盒马首家杀进县级市的“昆山店”草草闭店，创下历史首次关店纪录。
盒马一直在试图解决一个问题：如何让高损耗、强即时性需求的生鲜品类，适配一线城市之外购买力不足的市场。
盒马通过一系列的探索，在寻找一种商业上健康的扩张方式。
2020年开始，盒马陆续尝试了盒马小站、盒马集市、盒马邻里、盒马奥莱、X会员店等多种业态，都没能解决扩展难题。
2023年底，盒马NB奥莱接过接力棒，肩负起了攻坚扩张之路的重任。
今年3月，正准备大干一场的侯毅“年满60岁”正式退休，变成了“盒马首席荣誉顾问”。
过往多年的探索里，NB奥莱是盒马最接近标准答案的一张下沉答卷。美中不足的是，他们来得太晚了。
三换战略
2021年，侯毅在内部信中宣布成立NB（Neighbor Business）事业部，并推出“盒马邻里”业态。
盒马邻里的实质是当时如火如荼的社区团购，不同于主流的社区团购，盒马邻里直营且自建门头，SKU十倍于同行，运营成本居高不下。
2022年，盒马邻里退守上海，盒马奥莱成为新一任“未来十年最重要的战略”。
盒马奥莱的实质是帮盒马鲜生清库存，比如盒马鲜生等业态的临期商品，运输中的破损品等等，但扩张速度也因此受限。
盒马奥莱随后转型硬折扣，即第三任“未来十年最重要的战略”盒马NB奥莱。
按其官方说法，“盒马NB开的就是超市，不是折扣店，但业务模式是折扣化，即市场表现的形象是高品低价。”
来源：电商报
NB奥莱可以简单理解为“邻里”和“奥莱”的组合，核心是“1+N+N”的模式，即用一家折扣超市（奥莱），带动N家自提店（邻里）和无门店社区点位。
和之前种种业态比起来，NB奥莱的门店特点有三个：
一是SKU更少（约1200个），一个品类精选1-3个品牌；二是产品结构上侧重自有品牌NB，占比在35%左右；三是更低价，同款产品价格甚至能做到超市的一半。
去年开始，NB奥莱以上海为大本营，陆续杀进北京通州、浙江临安等“一线城市的边缘地带”。截至今年6月，盒马NB开了110多家折扣店，自提店更是拓展神速。
时至今日，NB奥莱已经成为盒马增长最快的全村希望。具体的做法分三步：
（1）精选SKU，增加自有品牌占比。提高单品采购规模，降低增加新产品带来新的供应链成本和上架理货的成本；提高自有品牌则能免受品牌商掣肘，塑造差异化优势。
（2）重塑采购方式。在现有的供应链能力上，集多平台之力“集采”，拿到更低价格。
（3）降本增效。比如砍掉配送服务，基本自提（个别会近距离配送）；拿掉水产箱和用餐区，仓库式陈列，装修从简。
今年1月，盒马NB奥莱平湖店开业，侯毅自信表示：“NB生意异常火爆，价格秒杀大卖场”。
高分作业
侯毅把Costco的标准答案挂在嘴边——高质低价。
按他的说法，Costco不仅售价比盒马进价还低，而且“没办法说哪个品类好，因为每个品类都好”。拿同样卖十几块的胡椒来说，Costco的份量是盒马的4倍。
所谓的高质低价，是用极致的供应链效率换取极致性价比，实现“扩大规模-低进货价-低售价”，其中规模是撬动供应链的关键。
盒马下乡力不从心，因此，盒马必须要找到一种能在下沉市场立足的经营模式，否则扩张就是空中楼阁。
对盒马来说，长期以来横亘在扩张面前的难题有两个：一个是菜（字面意思），一个是即时配送。
盒马始终不愿意放弃对卖菜的执着。互联网公司已用真金白银证明了，最适合卖菜的商业模式也许还是菜市场。
另一方面，盒马鲜生主打即时配送，但跟美团不一样，美团是“帮别人送货”，盒马是“给自己送货”。
侯毅交出了NB奥莱这份作业。NB奥莱的核心变化是从根源上改变这两个问题。
相比菜市场，NB奥莱的定位更接近超市，以利润率高的日用百货为主，相对超市又有价格优势。NB奥莱几乎只能自提，彻底没有了配送的包袱。
在“奥莱店+自提店+社区团点”的模型里，自提店的扩张重任也被交给了加盟商——自提店有三种加盟方式，对应开店、带店和没店的情况，加盟费6万，提供选址帮助和拉新培训。
这样一来，开店的一系列运营成本和风险就可以转嫁给加盟商，集群众力量迅速扩张，还能通过两种店型相互补充，实现低成本扩张。
多年的探索和创新之后，盒马终于变成了一个超市本来的模样。
挤入县城
盒马扬鞭赶到县城的时候，县城里已经挤满了对手。
盒马在县城会遇到两个对手，一个是社区团购，一个是垂直品类的社区零售店。
社区团购是生鲜电商公认的最优解。社区团购妥协了时效和体验，靠“预售+自提+次日达”，解决了最后一公里的难题，把履约成本降到最低、最便宜。
盒马邻里供应链的成本又居高不下，客单价5倍于同行。
社区团购之外，还有其他跨界对手在蚕食市场。标品有电商、折扣店，生鲜有地区生鲜超市，也有屹立多年的老牌菜场，即时零售两头通吃。
盘踞广东的网红钱大妈，2021年就下了乡，如今3500家店分布全国，瞄准的群体和NB非常相似。
钱大妈主打“不卖隔夜肉”，晚上7点打9折，每半小时打低1折，直到11点半免费送。比起家门口努努力就能免费的肉，盒马NB“6-8折”优势并不明显。
杀向县城的要么如肯德基和必胜客，拥有数千家门店锻炼出来的供应链与组织管理能力，要么如钱大妈和生鲜传奇，在区域市场盘踞依旧。
这都是现阶段“盈亏自负”的盒马所不具备的。
NB奥莱是一个充满妥协性的产物，它与侯毅为盒马勾勒的蓝图显得格格不入。
盒马本身是一个消费升级的产物，但恰好碰见了一个百亿补贴和9.9包邮横冲直撞的年代，恍然大悟时已经为时已晚。
