吃藕变丑？是你没做对吧！

最近流行这样一条段子

吃什么会变丑？

藕啊！因为吃藕-丑......

是时候来为莲藕正个名，翻个身了！

煎炒烹炸皆相宜的莲藕，已是大众餐桌上的常菜，大家都有各自做莲藕菜的做法，今天就推荐一道好看有好吃的 牛肉炒藕片 。

香滑的牛肉，搭配洁白清脆的藕片，清新爽口，刚柔相济。 这么一道原料简单，做法简单的菜，任谁都能一学就会。但想做的更加鲜美好吃，你还需要一个“好帮手”！

By 家乐美食小站

牛肉炒藕片

牛肉 | 3两

藕 | 1斤

淀粉 | 1/2茶匙（3克)

盐 | 少许

姜末 | 5克

油 | 2茶匙（10克）

家乐鸡粉 | 1/2茶匙（3克)

家乐鸡粉 | 少许

蒜末 | 5克

1. 准备食材

2. 牛肉在清水中浸泡，去除血水后洗净，切成3毫米左右厚的片。将 家乐鸡粉 、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。

腌肉时加入家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，可以更好滴锁住牛肉的水分不流失，这样炒出来的牛肉，不但饱满多汁，而且香滑弹牙，美味可口。

3. 藕洗净后去皮，纵切一半后，切成2毫米左右的薄片。