每天卖出600份的姜撞奶，只用5个月就攻陷了深圳人的朋友圈！

这将是深圳吃货圈的一个浪潮

仅仅40平米

深圳首家姜撞奶专门店

每天卖出600份，消耗40斤老姜

只用5个月就让不少吃货的朋友圈沦陷

不止是我

很多人来这里

  就是为了能吃到它！

 很多女生都败在它手里，到底有什么能耐？

 让我剥开它来看看 

▼

每天消耗40斤老姜！而且必须是1年半以上的老姜，只用从广州沙湾运过来的，才能做出对味的姜撞奶。

皮不能削太干净，不然还做不成。洗姜、晾干、榨汁、过滤，每一步都是手工活，姜汁过了4小时就不能用，得重做一次。

▲心疼那双手，长时间被姜刺痛着

“倒计时2分钟”

姜撞奶一定要用水牛奶，才是正统。奶的温度要维持在70-80℃，才能撞成功。

▲可以选择中辣和大辣，我更爱大辣

记得按倒计时，一定要乖乖听话等2分钟，不要偷偷掀起来喔~

勺子能放上去而不陷下去，就是成功了，可以开吃了！

趁热吃，一口下去，从喉咙马上蔓延全身的暖意，特别舒服。真的强烈建议女生吃，可以驱寒祛湿。

双皮奶就像一位仙女，肌肤雪白，细润如脂，任谁看了都心动。可惜每天只卖200碗，想吃就早点到咯。

▲如果看到皱皱的，别嫌弃，那是她的第一层皮

做双皮奶需要的时间和耐心是姜撞奶的2倍，吃原味是对它最大的肯定。可以做热的，但我建议冷吃，10元/碗。

觉得太单调，还可以选择加料，莲子、红豆、芒果，甚至窝蛋双皮奶都有。

 15款小吃不算多，却让人回味 

有人说，这里的小吃就像小时候的回忆。卤水全翅、咖喱鱼蛋、白云凤爪、蒜蓉鸡翅尖…15款都不贵，3-12元就有一份。

那天刚好没有想吃的卤水全翅，卤水中翅却成了我再来这个店的一个念想。香而不咸，刚刚好的感觉。

他们的卤水已经有10几年了，有些味道就是需要时间沉淀，每天要分开3、4次卤。12元3只，也值了。

我希望鸡爪可以卤再久一点，入口即溶的感觉，不过他们倒是喜欢脆一点的口感。

▲哥哥仔，可以不要吃得那么忘我吗

想起我第一次吃姜撞奶的时候，也跟这小孩差不多大，那时候的我根本不懂欣赏。有些老东西，就是随着年纪增长才明白那是宝。

虽然开得偏僻，对我来说有点远。虽然只是个小店，服务员也有些手忙脚乱。但，我还是会再来的。

【店名】 曾氏财姜撞奶

【人均】 20元

【营业时间】 12:00-23:00 

【店铺地址】 

龙华区龙发路424-5号(地铁龙华站C出口往右200米)

宝安区松岗街道宝利来步行街金开路44号1楼

宝安区新安街道勤诚达22世纪大街153号商铺

(5号线洪浪A出口直走200米红绿灯左转直走100米)

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