正在大家贴秋膘的时候，豆瓣的高分美食节目《街头美食斗士》终于回归了！
简单说，
《街头美食斗士》
是一档一个男人带你吃遍世界各地的美食节目。
这个男人叫白钟元，除了是韩国家喻户晓的美食达人，还有一个更重要的身份——韩国“The Born Korea”餐饮集团的老板。
旗下有26个连锁餐厅，1000多家分店，一年差不多能卖1239亿韩元（约7亿人民币）。
上一季，他带着观众去了成都，香港，曼谷，东京，夏威夷，泰国，福冈，哈尔滨，这一集回归，去了伊斯坦布尔、河内、纽约……
这档美食综艺不同于常见的网红打卡节目，因为白大叔创造了独特的氛围。
探店和美食打卡可以复制，但白大叔对于美食的真诚和自然的解读，是这个节目独一无二的所在。
虽然是土豪，却非常接地气儿。上一季刚到成都，就直奔路边摊。
吃饭的时候心无旁骛，
仿佛人生的真谛就是简单的吃吃吃吃。
在成都光吃饭了，连大熊猫都没看上
。
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还是在成都，还没吃完的猪脚拼鸭肉错被老板收了。白大叔捂着心口痛心长叹，嘴上还说没事没事没事。
辣椒油溅到眼睛里，一边擦眼一边吃！
没架子、不油腻，真诚的样子反倒有几分可爱。重点是他不仅爱吃，而且真的会吃！
看看旁边人吃的炒面，跟老板说：“跟这份一样”，果然还不错。
盯着路人手中的食物，好像不错的样子：“请问这是在哪里买的？多少钱？”
在成都，白大叔直接用中文点菜，沟通无障碍。
到成都的第二天，去吃了麻婆豆腐，直接拿起菜单报菜名。功课做得足！
调侃
服务员惯用语“马上”，说起来头头是道。吃的有文化。
他在节目里说：自己的中文都是在餐馆的菜单上学的，所以他可以跟你聊好几个小时的吃的，别的完全聊不了。
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想找到真正的当地美食店，要稍稍远离游客聚集的小巷。
成都著名的宽窄巷子，游客众多，却不是吃美食的最佳地点，白大叔继续往前走。
果然，走出闹世，大叔找到心仪的路边风味，
点了一份肥肠粉。
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进阶建议：
要想吃的明明白白，要了解美食背后的故事。
对着菜单上的“陈麻婆豆腐”，就能讲出菜名的来源：“陈家老板娘是个麻脸，她做的豆腐叫陈麻婆豆腐”。
白大叔补课：“曾经有一个人到四川来做总督，很喜欢吃辣椒和鸡肉，用花生、鸡肉、辣椒做的就是这道菜，那个人外号叫宫保，所以叫宫保鸡丁。”
这里是白大叔和妻子新婚旅行的地方。当年蜜月旅行时，白钟元被这里的美食吸引，只顾吃吃吃，甚至没有和妻子好好游玩。
这次故地重游，白大叔能和土耳其碰撞出什么新的火花呢？好奇ing
来到土耳其必须要吃
土耳其烤肉
Kebab
，就像到天津要吃煎饼果子，到南京要吃鸭血粉丝汤。
每天早上，厨师会把牛肉切成薄片，一层层叠压在烤架上。
中间还要添层肥羊肉，防止口感发柴。
再将烤好的肉一片片刮下，
加番茄、黄瓜，做成“大饼卷肉”。
别看烤肉架上这么一大坨肉，老板一点儿也不愁卖。
下午三四点，切完最后一片肉，全卖完了。
来晚就没了。
白大叔介绍，kebab其实是土耳其烧烤的统称，一共有几百个种类，像烤鱼、烤鸡，甚至是烤栗子这样的小零食都可以叫kebab。
不过只有一家kebab店牢牢抓住了白大叔的胃，多年来，每次到伊斯坦布尔必打卡。
他点这家店的伊斯坎德烤肉时，描述了自己吃烤肉“悸动”的心情。
白大叔怀着思念的悸动，等待着他的伊斯坎德烤肉。
烤饼切块垫底，放上炖好的羊肉、羊排，再配一勺酸奶，端上桌。
因为得到了香喷喷的黄油的“祝福”，几乎吃不出羊肉的膻味儿。
当然，吃也有讲究：烤肉、面饼、酸奶必须同时放入嘴中。
浓浓的番茄香，羊肉香、黄油香混合在一起，香气丰富。酸奶让香气更内敛，中和了肉的油腻，同时增添了的冰淇淋口感。
白大叔吃到它，感觉不枉飞了11个小时。想知道，到底有多好吃啊？
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值得推荐的还有土耳其奶油，
10kg牛奶大概只能做出400g的土耳其奶油。
越南河内
下一站，河内。
绿豆糯米饭
是越南的国民早餐，每家街边小摊做的各有特色。价格美丽，只要¥4.5一份！
软烂的糯米饭搭配斜切的绿豆片， 撒上炸过的火葱头和些许肉松，还能放块扎肉，一起放入嘴里超香超满足。
绿豆糯米饭的吃法有讲究，怎么吃？
看别人，应该把好吃的Chabong（肉松）省着吃。
来越南怎能不吃米线！
白大叔推荐
越南虾酱豆腐米线
，吃过这道米线才能算了解越南。
越南独有的弹牙细面，加上豆腐、炸豆腐、猪头肉、肥肠、蔬菜等食材。
这道菜的灵魂是蘸料——虾酱和鱼露，咸中带甜，甜中带酸。
虾酱是白大叔的最爱，还给它取了个名字
“海鲜酱汁界的卡布奇诺”。
再加少许当地辣椒和辣椒酱。
