3款馒头新做法，老人孩子都爱，好妈妈学起来（内附最详细教程）

香哈菜谱 · 公众号 · 美食 · 2017-05-01 16:01

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白花花的馒头香软可口，可是天天吃就有点腻了。今天，哈妹教大家馒头的花式新做法，比白馒头更加好吃，而且做法超级简单哦，家里有老人孩子赶紧学起来~

牛奶南瓜馒头

by 小娜1234

配料:
面粉3碗、酵母半袋、南瓜适量、牛奶半袋、温水适量

烹饪步骤:
1.南瓜去皮、去籽，切成小块蒸熟。

2.酵母用温水化开完全溶解，南瓜蒸熟后稍微晾凉，和面粉揉一起，用酵母水揉成南瓜面团。

3.揉好的南瓜面团就好了，抹布盖上等待发酵到2倍大。

4.发酵好的南瓜面团，揉几下，排去多余空气。

5.盆内倒入面粉，用酵母水和牛奶揉成牛奶面团。

6.揉好的面团要做到:盆内面光，手上面光。抹布盖上等发酵到2倍大。

7.发酵好的面团，要有蜂窝状。

8.南瓜面团擀开，不要太薄。

9.擀好的牛奶面团。

10.两色面叠在一起，中间抹一些水，为了粘的牢固，面不分层。

11.像这样由下而上开始卷起。

12.卷好的面成型图。

13.切成大小一致等份。

14.效果图展示。

15.蒸好的效果图。要点:锅中倒水，中火开始蒸，当看到锅沿冒热气锅中有响声开始看时间，蒸30分钟即可。

16.蒸好的牛奶南瓜馒头展示图。

花样馒头

by 同时光一起苍老

配料:
面粉600克、紫薯3个、菠菜3棵、南瓜一圈、白砂糖适量、酵母粉适量

烹饪步骤:
1.菠菜用热水焯一下，南瓜紫薯削皮

2.南瓜跟紫薯切块放入蒸笼里蒸至10-15分钟

3.菠菜切断，加些清水放入搅拌机榨汁，随后面粉里放入适量白砂糖和酵母粉，将菠菜汁倒入合成面团用保鲜膜包起来等待发酵

4.南瓜和紫薯蒸熟后趁热用勺子捣碎，各自加入面粉，适量白沙糖和酵母粉。同样合成面团后用保鲜膜包上

5.面团发酵到两倍大，出现蚂蜂窝症状就可以了

6.把面团各自取出揉出空气

7.每个面团切出一半揉成长条

8.用刀切成小剂子

9.面剂子分别擀成圆皮后重复叠上去，用筷子在中间按压一下