“
紫红藤，地上爬，藤上长绿叶，地下结红瓜。
”打一农作物，你知道是什么吗？
好吧，不卖关子，那便是今天的主角——红薯。
在古代，穷人才吃薯。如今，薯类却成了健康主食的“新贵”，红薯还被视为长寿食品。
《本草纲目》记载：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴。”肾为先天之本，脾为后天之本，红薯既能补先天之肾阴，又能开后天之脾胃，对人体健康有全面的益处。
一旦脾胃强健，消化吸收功能就会更好，代谢也更加旺盛，食欲不振、消化不良等症就会消除。脾胃强健了，血液供养充足，人体就中气十足，强壮有力，气色也会更好。
不少老年人身体机能衰退，
胃肠没有活力，导致便秘，这时吃一些红薯会有奇效。
据记载，乾隆皇帝晚年就患有便秘，还会腹胀、食欲不振，御医也没好办法。一次，乾隆到御膳房，看见小太监们正在炉边烤红薯，他当时被红薯的香味吸引，并吃了两块。
乾隆觉得红薯又软又香，便吩咐下去每天都吃。没想到一段时间后，大便居然通畅了，乾隆大喜，从此视红薯为养生佳品。
红薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。若
搭配其他食材，更能增加其养生功效。
注意，红薯一定要煮熟吃，因为红薯含有大量淀粉，其外面包裹着一层坚韧的细胞膜，它被煮熟蒸透时，才容易被人体消化吸收。
另外，蒸煮加热的过程中，红薯中的大部分氧化酶会被破坏掉，这能减少气体的产生，进食者就不容易发生胀气、反酸等胃肠不适症状。
食材：红薯250克，大米100克，白糖适量。
做法：
红薯洗净切成小块，与大米同入锅内，加水熬成
稠粥，离火时加入白糖调味服之。
功效：红薯和大米、白面混吃，可谓粗细搭配，既有口感，又能丰富主食的营养。此粥能滋补脾胃、开胃消食、延年益寿。
食材：红薯1根，老姜、干红枣、冰糖适量。
做法：
红薯去皮切块，红枣洗净，老姜切片，水沸后改小火，加入上述材料，煮1小时左右，加入冰糖调味即可。
功效：此甜品润胃养颜，四季皆宜。
1.食积气滞者：
常感胃部胀满、偶有胃痛，没食欲，吃点东西就消化不良，常打嗝，不宜吃红薯，避免加重脾胃负担。
2.胃溃疡及胃酸过多者：
红薯在胃中还能产酸，故胃溃疡和胃酸过多的人不宜食用。
此外，不同的人群，也有用量讲究——
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小孩：
每次食量控制在25~50克；
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成年人：
每次食量控制在50~100克；
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老年人：
