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晚餐和Club,外滩周末的正确打开方式

图九哥 · 公众号 · · 2019-02-20 11:42

正文

流光溢彩的外滩，微风飘过让人沉醉。

没想到干杯还开了一家关东煮专门店

1.THE ODEN by 乾杯SAKE学苑

探店视频

订座电话是和黑毛屋一起的

——干杯黑毛屋

所以订座没问清楚的话被直接安排到了黑毛屋的包间，

幸好oden客人不多，可以临时更改。

入门是围起的吧台座，中间可以看到关东煮，

不过由于刺身等等料理都是后厨处理，所以还是选择坐包间。

先送上一杯柴鱼汤，日料来说柴鱼汤绝对是重中之重，御椀也好煮物也好，基底都是柴鱼汤，这家的汤入口清鲜，回味中有一丝甘甜，应该是加入甜玉米的关系，有趣的开场

highball来说68一杯稍微淡了点

店里清酒按产地标注

稍贵,也有三杯试饮的套餐附和学苑的套餐。

豪华和牛&海胆手卷寿司

88元

足量的海鲜和生牛肉塔塔的比例一致，

海味和牛肉香气融合，

干脆的海苔也是很好的辅佐。

这道料理设计上是无可挑剔的，食材上牛肉塔塔不够油润，即让寿司发挥不出烘托效果，也让海胆的鲜甜存在感低。

烤鳐鱼翅

28元

黄油味道浓郁，量较少不禁吃

另外一个一品毛豆漏单了

澳洲和牛日式生牛肉

88元

说是塔塔，其实是牛肉薄片包裹蒜葱等调味料，

是我吃过口感最老的生牛肉薄片，

以前差评的西餐厅胜出了

本日澳洲牛排

158元

性价比可以，加了很多蒜片，

肉很干却没有筋感，

品质一般的牛肉做熟成后的效果。

生鱼片三种

188元

扇贝，蜜甘鲷，大竹荚鱼

扇贝

有弹性无脆度

大竹荚鱼

弹韧无筋，用紫苏叶包裹品尝增加白身鱼的清新。

蜜甘鲷

台式改良，用蜂蜜增加鲷鱼的鲜甜，这个666，味道很不错

刺身虽然食材品质一般，选位刀工很扎实，毫无筋感。

爱媛县牡丹虾

88元2只

口感偏糯，鲜甜不足

炙烤荞麦味增

48元

蔬菜比较少，味增很不错，

辣味增的赤色款，熟成后发挥出鲜味和香气，

冬天吃起来滋味十足，沾有脆度的蔬菜吃适合下酒

刀贝

68元

肉质细嫩柔弹，加葱调味蒸后和蛤蜊差不多。

终于到关东煮的部分了，等到前面菜品都吃完再上的，如果冷了可以点火加热。服务生把蔬菜和肉品的分开上，很细致。

白萝卜（大根） 15元

煮的稍微硬一点还帮忙切好，汤汁不够入味，显得寡淡。或许是因为要切放了新的，熬煮时间不够。

豆腐皮包年糕 18元

豆腐皮柔韧年糕Q弹形成口感对比，也吸收了饱满的汁水，有满足感。

白牛筋/红牛筋 32元

白的胶质多柔嫩，红的筋拉多一点韧性，以前尝过古北那些店的煮牛筋，因为大块酥软又有嚼劲非常满足，这家的小份口感上就显得乏味，而且筷子比较难夹，建议配勺子。

其他素菜都是正常水准。

这家的关东煮汤底较清淡，吃蔬菜时候不够入味除火候以外，调味没有激发出食材的味道，鲜甜的汤底与浓郁的滋味能否协调需要调味上多用心。

服务人手不多，不过细致周到，有求必应，10%合理

买单人均550，性价比不高

其实这家不适合正餐，餐后来续摊小酌为好

Steffi小同学，大双双Hailey,高贵冷艳刘公主

口味分 3.3 本来差不多给三星，但后面续摊的酒吧偶遇服务帅哥，还给我们表演了扑克魔术，不给四星就太不近人情啦，哈哈哈。

2.club 3 1/3

视频与配曲

外滩五号吃完饭和刘公主&Steffi过个马路续摊

——今晚就不养生了。

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