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山药去皮别用刀，一张纸擦得干干净净，再也不会手疼手痒！

跟大厨学做菜  · 公众号  · 美食  · 2017-05-06 19:19

正文

你还在用刀给蔬菜去皮？

不仅容易划伤手

有时还会引起过敏

学会这几招

茎菜巧去皮，

光滑完整不浪费！





牙签去萝卜皮


还在用刀削萝卜？不仅浪费还容易伤手。萝卜去皮，一根牙签就搞定！



第一步：将萝卜洗净切段，并在皮上切一个口。



第二步：用一根牙签在切口上划几下。



第三步：用双手顺势轻轻一剥，萝卜皮就去掉了，萝卜光滑完整一点都不浪费！



牙签去茄子皮


牙签不仅能去萝卜皮，还能轻松去除茄子皮！



第一步：在茄子表皮上每隔2cm左右轻轻划几刀，包裹上保鲜膜放入微波炉加热5分钟。



第二步：取出茄子，此时准备一个牙签，轻轻一刮，茄子皮就去掉了！






冷热水去西红柿皮


西红柿炒蛋人人都爱，其实去了皮的西红柿炒制起来口感更好哟~



第一招：烤制法

第一步：用一根叉子插在西红柿上，小火烤制几秒钟。



第二步：很快西红柿表皮便裂开了，轻轻一撕，便能去皮啦~



第二招：水煮法

第一步：在西红柿表面划几个小口。



第二步：将划了口的西红柿放入锅中煮1~2分钟。



第三步：取出西红柿放入冰水浸泡。



此时的西红柿轻轻一撕，皮就掉了~



锡纸巧去山药皮


人人都知道山药难去皮，尤其是铁棍山药，一不小心过敏了还会手痒，其实只需一张纸，山药也能巧去皮！



准备一张锡纸或是铝箔纸，揉搓成球，用力摩擦，山药皮轻轻松松去干净！用它去莲藕皮、土豆皮也一样管用哟~





钢丝球去莲藕皮


莲藕无论是凉拌还是炖煮都十分好吃，做成桂花糯米藕也再好不过了。可若是用刀去皮，一不小心总划伤双手，教你一招，从此莲藕巧去皮！



第一步：浸泡莲藕，若是家中有热水再用热水浇一下莲藕。



第二步：只需拿个钢丝球在莲藕表面来回摩擦，莲藕皮便轻松去掉了~



热水去土豆皮


西红柿去皮的方法也同样适用于土豆哟~而且这样处理过的土豆，再烹饪更软烂还更入味！



第一步：将土豆中部用刀子划一个口。



第二步：将土豆放入锅煮2分钟左右。



第三步：取出土豆在冷水中浸泡5秒，这时，轻轻一剥土豆皮便去掉了！



敲敲卷心菜去芯



去掉菜叶中硬硬芯部的卷心菜，才方便入味更好吃~



第一步：拿起卷心菜用力在案板上摔打敲击几下。



第二步：拿起卷心菜，轻轻一掏，卷心菜的芯就取出了~


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