻人普遍的“选择困难症”。北方人看着遍布四川、湖南、广西的
爱媛橙、冰糖橙、金桔、丑柑、沃柑、血橙、蜜柚
陷入了沉默；南方人数着北方的
大山楂、蔓越莓、冬草莓、冬枣
有点不知从何下手。
越来越多产地的水果，在如今的保鲜与物流条件下能一天跨越千里山川，通过一方屏幕就来到你家门前。
但对于从父母那里继承下的年末囤水果要“量大、管饱”的执念，让你拒绝“踩坑”，否则就是惨痛的教训。
从枝头到桌上，可以用小时计算
这就是如今的“中国速度”。
图/视觉中国
怎么选？
四川人@新农人何爽
可以带你一天逛遍十多个果园，和你一起找到甜蜜爆汁的那一颗
果冻橙
；
湖南人@青山村长
站在果园，一整天为你展示
冰糖橙
的剥皮过程，果肉细节，口感描述；
@娇姐辉展高端进口水果
将冬天的
车厘子
季称为“水果人的期末考试”，现场为你品尝整个市场的智利车厘子，从空运到海运，优劣酸甜每一颗都毫无保留，为你做出最有性价比的选择……
越来越多的爱农商人，选择加入电商直播
为全国“吃货”们带去新鲜的水果。
动图来源/抖音电商
在
“抖音商城年终狂欢季”
中，这些优质达人、农货商家在原产地开展直播带货，从源头加强产销对接，将
优秀品质、“自由”价格、放心售后
都最直观呈现在我们面前。“爱吃水果星人”只需要按自己喜欢的大品类逐个搜索，
无论是跨越两万公里一斤百元的智利车厘子，还是一斤5元不到的四川果冻橙，都在动动手指后是新鲜直达的“年终甜蜜暴击”。
