金字火腿虽然还在卖火腿，实控人施延军却已经食之无味了。辗转多位投资人卖壳后，施延军终于与广东恒建控股达成了初步转让股权的协议，而经过中钰资本一事，施延军几经套现，或早已没有经营公司的心思。
与火腿伴随一生的施延军，终究还是和这条腿说了再见。
4月29日，金字火腿披露公告，金字火腿公告称，实控人施延军、巴玛投资拟以协议转让的方式将其合计持有的公司23.88%股权转让给恒健控股公司，股份转让价格为6.17元/股。同时，娄底中钰将放弃公司总股本14.72%股份的表决权，施延军将放弃公司总股本1.57%股份的表决权。完成后，恒健控股公司将持有公司23.88%的股份和29.99%的股份表决权，成为公司控股股东，广东省国资委将成为公司实际控制人。
几个月前，2018年11月，金字火腿在业绩承诺期就出售所持有的控股子公司中钰资本全部股权。而此前中钰资本的掌舵人，系出“九鼎系”的资本玩家禹勃曾信誓旦旦，要带领金字火腿实现大健康产业布局。然而在担任上市公司董事长仅一年后，禹勃就仓促离职。金字火腿留下了一地猪毛。
与此同时，金字火腿公布了2018年年报，2018年公司实现营收和归属于上市公司股东的净利润分别为4.26亿元和-842.99万元，同比分别增长14.58%和-107.81%。
而与年报同时公布的还有2019年上半年的业绩预告，公司预计2019年1-6月归属上市公司股东的净利润4000万至5000万，同比变动95.84%至144.80%，食品加工制造行业平均净利润增长率为14.48%。
对于2019年上半年盈利预计的原因，金字火腿表示，公司稳步发展火腿业务，重点发展香肠、酱肉等肉制品业务，大力拓展新零售渠道，备货充足，成本下降，肉制品营业收入增加，故2019年1-6月经营业绩较上年同期有较大增长。
可惜醉翁之意不在酒，火腿再鲜，及不上真金白银的光鲜。
根据公司3月18日公告显示，公司实控人拟将公司23.88％股份转让给恒健控股，同时拟将公司6.11％股份的表决权委托给恒健控股，恒健控股将成第一大股东，广东省国资委将成实控人。
公告称，公司实控人施延军及巴玛投资与广东恒健投资控股有限公司于3月17日签署了《股份转让及表决权委托框架协议》。
施延军和巴玛投资拟以协议转让的方式将其持有的23.88%的公司股份，对应股份数2.34亿股转让给恒健控股。同时，施延军拟将其持有6.11%的股份表决权委托给恒健控股。若本次交易实施完成，恒健控股将持有公司23.88%的股份和总共29.99%的股份表决权，成为公司第一大股东。
由于恒健控股为广东省国资委履行出资人职责的国有独资公司，广东省国资委将成为公司实控人。
对于实控权转让后，公司是否依然从事火腿主业，目前并未有任何消息。不过在过去几年里，施延军一直带着金字火腿尝试各种热点，除了众所周知的大健康医疗行业，金字火腿还涉足过矿业、金融、电商等领域。
之所以如此行事，是从2011年开始，金字火腿的净利润和扣非净利润就以肉眼可见的速度逐渐下滑。2017年即出现首次扣非净利润亏损261.53万元，2018年再度亏损190.26万元。
其背后的原因，是火腿主业的下滑。2015年至2018年，火腿销量分别为156.87万公斤、129.43万公斤、141.15万公斤和149.34万公斤。
火腿业务收入增速也在放缓，2016年至2018年，公司火腿板块收入分别为1.40亿元、1.73亿元和1.81亿元，同比分别增长-17.79%、7.45%和4.62%。收入增速放缓的同时，火腿业务毛利率持续下降，从2015年的38.69%降至2018年的29.56%。
出生于金华的施延军，是金华人眼中的火腿大王。从1992年创立金字火腿，2008年完成股份改造，到2010年公司上市，施延军一直将自己的“第三条腿”视为自己的命根子。
不过，自从公司从产业资本走上二级市场，施延军的心态就出现了潜移默化的改变。
金字火腿的第一次蹭热点是在2012年，彼时以稀土为首的涉矿概念成为弱市中的一道独特风景，次年1月7日，金字火腿8775万元收购浙江创逸67.5%股权，从而间接拥有了煤矿公司神宝1.15%的股份。神宝拥有的采矿权矿区总面积达65.46平方公里。
2013年，在金字火腿的年报中浙江创逸还处于“主要子公司、控股公司”行列，对整体业绩影响1639万，随后的三年里，这一数字越来越少，2016年这一数字变成了770万。到了2017年，浙江创逸已经在主要控股公司行列消失。
2015年，互联网金融成为新的风口。在拟斥资3亿元增资一家名为盈科创业投资的互联网金融公司，但因部分股东认为风险大而叫停后，金字火腿开始将重心放在筹建浙江网商银行上面。
浙江网商由包括蚂蚁金服、复星、金字火腿等在内的六家股东发起设立，注册资本40亿元。从2014年9月底获准筹建，到2015年6月25日开张，历时近一年。开张的当天，施延军还有些激动的表示：“一个做火腿的小商人，虽然只有3%的股份，也参与见证了国内首批民营银行的诞生。”
2016年，新能源汽车热渐起，金字火腿可不愿落后于潮流。2016年5月30日，金字火腿全资子公司金字食品以200万收购浙江东润新能源有限公司10%的股权。资料显示，浙江东润的主营业务包括，新能源汽车研发、汽车、租赁，汽车零部件销售等。
而从金字火腿的业绩来看，如此折腾，并未给金字火腿的业绩带来明显的提升，事实上，公司自2014年开始营业收入也开始下滑。
