去日本旅游，你通常用什么方式捕获美食呢？
照着米其林手册一家一家吃过去
还是看到卖相好的店铺就往里钻？
素有“日本版大众点评”之称的“食べログ”
是岛国坊间最有公信力的美食网站之一。
最近它推出的一份名为“The Tabelog Award”榜单，
选出了2017年最佳日本餐厅
在这个国家，有超过70万间饮食店。食べログ的用户以“味道”为基准，选择自己真正喜欢的那家店。非要说的话，是餐厅的国民投票呢。
在这份共计512家店铺的榜单上，全部是网站中综合评分超过4分（满分5分）的店铺，最终，获得金奖的有28家店，银奖的89家店，铜奖的395家店。
获得金奖的那28家店，就是传说中——
「一生中一定要去吃一次的餐厅。」
エクアトゥール
法国料理
最多只能容纳12名客人的高级法式餐厅，虽然是家小店，但都市传说是东京能吃到最正宗法国料理的地方。店里还有很多日本唯一的高级红酒。因为人气太高，目前店铺已经暂停预约了。
食べログ评分：4.68
地址：东京都港区元麻布3-6-34 カーム元麻布 2Ｆ
エスキス（ESqUISSE）
法国料理
位于银座的法式餐厅，多年来一直是日本的米其林二星。如店名翻译过来是“素描”一样，把料理的卖相做得像艺术品一样，是它家的招牌。
食べログ评分：4.60
地址：东京都中央区银座5-4-6 ロイヤルクリスタル银座 9Ｆ
カンテサンス（Quintessence）
法国料理
每年都拿下米其林三星的就是它。据说它家的料理是食材的顶峰。至少要提前两个月打电话去，两个月内都不接受预约。
食べログ评分：4.87
地址：东京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
京味
日本料理
店主西健一郎是日本料理界的大腕，偶尔能在电视上看到他，还能在书店买到很多他写的美食书。这家店也成了日本文化人、作家和财政界大物最爱光顾的餐厅之一。在法国评选的一个“世界TOP 1000餐厅”中，“京味”排在第三名。据说，不少人都是提前三年或五年预约的。
食べログ评分：4.82
地址：东京都港区新桥３−３−５
銀座 しのはら
日本料理
创意怀石料理，将传统的食材吃出你想象不到的形式。
食べログ评分：4.49
地址：东京都中央区银座2-8-17 ハビウル银座2 B1
虎白
日本料理
连续两年获得米其林二星，店主小泉瑚佑慈的理念是：「只有在这里才能享受的日本料理乐趣」。食材皆是最高级的旬物，视觉效果也非常惊人，因此有人也把虎白的日本料理称为：小泉流日本料理。
食べログ评分：4.49
地址：东京都新宿区神乐坂3-4
SATOブリアン
烤肉
和牛到底有多牛？来这家店吃一回，你就知道了。肉食动物的圣地，不仅烤肉和寿喜烧之类，生牛肉什么的也很出名。它曾经也是——日本第一难预约的店。
食べログ评分：4.44
地址：东京都杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル 1F
新ばし 星野
日本料理
开店不到一年，就拿下了米其林一星的人气新星。店主是前面提到的西健一郎的弟子，修行数十年，终于出道了。
食べログ评分：4.64
地址：东京都港区西新桥1-18-8 尾坪ビル 1F
鮨 あらい
寿司
本格的江户前寿司，在别处必然吃不到如此新鲜的旬鱼。
食べログ评分：4.34
地址：东京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F
すし 喜邑
寿司
米其林上榜寿司店，和其他寿司店不同，食材是各种熟成鱼类。手法特别，据说常常有各地的年轻料理职人上门拜师。
食べログ评分：4.42
地址：东京都世田谷区玉川3-21-81F
鮨 さいとう
寿司
“将旬的食材发挥出最大魅力，不断探求着此道，这就是寿司职人。”这句话说的就是店主斋藤孝司。也是连续6年获得米其林三星的名店中的名店。
食べログ评分：4.85
地址：东京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
TACUBO
意大利料理
据说有一道柴火烧肉，牛排羊排都是用柴火刚烤出来的，人气爆棚。
食べログ评分：4.42
地址：东京都涉谷区恵比寿西2-13-16 ラングス代官山 1F
趙楊
中华料理
大概已经是能把担担面和麻婆豆腐做得最像回事的日本餐厅了。
食べログ评分：4.66
地址：东京都港区新桥1-5-5 グランベル銀座ビル2 7F
と村
日本料理
能吃到鳗鱼和香鱼的好地方，超超超超超高级食材，东京珍贵的正统派京料理。
食べログ评分：4.59
地址：东京都港区虎ノ門1-11-14 第二ジェスペールビル １Ｆ
鳥しき
烧鸟
撸串这件事在日本挺高大上的，这家刚好迎来10周年的名店，人均500人民币。
食べログ评分：4.55
地址：东京都品川区上大崎2-14-12
日本橋蛎殻町 すぎた
寿司
2017年，首次获得米其林一星的寿司店。店主经过了12年修行，才终于成为了寿司职人。
食べログ评分：4.76
地址：东京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
フルタ （Furuta）
中华料理
从岐阜县的地方把中华料理一路开到东京的名店，选用日本各地的特供食材，例如：德岛县渔师打捞上来的鱼，岐阜猎师捕获的野生鸟兽……有时还有熊掌。
食べログ评分：4.60
地址：东京都中央区银座1-21-14
ペレグリーノ （PELLEGRINO）
意大利料理
每天限定只接待6个人的秘店。晚上7点15开场，7点30一起用餐。
食べログ评分：4.56
地址：东京都涉谷区恵比寿2-3-4
松川
日本料理
店主是被日本美食界称为“天才料理人”的松川桑，如今也被视作日本料理界的支柱人物之一。
食べログ评分：4.85
地址：东京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス １階
焼肉ジャンボ はなれ
烤肉
在电视上看到无数次了，似乎是日本演艺界人士特别青睐的店。烤肉本身就不说了，要试试那道里脊肉焖饭，独此一家。
食べログ评分：4.22
地址：东京都文京区本乡3-27-9 アンリツビル B1F～1F
レフェルヴェソンス（L'Effervescence）
法国料理
以套餐形式制作的法餐，景观位不错。日本人真是太热爱法国料理了……
食べログ评分：4.69
地址：东京都港区西麻布2-26-4
緒方
日本料理
菜式、氛围、接客之道，将京料理的三元素实现得天衣无缝的名店。
食べログ评分：4.63
地址：京都府京都市下京区绫小路西洞院东入新釜座町726番地
にしぶち飯店
中华料理
在日本比较少见的广东料理，吃到了久违的叉烧和XO酱。
食べログ评分：4.46
地址：京都府京都市东山区上弁天町444-2
紀茂登
日本料理
神户的米其林二星店。不要错过松茸季和螃蟹季，食材有惊喜。
食べログ评分：4.57
地址：兵库神户市中央区中山手通3-2-1 山手ザ神戸タワー 114
寿しの吉乃
寿司
传说中的名古屋第一店，即便是熟客，也要等上半年左右才能等到位。
食べログ评分：4.58
地址：爱知县名古屋市中区丸の内3-10-29 LINC MARUNOUCHI 1F
比良山荘
日本料理
唯一一家上榜的旅馆料理。名物是“月锅”，就是熊肉火锅。春天的山菜，夏天的香鱼，秋田的松茸，冬天的熊和野猪。其余菜式还有琵琶湖的鲤鱼啊，附近山里的野生鹿啊什么的。总之很猎奇。
食べログ评分：4.62
地址：滋贺县大津市葛川坊村町94 比良山荘
レヴォ（L'evo）
法国料理
法国料理和乡土料理的跨界合作，地方料理的新形式，很有趣。
食べログ评分：4.50
地址：富山县富山市春日56-2 リバーリトリート雅樂倶内
天寿し 京町店
寿司
全部用在九州近海捕获的地鱼制作的江户前寿司，简称“九州前”，据说是寿司界一种崭新的世界观。
食べログ评分：4.54
地址：福冈县北九州市小仓北区京町3-11-9
