3款馒头新做法，老人孩子都爱，好妈妈学起来（内附最详细教程）

白花花的馒头香软可口，可是天天吃就有点腻了。今天，哈妹教大家馒头的花式新做法，比白馒头更加好吃，而且做法超级简单哦，家里有老人孩子赶紧学起来~

by 小娜1234

配料:
面粉3碗、酵母半袋、南瓜适量、牛奶半袋、温水适量

烹饪步骤:
1.南瓜去皮、去籽，切成小块蒸熟。



2.酵母用温水化开完全溶解，南瓜蒸熟后稍微晾凉，和面粉揉一起，用酵母水揉成南瓜面团。



3.揉好的南瓜面团就好了，抹布盖上等待发酵到2倍大。



4.发酵好的南瓜面团，揉几下，排去多余空气。



5.盆内倒入面粉，用酵母水和牛奶揉成牛奶面团。



6.揉好的面团要做到:盆内面光，手上面光。抹布盖上等发酵到2倍大。

7.发酵好的面团，要有蜂窝状。



8.南瓜面团擀开，不要太薄。



9.擀好的牛奶面团。



10.两色面叠在一起，中间抹一些水，为了粘的牢固，面不分层。



11.像这样由下而上开始卷起。



12.卷好的面成型图。



13.切成大小一致等份。



14.效果图展示。



15.蒸好的效果图。要点:锅中倒水，中火开始蒸，当看到锅沿冒热气锅中有响声开始看时间，蒸30分钟即可。



16.蒸好的牛奶南瓜馒头展示图。

by 同时光一起苍老

配料:
面粉600克、紫薯3个、菠菜3棵、南瓜一圈、白砂糖适量、酵母粉适量

烹饪步骤:
1.菠菜用热水焯一下，南瓜紫薯削皮



2.南瓜跟紫薯切块放入蒸笼里蒸至10-15分钟



3.菠菜切断，加些清水放入搅拌机榨汁，随后面粉里放入适量白砂糖和酵母粉，将菠菜汁倒入合成面团用保鲜膜包起来等待发酵



4.南瓜和紫薯蒸熟后趁热用勺子捣碎，各自加入面粉，适量白沙糖和酵母粉。同样合成面团后用保鲜膜包上



5.面团发酵到两倍大，出现蚂蜂窝症状就可以了



6.把面团各自取出揉出空气



7.每个面团切出一半揉成长条



8.用刀切成小剂子



9.面剂子分别擀成圆皮后重复叠上去，用筷子在中间按压一下



10.从下往上卷起后在中间切开



11.切开后的花朵，用手整理一下花瓣



12.稍微整理一下玫瑰花就做成了



13.菠菜面的小剂子也擀成圆形，再抹上一层薄油。随后对半折起



14.用筷子在背部按出条形，用手捏下折叠处，这样荷叶馒头的形状就出来了



15.南瓜面的剂子揉成圆形，放置一旁再次醒发



16.俺又捏了个小葫芦



17.锅里水开后，把馒头分别放进蒸笼里。蒸至10-15分钟后关火等待3-5分钟后再开盖



18.蒸好的荷叶馒头是可以打开的，可以夹上自己喜欢的饭菜。。吃起来更美味



19.南瓜黄金馒头，颜色好漂亮啊



20.紫薯玫瑰花也出锅了



21.来个近拍



22.这个花式馒头没做成功，就不上步骤图了



23.做好的馒头、集体来个特写



菜谱小贴士: 每次揉面和擀面皮的时候，记得面板上撒上一些干粉，防止粘住

by 辛墨墨

配料:
普通面粉250克、黑米面50克、糖30克、温水170克、酵母4克

烹饪步骤:
1.把普通面粉、黑米面和糖倒入盆中混合均匀。



2.把酵母放入碗中，用温水化开。



3.把化开的酵母水划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。



4.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。



5.发酵至原来的两倍大，扒开面团里面呈蜂窝状。



6.揉匀后醒发20分钟。



7.把面团揉匀，搓成长条状。



8.用刀切成馒头形状，两头做成圆形馒头。



9.把整好形的馒头丕放入蒸锅后开大火。



10.二十分钟后关火，热乎乎的馒头出锅喽！



11.成品图。

菜谱小贴士: 方子里和面的水量只做为参考，因为面粉的吸水率不同，所以和面时要一点点加水。