早餐是一天的能量补充站。
是不是又为早餐着急了？
美美的素食早餐套餐来啦！
好好学着做吧！
套餐一：
杂蔬炒豆丝+五谷杂粮粥+红提 腰果
【杂蔬炒豆丝】
-食 材-
豆丝 黑木耳
胡萝卜 青椒
植物油 肉桂粉
竹盐蔬果粉
-做 法-
1.
黑木耳提前泡发后切丝，然后焯水备用；
2.
洗净素材，青椒去蒂去籽切丝，胡萝卜去皮切丝；
3.
炒锅热油放素三丝大火翻炒30秒，加入豆丝翻炒均匀；
4.
放蔬果粉，肉桂粉调味即可。
【五谷杂粮粥】
-食 材-
十谷米 各种豆
红枣 桂圆枸杞
花生 藜麦
-做 法-
1.
准备好食材；
2.
淘洗干净各种食材，除枸杞以外的食材提前浸泡好；
3.
浸泡好的食材放电炖锅，加适量清水，选择文火熬制好；
4.
放枸杞小焖一下；
5.
枸杞焖好即可食用，喜甜的可适量添加红糖或黄冰糖。
小贴士：
杂粮粥的食材可依个人喜好适当增减。
套餐二：
蔬果精力汤+辣椒炒千张丝+南瓜丝全麦馒头+水煮花生
【蔬果精力汤】
-食 材-
黄瓜 水蜜桃
红提 毛豆（熟）
银耳（熟）桂圆
组合坚果 小麦胚芽
-做 法-
1.
蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；
2.
煮好毛豆和银耳；
3.
所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【辣椒炒千张丝】
-食 材-
千张 辣椒 植物油
辣椒碎 孜然粉
-做 法-
1.
辣椒洗净去蒂去籽切丝，千张切丝后放调料腌制1个小时以上，期间翻动几次以便入味；
2.
炒锅热油放辣椒丝翻炒30秒，加入千张丝翻炒均匀；
3.
出锅装盘。
【南瓜丝全麦馒头】
-食 材-
全麦粉250克
南瓜丝125克
酵母3克中粉100克
（发酵后戳面团用）
-做 法-
1.
准备好食材；
2.
洗净老南瓜后去皮，用中号刨子擦丝，不用擦太细，否则容易出水；
3.
酵母用温水化开，大盆里放入南瓜丝、面粉，然后缓缓倒入酵母水，搅拌均匀后揉成光滑面团；
4.
加盖后放烤箱一发30分钟；
5.
首次发酵好的面团，用手粘上生面粉，将面团揉匀，进行二次发酵；
6.
20分钟之后，再用手粘上生面揉，揪剂子，做成馒头坯子；
7.
将做好的馒头坯子一一摆放在抹满油的蒸器上，静置10分钟，然后开火，冷水大火，水开15分钟关火，3分钟之后揭盖。
套餐三：
蔬果精力汤+蜜豆甜菜根沙拉+生煎素菜包
【蔬果精力汤】
-食 材-
卷心菜5片
芒果2个
火龙果半个
桂圆20克
组合坚果25克
小麦胚芽20克
-
做 法-
1.
蔬果类素材用苏打水浸泡后彻底洗净，然后再分别切好；
2.
所有食材投入破壁机，软的放最下面，加适量温水，选择“果蔬程序”打好即可。
【生煎素菜包】
馅料：
松茸 青椒 榨菜
调料：
食盐 黑胡椒粉 花生酱 芝麻油
面皮：
面粉250克 温水125ml 酵母3克
-做 法-
1.
所有馅料食材切碎拌入调料后在锅里炒一下，不用炒太久，炒匀即可；
2.
面皮食材混合均匀后揉成光滑面团，放烤箱一次发酵30分钟；
3.
发酵完成后揉尽面团气泡，揉成长条，等量切小团，擀圆包入馅料，然后放平底锅里；
4.
全部生胚做好后放油，开小火煎；
5.
底部煎好后倒入适量清水，盖好盖子继续焖煎；
6.
待水快收干前翻面煎一下即可出锅装盘。
【蜜豆甜菜根沙拉】
-食 材-
甜菜根
蜜豆
-做 法-
1.
洗净甜菜根，去皮切丁放开水里煮3分钟，可以去掉土腥味，然后取出过凉水控干备用；
2.
混合蜜豆拌匀即可。
套餐四：
蔬果精力汤+豆豉藕丁+蔓越莓地瓜饼+水煮花生
【豆豉藕丁】
-食 材-
莲藕 植物油
豆豉酱 肉桂粉
竹盐蔬果调味粉
-做 法-
1.
莲藕洗净去皮切成小丁浸泡在清水里；
2.
藕丁放沸水里焯至五分熟后盛出控干备用；
3.
炒锅热油，大火放藕丁翻炒一分钟，加味全、豆豉酱、肉桂粉调味；
4.
出锅装盘。
【蔓越莓地瓜饼】
-食 材-
地瓜 蔓越莓
粘米粉 面包糠
-做 法-
1.
地瓜洗净去皮蒸熟后捣乱成泥；
2.
混合粘米粉、蔓越莓 揉成光滑面团；
3.
分成小团后揉圆压扁， 两面沾上面包糠；
4.
不沾锅少油放入饼胚煎至两面金黄即可。
套餐五：
原味土司配花生酱+牛油果色拉+五谷杂粮糊
【原味土司】
