又到莲藕季，香煎藕饼才是王道！

秋天是吃藕的季节，若嫌素吃莲藕太单调，不如煎个藕饼吧，酥脆的外壳和鲜嫩的内里碰撞出的丰富口感让人倍感新鲜，油脂的香浓和莲藕的清甜又融合得恰到好处。好吃易做不费时，绝对此季饼类最佳！

-- 香煎藕饼 --

by  堂妈小厨

-- 用料 --

莲藕

鸡蛋

盐

鸡精

面粉 ‍

-- 做法 --

❶ 莲藕擦成丝。

❷ 攥干水份捏成球 。

❸ 鸡蛋取出蛋清。

❹ 加入藕丝 ，两勺面粉。

❺ 搅拌均匀后，加盐和鸡精 。

❻ 做出藕饼。

❼ 油热两面煎黄。

❽ 出锅即可。

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