据监测，2025年第5周（2025年2月3日-2月9日）湖北省重点监测的11大类生活必需品价格环比前一周呈现“8涨3跌”态势。其中，粮食、禽类、水果、调味品、水产品、蛋类、饮用水和食用油8类商品价格小幅上涨，肉类、奶制品和蔬菜价格出现下跌。
本周春节假期利好因素逐步消退，肉类价格高位回落，连续两周下跌。全省肉类零售均价为55.26元/公斤，环比下跌0.1%，同比下跌11.1%；其中，猪后腿肉零售均价28.78元/公斤，环比下跌1.2%，同比下跌2%；牛腿肉零售均价69.31元/公斤，环比下降1%，同比下跌16.7%；羊腿肉零售均价67.7元/公斤，环比上涨1.4%，同比下跌8.5%。需求方面，节后肉消费进入季节性淡季，需求减少。供给方面，节后生猪购销逐步恢复，养殖户和集团猪企出栏意愿强烈，市场供应迅速增加，猪肉供大于求，价格下跌。牛羊肉供给趋于稳定，以稳中有降或低位震荡为主。根据省发改委2月6日发布数据，猪粮比价为6.67:1，较上期下降0.30个百分点，但总体在合理区间。随着消费淡季的深入，猪肉价格预计将延续下降态势，牛肉价格整体以弱势波动为主，羊肉价格呈现先小幅反弹后走弱的趋势。
春节假期结束后，居民对蔬菜的集中采购和消费需求有所下降，家庭和餐饮行业的蔬菜采购量减少，市场需求减弱，导致部分蔬菜价格下跌。据农业农村部监测，2月7日“菜篮子”产品批发价格指数为127.62，较节前（1月27日数据为130.89）减少3.27个百分点。监测数据显示，本周全省蔬菜零售均价为7.97元/公斤，环比下跌3.9%，同比下跌15%。重点监测的34个蔬菜品种“26跌7涨1平”。其中，土豆、辣椒和白萝卜涨幅分别为3.4%、3%和2.4%，黄瓜、芹菜、菜花、豆角、莴笋、西兰花、包菜、苦瓜和菠菜环比跌幅均超过5%。近期气温适宜、雨水充足，全省蔬菜生长良好，本地蔬菜和外地调入蔬菜的供应都比较充足，加上节后蔬菜需求回落，市场上蔬菜总量能够满足需求，预计蔬菜价格以下降趋势为主。
本周水产品价格持续上涨。监测数据显示，全省水产品零售均价为28.35元/公斤，环比上涨0.9%，同比上涨1%。重点监测的8类水产品价格环比“5涨2跌1平”。其中，对虾价格下跌4.3%、大带鱼价格下跌0.2%，鲤鱼价格环比持平，其他鱼类价格均上涨。其中，鲢鱼和草鱼价格涨幅相对明显，分别上涨6.7%和1.4%。受节前集中捕捞、销售因素影响，当前全省水产品的池塘存塘量大幅减少，市场可供应的水产品数量降低，对水产品价格形成支撑。同时，随着春节假期结束，水产需求将有所回落。因此，预计近期水产品价格以稳中回落趋势为主。
本周全省水果的礼品需求和消费需求仍然较高，全省水果整体零售均价保持上涨。监测数据显示，全省水果整体零售均价11.65元/公斤，环比上涨1.6%，同比下跌4.7%。重点监测的10个水果品种价格环比呈“6涨4跌”。其中，葡萄、橙子、西瓜、桔子、香蕉和柑橘价格环比分别上涨6%、3.1%、2.4%、1.5%、1.2%和0.8%，梨、芒果、苹果和菠萝价格环比分别下跌3.4%、2.4%、0.4%和0.2%。预计近期水果消费需求将逐步回落，全省水果价格随之出现小幅回落。
本周禽蛋市场零售价格小幅上涨，其中禽类零售价格止跌回升，鸡蛋价格微幅上涨。监测数据显示，禽类产品零售均价22.76元/公斤，环比上涨2.2%，同比下跌12.3%。鸡蛋零售价12.62元/公斤，环比上涨0.5%，同比下跌0.9%。当前鸡蛋供应稳定，价格主要受需求影响。农业农村部数据显示，2月份第一周，全国鸡蛋平均批发价格环比下降2.4%，同比下降2.5%。预计近期鸡蛋价格将小幅回调。禽类方面，当下处于传统养殖淡季，加上生产企业未完全恢复正常生产，供给偏低，对价格形成支撑。但节后肉消费也进入季节性淡季，预计禽类价格呈波动上涨趋势，但上涨空间有限。
本周全省重要民生商品消费市场总体平稳有序，各大商超粮油奶及副食品类商品价格总体上以稳为主，略有浮动。监测数据显示，除粮食零售价格环比涨幅略高外，其他民生商品价格环比均小幅波动。具体来看，本周全省粮食综合零售均价为6.14元/公斤，环比上涨4.6%，同比上涨1.1%；桶装食用油综合零售均价为18.95元/升，环比上涨0.2%，同比下跌1.8%。奶制品综合零售价为115.2元/升，环比下跌0.4%，同比下跌3.2%；调味品综合零售价格7.43元/公斤，环比上涨1.2%，同比上涨4.6%，其中，食盐综合零售价格5.14元/公斤，环比上涨2.6%，同比下跌3.6%，食糖综合零售价格9.71元/公斤，环比上涨0.4%，同比上涨9.2%。饮用水综合零售价格2.6元/升，环比上涨0.4%，同比下跌10.1%。预计后期全省民生类商品价格总体上将继续保持小幅波动态势。
