专栏名称: 杨浦区消保委

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山药红枣南瓜粥，一碗温暖脾胃的家常滋味

杨浦区消保委 · 公众号 · 美食 · 2025-01-08 14:24

主要观点总结

文章介绍了上海市消保委美丽健康专业办结合时令节气推出的美味健康养生粥——山药红枣南瓜粥的制作方法和食材功效。主要食材包括南瓜、山药、小米、大米、红枣、太子参和枸杞，每种食材都有其独特的营养价值和健康功效。文章还提供了制作方法和食用小贴士，并介绍了医师徐宇青的背景。

关键观点总结

关键观点1: 食材介绍

文章详细介绍了山药红枣南瓜粥的主要食材，包括南瓜、山药、小米、大米、红枣、太子参和枸杞，以及它们的营养价值和健康功效。

关键观点2: 制作方法

文章提供了制作山药红枣南瓜粥的详细步骤，包括食材的洗净、切块以及炖煮的时间等。

关键观点3: 药膳功效

文章强调了山药红枣南瓜粥的健脾益胃、滋阴益肾的功效，并提醒感冒发热者及体内湿热较重者慎用。

关键观点4: 医师介绍

文章介绍了医师徐宇青的背景，包括师从哪位主任医师以及他的专业领域等。

正文

“我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”

每逢季节转换

古人都会用“食粥法”来顺时养生

上海市消保委美丽健康专业办

结合时令节气

教您制作美味健康养生粥

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第十二期

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山药红枣南瓜粥

食材准备

主料：

南瓜 50g、山药 20g、小米 25g、大米 50g、红枣 10g、太子参 5g、枸杞 5g

南瓜

色泽金黄，富含胡萝卜素、维生素等多种营养成分，有助于增强免疫力、保护视力，其所含果胶可促进消化，调节肠胃功能，让身体轻松无负担。

山药

形如白玉，口感细腻，能健脾益胃，有效改善脾胃虚弱状况，促进营养吸收，还含有多种微量元素，滋肾益精，为身体提供充足能量，提升抵抗力。

小米

营养丰富全面，富含维生素 B 族等，具有滋阴养血之效，是产妇及体质虚弱者的滋补佳品，同时可健脾和胃，缓解消化不良、反胃呕吐等不适，使脾胃舒适健康。

大米

作为常见主食，为人体提供必需的碳水化合物，易于消化，能补中益气，保证身体基础能量供应，维持身体各项机能稳定运行，是日常饮食不可或缺的基础食材。

红枣

颗颗饱满，甜润可口，具有补血养颜的显著功效，含铁量高，能有效改善贫血问题，还可安神助眠，让人心神安宁，增强身体活力与抗病能力，常食气色更佳。

太子参

虽外形小巧，却有着强大的补气益血、生津润肺功效，对身体虚弱、倦怠乏力人群有良好的调养作用，也能增进食欲，缓解脾胃虚弱引起的消化不良，助力身体恢复元气。

枸杞

色泽红润，富含枸杞多糖等营养成分，明目滋补效果显著，可保护肝脏，提高免疫力，抗氧化能力强，帮助延缓衰老，为身体构筑健康防线，让双眼明亮有神。

制作方法

食材洗净。

南瓜、山药切块。

锅中盛适量清水，将南瓜、山药、小米、大米、太子参、大枣分别加入锅中，炖煮30分钟。

加入适量枸杞，即可食用。

食用小贴士

药膳功效：健脾益胃、滋阴益肾

注意事项：感冒发热者及体内湿热较重者慎用。

医师介绍

徐宇青

上海市西渡街道社区卫生服务中心中医全科主治医师，师从上海中医药大学附属龙华医院肾内科王琳主任、内分泌科杨华主任，深入学习“斡旋三焦”治肾理论和扶正思想治疗内分泌病。

来源：奉贤区卫健委