生活可以是一壶薄酒，干了它

大家最熟悉的诗人李白，无酒不欢。其实除了李白，唐朝时，人人都爱喝米酒，更有“人参补身，不如米酒养人”的养生法。

而在米酒中的极品，只用天然糯米与植物酒曲酿出来的第一道纯米酒酿，是最难得的精华。醇厚浓郁，绝胜如今批量生产的工业化米酒。

度数不高，米香却很劲道，清甜可口。难怪男女老少都能喝好几杯。能慢慢藏着，慢慢喝，精气神越来越精神！

不加水、白酒与糖的纯米酒原酿，哪怕兑清水品饮，风味不削弱，反而更饱满。

然而，现在要喝一口正宗的酒酿并非易事。只有极少的老一辈，还能做出最地道的口感。

古法还原最正宗的纯米酒酿

从味蕾到喉咙，全是饱满的甘甜

物道君认识一位家里会制酒酿的妹子，叫郭丽萍。几年前，她回到故乡江西休养。每天品一杯母亲用祖传手法做的酒酿，竟然渐渐治好了她的失眠、焦虑，气色也恢复了红润。

希望更多的人能被这份甘甜治愈，郭丽萍与母亲开始钻研。整整两年，一缸缸酒发酵试验、倒掉次品，一次次重新来过。今年秋天，她终于酿出了最地道的滋味。

100%米酒的第一道原浆，不掺一滴水、白酒。色若琥珀，酒液里漂浮着一丝丝半透明的拉丝。

精度只有9度，不上头，甚至可以自己兑温水品味。入口微甜，后劲回味无穷。嘴里一股清新的米香挥之不散，忍不住又再添一杯。

氨基酸含量丰富，活血乌发，养胃健脾。深秋将至，温热了再喝，体内的虚寒、湿气轻松驱散。睡得香，精神特别爽朗！

天然的晚熟糙米

是绝妙美味的秘诀

好的糯米，是酿一坛好酒的基底。市面上常用的新糯，虽然出酒率更高，但是糖分、营养稀薄。

➊ ➋ 图片来源于网络

试过许多种糯米的口感后，她最后选用江西山区当季的晚熟糙糯米。

糙糯日子足够，淀粉含量更高，蒸煮的时候就分外香甜。滴滴都是精华，营养全部锁在液体里。

十二道严谨工序

120多天，只为等这珍贵的原汁原味

酿制过程，需要经过浸米、蒸饭、堆饭、拌曲、落缸、发酵、杀菌、装坛等十余道工序。每个工序都是祖先留下来的古法，丝毫马虎不得。

取的冬至过后的山泉水，最为甘甜营养。罐入酒后缸，便进入漫长的酒化过程。

 ➋ ➌ 图片来源于网络

祖传的草药酒曲，为原浆注入一缕稻香。到最后低温杀菌，不破坏酒体，只留下酒中满满的营养、有机物质。 

➋ ➌ 图片来源于网络

每天一小杯

精神容貌会变俏

大小宴会、聚会，一桌好菜有它点缀更活色生香，还能开胃去腻。

替代案头上的白开水、碳酸饮料，工作乏了，抿上一口。什么燥热、什么火气顿时烟消云散。

烹饪高手都很擅长用酒做饭：炒肉、做海鲜，洒一点米酒更有香气嚼劲。做成酒酿鸡蛋，比炖燕窝还补身子。

瓶口严密，不开封可以漫长保存，留一份专属于自己的陈酿。

6支一盒，装入文艺的包装，赠人很是浪漫。酒酿一杯，与君醉笑三千场，妙不可言。

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