“十大最有营养食物”肥猪肉竟然上榜了？

提起肥猪肉，不少人都敬而远之，不是觉得太腻就是担心吃完容易发胖。可是最近BBC报道称，由科学家评选出的十大最有营养食物排行榜上，肥猪肉被选中了！

“二师兄”居然逆袭了!它究竟好在哪儿呢?

肥猪肉有哪些营养价值？

肥猪肉中含有大量对人体有益的 不饱和脂肪 ，远高于牛、羊肉。此外，它还含有一些 维生素 、 矿物质 等。相比不少食物，的确是营养丰富。

肥猪肉要怎么吃？

有专家通过实验指出，随着肥肉炖的时间的增长，肥肉中对人体不利的因素(饱和脂肪酸和胆固醇)可以转化为对人体有力的因素(单、多不饱和脂肪酸)，同时，炖烂的肥肉保留了猪肉原本的营养成分，而且胶质部分更容易被人体消化吸收，因此 肥猪肉炖两个小时为宜 。

每天吃多少合适？

一个健康成年人每天对肥猪肉的摄入量最好控制在 50g内 为宜。要注意到的是，有肝硬化等病情的人而言，应该尽量少吃，以免给肝脏造成负担。

吃得过多有哪些坏处？

肥猪肉吃得过多 可能导致高血脂 ，中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任王成峰教授提醒大家，“三高”饮食也是导致胰腺癌的因素之一。

（来源：人民网-健康时报）