王思聪再次进军餐饮，盯上这个万亿赛道

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红餐网

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作者：何沛凌

编辑：景雪

近日，王思聪被曝进军餐饮界，开了一家“现烤牛肉干”专门店，准备“打入”牛肉这条万亿赛道。

据“MBA智库”等多家媒体报道，王思聪近期新投资了一个现烤牛肉干品牌，名叫“牛校长”。

企查查显示，牛校长品牌隶属于北京牛校长餐饮服务有限公司，注册成立时间为2024年9月24日。王思聪旗下普思资本通过间接对外投资的形式获得了该公司超3.5%的股份。抖音账号“王校长的牛排（牛校长版）”发布了多条有关牛校长的短视频，其简介也显示，牛校长品牌的创始人为王思聪。

（图/企查查）

大众点评、抖音平台显示，在北京望京商圈，有1家牛校长望京麒麟社店，这是牛校长品牌目前开出的唯一在营门店。

但红餐网注意到，此前11月，还有一家牛校长THE BOX朝外年轻力中心店曾短暂开业。不过，目前该店为歇业关闭状态，截至发稿前，红餐网多次拨打该店在抖音团购等公开渠道发布的联系电话，一直无人接听。

产品方面，根据大众点评等平台的消费者留言，牛校长望京麒麟社店共上架了西冷牛排纯瘦、西冷牛排肥瘦、眼肉牛排三款现烤牛肉干产品，而“现烤牛肉干”实际上是牛排烤好后切成薯条状，用竹签插着吃。

产品的价格区间在15.8元-196元，根据不同规格收取费用。抖音平台显示，牛校长望京麒麟社店的牛肉干规格分为50克、100克、200克和500克四档，单价最便宜的“50克的西冷牛排纯瘦”抖音团购价为15.8元；最贵的“500克眼肉牛排”为196元。

高品质原切牛排是该品牌的卖点。据“王校长的牛排（牛校长版）”等品牌账号介绍，牛校长品牌定位快餐价格吃原切牛排，“采用进口牛肉，从港口直接到工厂”。同时，店内广告立牌上也将“原汁原味现烤现享”作为亮点向顾客展示。

有餐饮业内人士分析，王思聪开现烤牛肉干店，或许也是看上了牛肉这个大赛道的发展前景。

据博思数据报告显示，从2016年至2022年，牛肉市场规模由7894.05亿元增至10684.44亿元，年均复合增长率约为5.3%。

事实上，这并不是王思聪首次涉足餐饮界。公开资料显示，此前王思聪还曾投资玉芝兰、椰小鸡、汉拿山、乐乐茶等餐饮品牌。

玉芝兰被誉为“川菜界私房菜天花板”，其成都店为成都首家米其林二星餐厅，除成都外，其杭州也开设了分店，而上海门店因为物业纠纷原因于今年5月正式关店，2.0门店何时开业目前暂无消息。

椰小鸡则号称“三亚规模最大的椰子鸡连锁品牌”，红餐大数据显示，截至12月9日，该品牌在三亚、万宁等城市开出30多家门店。

如今王思聪的餐饮投资版图如何？

企查查显示，王思聪旗下投资平台普思资本多数通过间接投资的形式投资餐饮企业，其间接投资的“住宿和餐饮业”企业共53家，占总间接投资企业数的约1.7%。涉及到的知名餐饮品牌包括乐乐茶、和府捞面和椰小鸡，而此前提到的汉拿山、玉芝兰目前已不在普思的直接或间接投资名单之列。

王思聪此番重出餐饮江湖，投向现烤牛肉这个赛道，未来将交出怎样的成绩单，红餐网将持续关注。