香哈视频菜谱｜零基础教学，请客下饭就吃它！

腊肠煎出油，放入蒜苔青红椒炒匀，调入盐、酱油、黑胡椒，就能得到这一盘香到不行的下饭菜，就着米饭一起吃，一口一口超满足~

食材：
蒜苗500g、腊肉300g、葱10g、姜10g、红椒10g、盐8g、味精5g、白糖5g、鸡粉5g、料酒10g、淀粉5g 
烹饪步骤：
1.首先将蒜台洗净切成寸段，放入盘中备用 



2.红椒切成小段 



3.腊肉放入烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟 



4.将蒸好的腊肉拿出去皮，用顶刀切片 



5.葱切片，姜切片，水淀粉用水释好备用 



6.锅内加入清水转大火烧开，放入切好的蒜苗，焯透捞出备用 



7.将腊肉放入烧开的水中，焯一下备用 



8.锅内下10克色拉油，转大火将油烧至7成热时，下入葱和姜大火进行爆香 



9.然后放入蒜苗，再依次放盐、味精、鸡粉、料酒10克中火翻炒1分钟 



10.然后放入20克清水，将腊肉放入锅中继续翻炒 



11.用之前释好的水淀粉进行勾芡，转大火翻炒几下后，撒上红椒段，再翻炒几下后出锅转盘即可