越南人到底有多爱喝咖啡？光是胡志明市就有6000多家，除了街边的咖啡档口以外，时尚的、走精品路线的咖啡馆也开始渐渐变多，和KLOOK一起来看看9家在胡志明市文青必去的精品咖啡馆吧！
Pic | L’Usine 官方FB
越南人喝咖啡的习惯源自于法国的殖民，殖民时期法国看上越南湿热适合种植咖啡豆的气候，在越南各地大量种植咖啡树，让越南人拋弃了原本身为中国藩属国的喝茶文化，开始喝起咖啡，也自成独树一格的喝咖啡文化。
到越南一趟，不免发现除了喝咖啡的“场域”非常特别（路边的咖啡摊位最正宗）以外，喝咖啡的“工具”也在其他国家不太常见。
Pic | Flickr@Marko Mikkonen
这是越南特有的咖啡滤杯，有铝制或不锈钢制，共有三层过滤网。将磨成细粉的咖啡放入滤杯后压紧，再慢慢倒入热水，类似手冲浓缩的概念，让咖啡液慢慢滴出。
Pic | Flickr@I Believe I Can Fry
由于越南多种植咖啡因较高、成本较低廉、味道较苦涩的罗布斯塔咖啡豆，所以比较庶民的喝法就是先在杯子裡倒入一层厚厚的炼乳，等待咖啡慢慢滴出后搅拌均匀。如果是在路边的小摊贩，这样一杯大约是一万越南盾。
Pic | Flickr@Paul Arps
然而，随著越南人经济开始自由，除了街边档口的咖啡店，时尚咖啡厅、精品咖啡馆也开始渐渐变多，一起来看几间在胡志明市文青必去的精品咖啡馆吧。
01. L’Usine
位于胡志明最热闹的名店街之一Le Loi St. 上，L’Usine可以说是胡志明市最时髦的咖啡馆之一。一楼摆放各地的选物以及店主亲自设计的作品，工业风的装潢搭配高度品味的商品，除了服饰类以外还有厨具和别具设计感兼具环保概念的有机香料、酱料，整间店只能用潮来形容。
Pic | L’Usine 官方FB
二楼的Cafe & Bistro提供法式早午餐、正餐和咖啡饮品，时髦
摆盘
的方式，深受年轻人的喜爱，另外，在Dong Khoi St. 上也有一间。
Pic | L’Usine 官方FB
Pic | L’Usine 官方FB
02. A cafe Specialty coffee
和胡志明市圣母院（Notre Dame）同為Đa Kao街区的A cafe Specialty coffee，店面非常低调，却拥有自家烘培、配合有机栽种的咖啡豆，以及店主旅行世界各国、和朋友交换来的各地咖啡豆。
Pic |
Instagram@
duong4225
这里除了适合越式咖啡的重烘焙豆以外，也有浅烘焙的咖啡豆提供给挑嘴的客人品尝。正因为店里都是精选的精品豆，所以喜欢意式浓缩咖啡的人不要错过。
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Instagram
@chihien_ngo
03. Kafka Bookstore
如果说Kafka Bookstore是胡志明文青的网咖一点也不為过，位于范五老区的独立书店，经常性地举办读书会等活动，让书店聚集了有事没事就来这里溜达溜达的文青们。
Pic |
Instagram@
skizzp
因為大家都来看书、用免费的wi-fi，所以书店裡也开始卖起手冲咖啡、改装一些房间兼做旅社。在这裡喝咖啡的时候，总是会有主人或不知道是谁放了饼干或零嘴在桌上分享给大家。
Pic | Instagram@skizzp
04. Runam Cafe
越南连锁咖啡店Cafe Runam来自於河内，慢慢的在越南广受欢迎，已经在胡志明开了许多家分店。这家咖啡厅最著名的就是浪漫的装潢与铺张的咖啡杯，进到店内，你根本不会认為自己在越南，就好像到了法国的庄园内一般。
Pic |
caferunam.com/
05. Eleven Restaurant & Cafe
Eleven的外观相当不起眼，但是里面的食物相当的厉害，有别于其他家咖啡店美式的饮食，这里有相当道地的越南料理，让你在喝越式咖啡的同时享用高级版的越南小吃。完全不用担心会拉肚子！
Pic |
Instagram
@carideeku
除了咖啡饮料之外，Eleven还提供越南道地的创意料理，让街道小吃用法式的排盘大大提升质感，重点是价格很亲民！
Pic | Instagram@carideeku
06. The Workshop
这家咖啡厅则是走经典的纽约风，美式的开放空间、简约的吧台，让你可以看著咖啡师製作各种咖啡。
Pic | Instagram@samchewpk
听著魔豆机的轰隆声、闻到热水沸腾冲到咖啡粉扑鼻的香气，完全松懈了心房，就在这里待上一个下午时光。
Pic | Instagram@afotonov
07. She Cafe
She Cafe以单调的清水模作為装潢，搭配许多女星的黑白照，呈现出新女性时尚的意识形态，夜晚的时候则变得相当的温馨，阳台不满了小灯泡，与你的姐妹躺在沙发上，来杯冰滴咖啡吧！
Pic | Instagram@cwlee925
Pic | Instagram@kwanratana
09. m2ccafe
走平价亲民风格的m2ccafe不仅有好喝的咖啡，还有混搭美式早午餐和轻食供应，非常推荐一早来这里吃个早餐或下午茶。
Pic | Instagra
m
@m2ccafe
斑驳的墙身、怀旧的挂钟，还有大量木质的桌椅搭配绿色盆栽，喜欢这里暖暖的装修风格，简洁却不失格调。
Pic | Instagra
m
@m2ccafe
想开始探索世界各地的咖啡了吗？就从东方小巴黎胡志明市开始，点一杯越式咖啡，喝进法国殖民时代的甘酸甜吧！
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