因为
春寒，梅雨
等气候因素的影响，今年临安山核桃
严重减产
。
所以，山核桃脑袋们！今年买核桃仁可得睁大眼睛呀！一旦
产量下滑
，市面上的次货就会
泛滥成灾
！去年的陈货和今年的差果，统统都开始流通了！
所以怕踩坑的朋友，还是老老实实跟着小璞的节奏一起买吧！
我们这款的山核桃仁
来自中国山核桃第一镇：岛石镇，2024年新果，
100斤做5斤核桃仁，
颗颗精品。
我们只做
原味
！
盐
和
糖
的比例控制在
9
%，这可是为了更符合现代人的
健康理念
（
盐糖少了，山核桃仁就多了，成本自然就高了！
）
优质的山核桃仁本身就有
天然的甜味和奶香
，以至于我们不想用椒盐等其他口味去覆盖。
去年小璞测试了
16
款山核桃仁，
又跑了临安
4
个不同产区，只为更
好的品质
！
至于价格，今年情况特殊，产量仅有往年的
十分之一
。寻味的价格也是涨了，但是没疯！
并且品质依然是
顶顶的
，小璞为大家品质把关，
拒绝陈货，差果，
每一口都吃得到香酥松脆！
现在三
罐装
98元！
六
罐装仅
178元！
而且一罐的
净含量80g±/罐
，
真材实料，性价比很高的哟~
临安的相关协会为了保证品质，
特意规定
要等到
白露
，等山核桃长得
最饱满
的时候才能开杆！
小璞还特地去了临安，实地考察了一下！联系了合作的果农，他早已在山上忙碌了，带我们去到了他家的核桃林。
小合作的都是老树，树龄基本都超过
25年
，有的甚至高达
50年
，树高可达
四层楼
那么高。
不施任何肥料，天然野蛮生长，
结的果子更大更饱满。
果农都是岛石镇的
原住民
，爷爷那一辈就开始种植山核桃了，品质和味道绝对有保障！
当小璞到山头时，树上的山核桃已经挂满枝头，果农们正忙着为开杆做准备呢，在山坡上除草挖路、打桩挂网，拦住滚落的山核桃。
我们连上山都很困难，更别说果农要爬树打核桃了，
危险系数极高
。
危险到啥程度呢？政府给上保险的那种。
每年为打山核桃，总有受伤的山民。
也正因为地形陡峭险峻，机器根本派不上用场，只能
人工打山核桃
：
徒手爬上4层楼高的核桃树，立在只有手腕粗细的枝杈上...
果农跟小璞说，打山核桃可是个技术活，必须是老手出马！
每一杆都得
角度精准
，
力度拿捏到位
！要是随便敲打，不仅危险，还会伤到树，影响来年的核桃收成呢！
果农们从早忙到晚，几乎没时间歇脚；因为山路太远，不仅午饭要在山上解决，连着在山上睡几晚也成了常态！
打下来的山核桃得靠人工一个一个捡起来，不能上树的老人和妇女就负责这份细致的工作！
小璞爬到山上的时候，正好看到果农们在捡那些提前自然落下的山核桃。
山核桃
散落得很广
，而且容易卡在斜坡的石缝里！果农们为了不漏掉一颗宝贝，早早地
打好桩、挂上网
！
铺网
可是个大工程啊！需要在林地里花好长时间把网围起来，只为了收集那些掉落的山核桃！！
如果你和小璞一起上山，就会知道为什么山核桃价格这么高了！每一颗能吃到嘴里的山核桃，都是经过无数心血与努力才得来的，真是
来之不易
啊！
接下来可就要忙碌了，
脱蒲、筛选、晾晒、人工水选、蒸煮
……光是这些工序就有
18
道哦！
最终，
100斤核桃只能产出5斤
的果仁！
山核桃的香气可是靠
“晒”
出来的哦！采收后，得在阳光下晒上好几天，让日头把香气逼出来！
晾晒后的核桃会被放入水中进行初筛！那些饱满、沉得低的核桃会被留下，而漂浮的品质不佳核桃则会被果断淘汰！
核桃是
机械脱壳
的哦~
简直神奇！敲出来的山核桃几乎完好无损，核桃仁
整粒、纯净
，
绝对不带壳！
而那些被敲碎的山核桃仁，还会再进行一次严格的分拣，把瘪瘪的和黑黑的通通
剔除
，确保每一颗都是完美的美味！
重头戏来了！
山核桃将经历
祛麻、摊凉、熬煮、烘烤
等精彩步骤！
之后，十年以上经验的老师傅会把核桃放入锅中，加点盐和糖翻炒，水分干了就能出锅啦！
